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【天极网家电频道】很多人买微蒸烤一体机时，想的是“一台机器顶几台”：能微波、能蒸、能烤，最好一日三餐都能用上。但真正用起来，却很容易变成“高级微波炉”，剩饭、牛奶、外卖轮番加热，其他功能一年也用不了几次。
问题不在于功能太多，而是不知道不同食材到底该怎么用。想让微蒸烤真正进入日常，关键还是看食材，也看自己想要什么口感。
不同食材，选对模式
如果追求的是“速度”，微波最直接。剩饭、汤、牛奶、包子等需要快速复热的食物，都可以优先考虑微波。米饭、馒头这类容易变干的食物，加热前适当补一点水分，口感会更好。
如果更在意“水分和口感”，可以选择蒸。包子、玉米、红薯，以及鱼、虾、蔬菜等食材，都比较适合蒸制;而鸡翅、吐司、披萨、焗饭等需要“酥脆和上色”的食物，则更适合烤。如果食材内部需要熟透、外部又希望保持一定焦香，也可以根据机器支持的功能选择组合模式。
平时喜欢炖汤，还可以关注带有“炖煮功能”的产品。比如格兰仕元气炉RTB，就加入了恒温炖煮功能，通过相对温和的炖煮方式减少汤料剧烈翻滚。其相关检测数据显示，元气炉炖汤样品的嘌呤含量为9.96mg/100ml，相较传统明火炖汤样品的13.7mg/100ml低约27.3%，脂肪含量也有所降低。对于平时有炖汤习惯、又比较关注饮食负担的人来说，这类功能比单纯“多一个模式”更有实际意义。
这些使用细节不能忽略
模式选对了，容器也不能随便。使用微波功能时，应选择适用于微波加热的玻璃、陶瓷等器皿，金属、锡纸以及带金属装饰的餐具不要随意放入;使用烘烤、空气炸等功能，则要按照机器要求使用对应的烤盘、烤架。
一些密封食物也不能直接加热，例如带壳鸡蛋、密封包装等，需要提前处理或留出排气空间。外卖盒、奶制品包装等，也不要因为“本来就是装食物的”就直接放进去，最好先转移到合适的容器中。
此外，不同机器的温度、时间、预热方式以及组合模式并不完全一样，具体还是要按照产品说明书操作。
用完别忘了清洁
微蒸烤一体机真正高频使用后，清洁同样重要。蒸完之后，腔体里容易留下水汽，应及时擦干;烤过鸡翅、肉类等油脂较多的食物后，也要及时清理残留，避免油污长期附着。
如果机器带有水箱、接水盘等结构，也要定期清洁。像格兰仕元气炉RTB的创新冷凝结构，能限制蒸汽再炉腔内结成冷凝水，自动流入废水盒，可以减少日常清洁的负担。
微蒸烤一体机并不是买回来“功能越多越好”，而是要真正用起来。把微波、蒸、烤、炖分别用在合适的食材上，再做好容器选择和日常清洁，让微蒸烤炸炖一体机变成厨房里的高频工具。
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