辽宁
明日就是霜降了，秋天最后一个节气。天气凉得快，燥气还在，这时候吃对喝对，把底子打好，冬天才安稳。老话说“补冬不如补霜降”，再没钱，这几样也别省。这次换一批前面没分享过的做法，有茶有汤有菜，换着来。
品一茶：桂花乌龙茶
霜降时节桂花正香，配上乌龙茶一泡，暖胃润喉，喝着心里也舒坦。乌龙茶性平，不寒不燥，桂花理气化痰，两样搭在一起，秋天嗓子干、心情闷的时候喝一杯正合适。
配料： 干桂花一小撮，乌龙茶3克，枸杞几粒（可选）。
做法：
1. 桂花和乌龙茶放入杯中。
2. 冲入沸水，盖上盖子焖2分钟。
3. 喜欢甜润口感的可以丢几粒枸杞进去，一起泡着喝。
喝2汤
第1汤：淮山百合排骨汤
这道汤出自广东省中医药局的霜降推荐，健脾祛湿、消滞开胃，秋冬进补前先调理脾胃，喝它正合适。淮山和百合润燥，芡实鸡内金帮着开胃，汤清不腻。
配料： 鲜淮山200克，鲜百合1个，鸡内金6克，芡实15克，陈皮1瓣，排骨300克，蜜枣2枚。
做法：
1. 鲜淮山去皮切块，排骨斩块焯水，百合洗净掰片。
2. 所有食材放入锅中，加水煮沸后转小火煲1小时。
3. 加盐调味即可。
第2汤：黑豆塘鲺鱼汤
这道是广东民间常用的调理汤，滋肾壮骨、补虚养血，霜降后喝它给身体打底。塘鲺鱼煎过再煲，汤色浓白，黑豆粉糯，鲜味足。
配料： 黑豆50克，陈皮1瓣，塘鲺鱼1条，生姜3片，油盐适量。
做法：
1. 黑豆洗净，清水浸泡半小时。塘鲺鱼处理干净。
2. 热油起锅，把塘鲺鱼两面煎至微香。
3. 鱼和黑豆、生姜、陈皮一同放入汤锅，加适量清水。
4. 武火煮沸后转文火煲50分钟左右，加盐调味即可。
吃3菜
第1菜：萝卜羊肉汤
霜降的萝卜清甜水灵，羊肉暖身。两样炖一锅，萝卜吸饱肉汤的鲜，解了肉的腻，喝完浑身暖和。
配料： 羊骨适量，白萝卜半根，胡萝卜半根，玉米少许，葱段、姜片、盐少许。
做法：
1. 羊骨冷水浸泡出血水，焯水后放入砂锅，加开水和葱姜。
2. 大火烧开转小火炖30分钟。
3. 放入白萝卜、胡萝卜和玉米块，继续炖15分钟。
4. 加盐和少许胡椒粉调味即可。
第2菜：芋头炖鸡
南方不少地方霜降有吃芋头的食俗，寓意“送芋鬼”避凶迎祥。芋头吸饱鸡汤，粉糯绵软，比肉还抢手。
配料： 小鸡半只，芋头适量，葱段、姜片、花椒、八角、酱油少许，盐适量，食用油适量。
做法：
1. 鸡块焯水。锅中放油，下葱姜、花椒、八角炒香，倒入鸡块煸炒。
2. 加酱油炒匀，加适量清水大火烧开，转小火炖30分钟。
3. 加盐调味，倒入芋头块，继续炖15分钟至芋头软糯。
4. 大火收汁即可。
第3菜：百合山药莲子汤
这道是甜汤做法，当菜或饭后甜羹都行。百合润肺，山药健脾，莲子安神，霜降后口干、睡不踏实的时候喝它正合适。
配料： 鲜百合2颗（或干百合20克），铁棍山药1根，莲子15克，枸杞10克，冰糖适量。
做法：
1. 莲子和干百合提前温水泡1小时。山药去皮切段，泡水防黑。
2. 莲子、百合和山药放入锅中，加约1升水，大火煮沸转小火煮30分钟。
3. 加枸杞再煮5到10分钟，加冰糖搅化即可。
桂花乌龙茶暖胃，淮山百合汤健脾，黑豆鱼汤补肾，萝卜羊肉暖身，芋头鸡粉糯，百合山药莲子甜润收尾。明日霜降，再没钱也别省这几样，吃好喝好，安安稳稳迎冬天。
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