老干妈风波升级：营收冲到54亿,挑辣椒工人600变48,老干妈怎么了

咱平时逛超市随手拎一瓶就走的老干妈，最近可是闹出了不小的动静。之前大家提起它全是接地气的老牌子印象，拌米饭拌面条都香得不行。谁能想到最近网上直接炸了锅，不少网友放话说再也不买，还有小卖部直接把货架上的货全撤了，做了几十年国民辣酱的老牌子，这是踩了什么大家的红线？

这事最早是在贵州一场质量大会上传出来的，老干妈一位负责人上台本来是去报喜的。他当场说2025年老干妈直接卖了54个亿，是建厂这么多年来卖得最好的一年。新上的AI挑辣椒分拣机器，坏辣椒的挑错概率低到0.02%，说起来本来是炫耀技术升级的好事。

这段讲话现场没掀起什么波澜，被人截出来传到网上之后直接爆了热度。之前昌明生产基地的挑辣椒流水线，以前足足要600个工人守着，蹲在流水线边上一颗一颗扒拉辣椒，把烂的坏的全挑出去。干一天下来眼睛酸得都快睁不开，特别熬人。

现在换上AI分拣机器之后，这条线上就留48个老员工，最后做一遍复核检查就行。剩下五百多原本在这条线上干活的工人去向，老干妈到现在也没说清楚半分。没人知道他们是调到别的岗位继续干活，还是直接被辞退还没公开。

网上那句你让工人丢饭碗，我们就让你产品下架，很快就传得铺天盖地。不少老粉直接表态再也不买，很多开小店的老板干脆直接把老干妈从货架上撤下来不卖。陪伴了大家几十年的老牌子，这次算是实打实惹了大争议。

老百姓也不是故意跟高科技过不去，机器挑辣椒速度快眼睛不犯累，筛出来的辣椒品质还稳定，这个道理普通人都门清。但大家心里一直堵着个疙瘩，机器省下来这么大一笔人工钱，老干妈辣酱既没降价，瓶子里的辣椒料也没见变多。省下的这笔巨额成本，到底落到谁的口袋里去了，半毛钱说法都没有。

网友顺着这点开始深挖老干妈近几年的用工数据，越挖越让不少人心里发酸。2021年的时候，老干妈全公司参保的员工还有2915人，到2025年参保人数直接只剩740人，四年时间参保的人少了2175个。拆开来近两年看，2023年还有1783人，2024年掉到941人，2025年接着降到740人，两年就少了一千多号人。

咱们也不能上来就一棍子打死，硬说这些人全是被AI机器抢了饭碗走的。合同到期工人自己不愿意续、有人主动辞职、还有内部跨岗位调动，这些情况都可能拉低参保人数的总数。但刚好赶上挑辣椒流水线砍了九成多工人的事，两件事凑到一块，换谁看了都得多想好几层。

很多跟着老干妈买了十几年的老粉都记得早年的样子，陶华碧刚起家的时候，就是带着周边一群大姐大妈，靠手工挑辣椒装瓶子，一点点把小作坊做成全国家喻户晓的牌子。那时候大家提起老干妈，印象就是厚道实在，跟着厂里干活的普通人能踏踏实实靠双手养家。

谁能料到牌子火遍全国，赚到的钱一年比一年多，大家最先操心的反倒是这些底层干活工人的饭碗。现在货架上老干妈卖的价钱稳得不行，分量也没见多半分，大伙心里的小账算得明明白白。大家不是不让企业挣钱，只是觉得省出来这么多成本，既没让利给消费者，也没交代清楚工人的去向，实在很难让人心里舒服。

普通人的态度从来都是嘴上怎么说行动就怎么做。有人拍把家里囤的没开瓶的老干妈直接扔掉，说以后再也不会买这个牌子。不少开小卖部的老板更干脆，直接把货架上的老干妈全拿下来囤仓库，再也不摆出来卖给顾客。消费者的态度摆得明明白白，半点虚的都没有。

有意思的是闹了这么大的热搜，老干妈从头到尾连半句解释都没往外发。它的微博早就标注了资质未年审，最后一条消息停在2022年，店铺更是好久都没开过直播。平时安安静静不发声，这次靠着一组用工数据直接冲上全网热搜，全网吵得沸沸扬扬，官方愣是全程保持沉默。

AI挑辣椒确实是实打实的技术进步，天天盯着辣椒挑拣的活本身就特别熬人，干久了眼睛酸胀难受，很多上了年纪的工人根本扛不住。机器干这种重复的苦活，速度快次品筛得还更干净，工厂想升级提效率本身半毛钱问题都没有。时代往前走，很多重复的手工活慢慢被机器替代，这本来就是拦不住的大趋势。

大伙这次真正在意的，还是那五百多从挑辣椒线上离开的工人。企业到现在都没说清楚，这些人是调去做机器维护、质检这类新岗位，还是合同到期直接不续聘让人家走了。半句话交代都没有，工人又不是没感情的零件，哪能说不用就直接扔到一边不管。

老干妈是千千万万普通消费者买出来的国民牌子，大家愿意为它买单，除了辣酱的味道对胃口，还有早年攒下来的那股踏实靠谱的好感。这次全网闹这么大，本质上没人是针对高科技来的。现在大环境找工作有多难，打工人心里门儿清，看着大企业用机器裁掉这么多岗位，难免会联想到自己的处境。

大家怕今天丢工作的是挑辣椒的工人，说不定哪天自己手上的活，也会被机器直接顶替掉，这份藏在无数打工人心里的不安，才是这次争议背后真正的核心情绪。当年陶华碧靠着一帮大姐手工挑辣椒起家，靠厚道留住了员工也留住了消费者。企业越做越大赚得多，没人能说半个不字。

但赚钱的同时，怎么善待跟着厂子打拼的普通人，才最考验一家企业的格局。哪怕营收数字再光鲜，忽略了一线工人的难处，这么多年攒下来的国民好感，也迟早会被慢慢耗光。当然也能理解老板的难处，同行竞争卷得厉害，成本压力山大，想要活下去就得想办法升级降本。

这件事本来就没有非黑即白的标准答案，没必要一棍子把老干妈直接打死。只是大伙都盼着，企业拥抱新技术追利润的时候，能多替底层打工人多考虑一点，给受影响的人安排一条体面的出路。机器没有感情，但做企业的人，心里总得揣着点温度。一瓶小小的辣酱，扯出来的是技术进步和人情温度的选择题，发展肯定得往前跑，但打工人的安稳饭碗，同样马虎不得。

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