北京
来源：市场资讯
（来源：永平之声）
一声“开吃罗”！万人同席品黄焖鸡，永平这条街香翻了。10月24日，“黄焖鸡一条街”上，长街如龙、百桌成阵——2026年云南·大理永平第十一届博南文化节暨黄焖鸡美食节“万人同吃黄焖鸡”长街宴火热开席。
长街如龙 百桌成阵
正午时分，“黄焖鸡一条街”桌挨桌、碗摞碗，万人长席一眼望不到头。一口口铁灶沿街支起，灶膛里旺火舔着锅底，本地散养的永平土鸡斩块下锅，草果、大蒜、花椒、干辣椒随着滚油一同爆开，浓烈的香气“轰”地窜上来。猛火快炒，水汽将干时转小火焖住，让酱色和料香一点点吃进肉里——铁锅里的鸡块渐渐变得金黄油亮，油而不腻，香而不辣，酥而不燥。沿街几十口锅同时掀盖的那一瞬间，油香裹着肉香铺天盖地地漫过来，勾得人直咽口水。
一声开吃 万人举筷
“开吃啰——！”一声吆喝划过长街，万人举筷。夹一块永平黄焖鸡，入口先是酱汁的咸辣香麻，牙齿开合间，散养土鸡的紧实与鲜香才真正释放出来，油而不腻，酥而不燥，连骨缝里都浸透了草果、花椒与猛火快炒逼出的复合香气。四方游客和本地群众同桌而坐，笑声、碰碗声、叫好声混成一片。“这鸡，香得连骨头都想嚼碎了咽！不愧是‘滇西一只鸡’！”来自广西的外地游客蓝建平直呼过瘾。
醒狮腾跃 宾主同欢
席间，醒狮队踩着鼓点穿桌起舞，狮头一昂，鬃毛抖擞，把满街的喜气都挑了起来，摇头摆尾，纳福迎祥，引得孩子们追着狮尾满场跑。这边狮尾刚过，那边芦笙已响——彝族打歌队伍踏着节拍款款而来，调子唱起来，脚步一落一起，满街的烟火气也跟着荡开。“管你从哪里来，到了永平就是客”，这句话藏在调子里，也融在满街的笑语里，是永平人捧出的那片真心，像一锅黄焖鸡那样热、那样实。“欢迎四方朋友来永平尝一尝黄焖鸡，保准你们吃了还想吃！”本地群众杨顺兴热情相邀。
千古博南 味道永平
永平黄焖鸡，香的是味道，传的是历史。这口焖锅背后，是南方丝绸之路博南古道上马帮代代相传的手艺：山野土鸡配本地香料，柴火慢焖，皮黄肉嫩、浓而不腻。千古博南，把马帮的烟火留在一口锅里；味道永平，把这口锅端上“万人同吃黄焖鸡”长街宴，也端给天南海北的客人。
鼓声落了，笑声还在；歌声歇了，芦笙还响。永平人的热情，就像这锅黄焖鸡，越焖越香。这个时节，来永平吧：赶一赶“万人同吃黄焖鸡”长街宴，品一锅地道永平黄焖鸡。认识永平，从一口鸡香开始；走进永平，从一句“到了永平就是客”走近；爱上永平，只需要一个同桌而坐的瞬间。
图文作者：李毅杰、杨洋、杨晓鸥、胡有江
本期编辑：黄晓芸
责任编辑：杨莹思
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
