国务院最新文件：减缓AI替代影响，企业应提供转型转岗就业支持

作者：财精牛哥 来源：起点财经

一瓶辣椒酱，把全网的情绪点燃了。

事情的起因，是老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上的一次发言。

他披露了两组数字：

第一组，经过四年的质量巩固与体系优化，老干妈2025年营收达到54亿元，创下品牌历史最高峰值；第二组，贵阳昌明基地的AI视觉质检系统全面落地后，原来600多人的拣椒流水线，如今只保留48人负责最后一道人工复核。

一场本该是报喜的发言，没人盯着54亿喝彩，全网的注意力都落在了“600人缩减至48人”这组数字上。

网传有超市开始下架老干妈，评论区刷得最凶的一句话是：

你让工人下岗，我们就让你下架。

事情的发展超出预料，这个数字激发了网友的怒火，网传短视频有些超市开始下架老干妈，也有网友特意去超市看了货架，确实没找到老干妈。评论区刷得最凶的一句话是：你让工人下岗，我们就让你下架。

0.3秒扫一遍传送带，552个岗位就这样没了

先看这套系统到底厉害在哪。

在昌明基地的车间里，高速工业相机每0.3秒就把传送带上的辣椒扫描一遍，霉变的、带黑斑的坏果，0.3秒内就被气流吹进废料箱。

系统落地后，老干妈关键工序的产品不良率降到0.02%，辣椒、菜籽油、大豆等核心原料实现100%数字化编码和全链路追溯，成品风味一旦出现波动，算法可以反向定位到源头农田。

老干妈AI视觉质检系统核心数据一览

从技术角度看，这是一次教科书级的食品工业智能化改造。

人工拣椒是出了名的高强度工种，工人长时间用肉眼分辨辣椒，视觉疲劳导致的漏检在所难免，机器把这个环节的不确定性几乎压到了零。

老干妈还凭这套体系拿下了贵州省省长质量奖。

但硬币的另一面是，被替代的552名拣椒工，大多是本地四五十岁的女工。她们学历不高，没有别的谋生技能，在流水线上挑了十几年辣椒，眼睛挑花了，颈椎也挑出了问题。

现在机器一来，她们直接被淘汰。

这些人是转岗了，分流了，还是直接走人了？走的时候有没有补偿？截至目前，老干妈没有披露任何人员安置细节。媒体没报道，公司自己也没说。信息的空白，成了情绪发酵的温床。

54亿营收的另一面：省下的工钱，一分没让到货架上

把营收曲线拉长看，老干妈这十年走得并不平顺。

2016年到2018年，营收从45.5亿元一路滑到43.89亿元；

2019年，72岁的陶华碧重回一线，停用河南辣椒、恢复贵州优质原料，2020年营收冲到54.03亿元；

2021年又骤降至42.01亿元，跌出贵州民营企业前十；

此后连续四年回升，2025年以54亿元重回历史巅峰。

老干妈历年营收变化

客观地说，营收创新高不能全算在裁员头上，原料品控、供应链稳定、传统线下经销渠道发力都在起作用。

老干妈电商渠道销售占比从未超过5%，营销费用却一度占到营销预算的三成以上，2022年前后公司干脆解散直播团队，把资源全部收回线下，这步棋事后看是走对了。

但消费者的算法很简单：

成本降了，营收涨了，利润厚了，红利去了哪里？

进了公司口袋。老干妈从9块涨到14块，省下来的人工成本，一分钱没让到货架上。更扎心的是另一组数据，天眼查显示，老干妈参保人数从2021年的2915人降至2025年的740人，四年累计减少2175人。

来源：天眼查

这个数字覆盖全公司，不能全算在拣椒岗头上，但趋势摆在那里：

人越来越少，钱越赚越多。

这也是为什么很多人开始怀念陶华碧时代。

九十年代她刚支起辣酱摊子时，装酱的玻璃瓶成了死结，大厂嫌她量小，连门都不让进，最后是贵阳第二玻璃厂松了口，允许她提着篮子去仓库捡几十个瓶子回来用。

后来老干妈卖疯了，重庆、郑州的大厂带着更低的报价踏破门槛，陶华碧一个没换。

她的说法很朴素：

当年我啥也不是，人家帮过我。

她还有一句流传更广的话：

我把员工当自己人，员工才会把产品当自己的孩子。

一个靠“记得住人名”立住脚的企业，面对五百多个跟着自己干了半辈子的人，如今连一句公开的交代都没有。

舆论为什么炸锅

老干妈这件事之所以出圈，还有一个更深的开关：

大家突然意识到，AI这个东西，离自己不远了。

以前觉得AI取代工人是工厂里的事，跟坐办公室的白领没关系。

现在呢？

客服行业早是重灾区，打客服电话前半段全是智能语音，查余额、改套餐、问流程全部自动处理，不少大企业的客服中心人工砍了快一半；

AI写文案、做表格、画设计图，速度比人快，还不用下班；

餐厅里机器人厨师和服务员快速跟进；

建筑工地上，砌砖机器人一天砌上千块砖，不用休息也不会受伤。

从挑辣椒的工人到写文案的白领，没有谁是绝对安全的。

大家看着老干妈裁掉五百多个挑辣椒的，心里问的是同一个问题：

下一个会不会是我？

这种集体焦虑直接转化成了消费行动。

网传短视频里，贵阳一些超市把老干妈撤下货架，有网友特意跑去超市查看，确实没找到。评论区里“从今往后再也不买老干妈了”获得大量点赞，还有IP显示新疆的网友留言称，这几天全国老干妈销售已经下滑50%。

下架是否普遍属实还有待定论，但“不再购买”的情绪表达是真实的。网友的话说得很直白：你不需要人民，人民也不需要你。水能载舟，亦能覆舟。

技术红利企业独享，转型代价谁来承担

当然，不能因为情绪就否定智能化本身。

把人从重复、枯燥、伤眼的劳动里解放出来，提升效率和品质，这是技术进步的应有之义，也是食品制造业解决招工难、品控不稳的常规路径，不是老干妈一家在走。

真正的问题是：技术进步的红利，到底该给谁？

老干妈上了AI，成本降了，营收涨了，利润高了，这些红利进了股东口袋。被裁掉的五百多个工人呢？

他们失去了工作和收入来源，技术进步的成果跟他们一点关系都没有。这才是问题的核心：技术升级省下的成本红利由企业独享，转型的代价却由底层工人独自承担。

政策层面已经开始定调。

国务院办公厅近日印发文件，明确要求减缓人工智能应用对就业的替代影响，尽可能减少对从业人员的冲击，技术要为人服务，而不是人为技术服务；在大规模推广应用人工智能的过程中，企业应提前告知受影响的劳动者，并提供转型转岗就业支持。

换句话说，企业不能今天决定上线一套AI系统，明天就让一批劳动者离开。

这笔钱不该省：

合理的补偿、转岗培训、新岗位承接，应该和AI设备的采购预算一起，

写进同一份升级方案里。

来源:起点财经