天津
霜降过了，这几天明显感觉天黑得早，下班路上风一吹，肚子饿得特别快。我媳妇说，你这哪是饿，是身体在喊你贴秋膘了。我说贴膘也得贴对地方，瞎吃一通，冬天没打住底子，反倒攒了一身肉。她说那你说咋吃，我说有三样再贵也得买，还有五样再馋也得管住嘴，顺应时节，稳稳当当入冬。
先说那三样贵点也值的。
头一样是莲藕。 这会儿的藕脆生生，带着泥看着不起眼，切开白生生的。我买两节，跟排骨一起炖，扔几颗红枣进去，汤甜甜的，藕炖得粉粉糯糯的，筷子一夹就断。懒得炖就切薄片焯一下水，搁点蒜末香油拌拌，下饭。霜降后的藕正当时，过了这阵儿口感就差一截。
第二样是螃蟹。 霜降前后的螃蟹最肥，膏黄满得快要溢出来。我买三两左右的，刷干净肚皮朝上蒸，底下垫片姜，水开了大火十二分钟。蘸料就姜末、醋、一点点生抽。螃蟹性寒，蒸的时候姜别省，吃的时候配碗姜茶。一家三口蒸三只，一人一只尝尝鲜，别贪多。一年也就这阵子最肥，错过等明年。
第三样是羊肉。 我前两天去菜市场，卖肉的大姐说羊肉卖得快。我买了点羊腿肉，切块焯水，扔锅里加姜片、葱段，倒足热水，小火炖一个钟头，出锅前撒点盐和白胡椒。汤是清的，肉是嫩的，喝一碗从嗓子暖到胃。羊肉性温，霜降后吃正当时，贵点也认了。
再说那五样再馋也得管住嘴的。
头一样是冰的。 冰箱里拿出来的酸奶、水果，放常温了再吃。霜降后脾胃弱，冰的直接下去，肚子容易闹脾气。我前两天顺手拿了瓶冰水灌下去，没十分钟肚子就隐隐作痛，教训。
第二样是太辣的。 天冷了想吃火锅，我上周吃了顿麻辣的，第二天嘴角起泡。秋天燥，辣椒往上拱火，微辣解个味就行，别往死里放。
第三样是油炸的。 炸鸡油条这些，夏天吃吃还行，现在吃就是给肠胃添堵。我上周末嘴馋点了份炸鸡，吃完胃里顶得慌，一下午都不舒服。
第四样是散装咸菜。 菜市场那种敞着口卖的，看着便宜，但不知道放了多久，落没落灰。我原来图省事买过一回，回家一尝味儿不对，后来再也不买了。想吃咸菜就买袋装的，或者自己腌，起码知道放了几天。
第五样是死蟹。 买螃蟹得挑活的，死蟹里头容易滋生东西，吃了闹肚子。我昨天在菜市场看见有人图便宜买死蟹，摊主说刚死的没事，我劝你还是别冒这险。活蟹蒸出来肉是紧的、甜的，死蟹一蒸肉就散。
这三样该吃吃，五样管住嘴，霜降过后就这么些天，吃对了入冬少遭罪。你那儿这几天降温没？我这儿预报说要掉好几度，秋裤得备上了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
