星巴克座位收费大快人心,但这事说来话太长了
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星巴克是一个全球性的咖啡连锁企业。中国国内的星巴克有一部分股份已经出售给了中国资本了,类似中国麦当劳一样。
所以现在的星巴克不算是一个完全的外企,但很显然也不是一般意义上的国内企业。
星巴克关于座位收费实际上有过很多年的争论。
我们简单的从2018年说起。
在2018年之前,国外的星巴克一般是不允许免费入座的。国外的厕所一般是收费的,挺贵的。所谓的“公厕”一般也是收费的。然后国外的网线也是很贵的,而星巴克有网络。
在这样的背景下,星巴克一直在国外采取收费入座的方法。只有购物之后,店员才会提供WIFI密码。也只有购物之后,店员才会提供厕所的密码。
然后2018年,美国有一个黑人和他的朋友一起去星巴克。他的朋友消费了,他没有消费。他要上厕所,但厕所需要消费才能进去。结果黑人和店员起了冲突。最后这个黑人被美国警察抓了。
视频出来之后,美国互联大爆。理由倒不是消费入座,而是涉嫌种族歧视。
即便是资本主义的美国,星巴克也站不住脚了。星巴克从那之后,逐渐就开放了免费入座的限制。
但这几年因为财报难看,也因为资本主义国家本来就是收费入座(很多美国人都抱怨过为了多坐一会儿,不得不多买几杯不想喝的昂贵咖啡)。现在美国星巴克从2025年起,基本已经是收费入座了。
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国内的事情则比较多了。
大概是2022.当时在重庆有2个民警要在星巴克室外的一个座位上吃饭。可能其中一个人还点了一杯咖啡。但依旧被赶了。这是民警,然后吃饭的位置还是在室外。所以星巴克被严重批评了。舆论几乎没有支持星巴克的。
2023年左右。星巴克当时有一个女性要借用星巴克来领证结婚化妆。事先也咨询过,也点了饮料,但最后被星巴克员工辱骂驱赶。这个事情的微博热搜第一文章就是本人写的。
舆论对于星巴克的理解就是,既然座位是空的,那为什么不能让别人用一下呢?而且对方也消费了。
星巴克在这样的背景之下,基本上放弃了对“入座消费”的管理。我有时候路过星巴克,在店外的座椅上很多人都在喝“瑞幸”的咖啡或者别的奶茶店的奶茶。而店内,也有许多人长时间霸占座位。
这几天,星巴克这种“不消费”的人就减少了很多。
此外我更想说的是,因为“免费入座”的问题,许多星巴克咖啡店已经成了“诈骗场所”。
在广州繁华地区的星巴克,曾经有很多“诈骗分子”在里面开会。会议内容基本上都是“金融”,但实际上是“传销”。他们会骚扰每一个路过的人。
普通人理解的“免费入座”,是让累的人休息一下。但现实执行中,星巴克的场所装修比较好,地点也在闹市,则会沦为许多人的“诈骗基地”。不是休息一下,而是长期霸占座位,导致想消费的人没有位置。
就好像车位收费固然很烦。但车位如果都是免费的话,就算你花钱也找不到可以停车的地方。
从商业角度,座位收费是正常的。
一家咖啡店的装修好与不好,那么反应到成本上是不同的。一家咖啡店的座位是不是很多,反应到成本上也是不同的。
拿瑞幸咖啡来举例,比如广州体育西站购书中心边上的瑞幸就几乎没有提供座位,连工作间也很小,所以他的咖啡成本就比较低。而附近的星巴克则提供了大量的座位,装修也更豪华。店铺的租金不同,最终这些租金都要加到咖啡里去。如果有一个人买了瑞幸咖啡,然后坐到星巴克的座位上喝,那显然对于星巴克是不合理不公平的。
星巴克长期以来主打一个“第三空间”的概念,但从来没有说,这个“第三空间”是免费的。
问题还是出在国内对于咖啡店的宣传上。如果大家看一些私人对咖啡店的宣传,经常会看到类似的一段话“买一杯咖啡,然后在咖啡店里呆一整天,很舒服很文艺”。
但很显然,咖啡店是要追求翻台率的。和其他的餐饮店一样,如果一张桌子被人霸占一整天,那显然是亏本生意。但因为这种坐一天的人比较少,大部分咖啡店不需要赶客,还是勉强可以维持。但在闹市区的所谓私人咖啡店里,真没人会坐一天,老板是真的会赶人。
如果大家关心餐饮行业的话,也会知道,私人非连锁的咖啡店倒闭率是非常高的。店主和消费者都没有翻台率,装修成本这种基本的概念,自然会OVER。。
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舆论上大部分人是支持理解星巴克的消费入座的。
但也有少数人在反驳。
也不能说这些少数人有问题。更深的原因是因为国内的免费空间实在太少了。
国内市中心的房子一般比较小,说是鸽子笼也差不多了。当下考公考研的人比较多,他们就迫切需要一个读书学习的环境。
商业的“自习室”收费并不便宜,同样是在广州体育西的购书中心附近,一个自习室收费一个小时也在5-10元左右。网吧的座位一个小时也在5-10元左右.
而星巴克一杯咖啡只需要20-30.相比之下就显得非常划算了。如果脸皮厚一点,买瑞幸的咖啡坐星巴克的椅子,那就更。。。广州白云的1200书店原本是有咖啡的,现在直接改成收费自习室了。
顺便一提,广州购书中心的儿童书区本来是有免费座位的。但因为人满为患或者为了增加收入,现在已经改成38元才能入座了。西西佛斯之类的书店的咖啡区更是要一人一杯饮料才能入座。书店当下和咖啡店一样成了大家“免费座位”的主要提供者。这背后都是政府国企的补贴在勉强维持。
广州的图书馆相对来说比较少。也肯定不如书店咖啡店这样开在闹市。
浙江温州的经验是开城市书房,然后由政府来补贴。
广州也有许多的图书馆分区。但数量就少一点。我的建议是可以利用那些租不出去的写字楼。
写到这里
一声叹息
不禁想到杜甫的那句“安得广厦千万间”。
微博伯光君26.10.26岭南藏剑楼
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