山东
创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联
果盘端上楼的时候，干冰的白烟还没散，一峰就闻见了白兰地开瓶的味道。
一九九三年九月，广州环市路，环宇夜总会。一峰是看场的，一个月八百，管大厅加二楼的巡场，腰上别着一部对讲机，港边带进来的，全场就两部，另一部在经理手里。他看场三年，没跟人红过脸，场子里的服务员都管他叫峰哥，他也应，应完了照旧一个个巡他的场。
“峰哥，中间那桌又点酒了。”端果盘的小妹凑过来，“一晚上第四瓶了，都是最贵的。”
“点就上，钱到位就行。”
“钱倒是到位，就是那桌人不对劲。十四个人，坐着喝茶，一晚上没点一首歌。”
“唱歌的是客，喝茶的也是客。”一峰说，“盯好你的果盘。”
今晚大厅中间包了两张台，十四个人，全是北边口音，领头的坐主位，四十来岁，平头，肩宽，往那儿一坐，椅子都显得小。他叫戴三儿，北边下来的，在这一带晃了半个多月，没人知道他的底。
头一瓶白兰地上桌，戴三儿捏着瓶盖端详了半天，冲一峰勾了勾手。
“过来看。”
一峰过去了。戴三儿把瓶盖递过来：“你摸摸，这盖子松的。”
一峰摸了，确实是松的，他也不含糊：“哥，酒水出库有单子，我给您拿单子来看。封签是好的，盖松是这个牌子本身就松。”
“呦，还懂行。”戴三儿把盖子扔回桌上，“你叫什么？”
“工牌在这儿，姓徐，一峰。”
“好，一峰。我就认你了。”戴三儿靠回椅背，“开瓶，倒酒。”
酒倒上，戴三儿没喝，先转着杯子看，看着看着，把杯子往前一推，酒泼了小半在台布上。
“这酒是开过的。喝着是绵的，新开的酒是利的。”
“哥，这瓶从您眼前开的，封签在托盘里摆着。”
“我不管单子。”戴三儿打断他，“你就回答我，这瓶是不是开过？”
“没开过。”
戴三儿站起来，一巴掌就扇在了他左脸上。整个大厅安静了，干冰的白烟直往上冒，跳舞的停了，喝酒的扭过头来。
“我看是开过。”
一峰偏了偏头，站直了，没动。左边脸上五个指印，一层一层浮起来。
边上戴三儿的手下哄了一声笑，有一个说：“北边的爷到了，规矩先立上。”
“我们北边的规矩，”戴三儿又扬手，第二巴掌扇在右脸上，“错事认三下。”
第三巴掌还是左手。三下打完，戴三儿拍了拍手，像掸灰。
“行了，跪下磕一个，这事就算翻篇。”
“磕头做不了主。”一峰说，“做主的在楼上。”
“哦？”戴三儿笑了，冲楼上扬了扬下巴，“那让做主的下来。”
“做主的也不磕。”
“那你就站这儿，站到打烊。”戴三儿端起酒杯，“你们看场的，一个月挣几个钱？站一晚，我照给。”
一峰没接这句，退后一步，还是站在大厅当间。楼上楼下的客人，走的走，看的看，没人敢靠近那两张台。
大厅角落里有人小声嘀咕：“那看场的怎么不还手？”
“还手？”边上人说，“你没看他连眼睛都没眨。”
经理从吧台后头钻出来，脸都白了，亲自端了个果盘上桌：“哥，消消气，这个果盘算我送的，酒再开一瓶，算店里的。”
“拿走。”戴三儿一抬手，果盘翻在桌上，干冰撒了一台布，白烟腾起来，“酒不干净，果盘也别脏。”
经理退到吧台，抓起电话就打给了环市路的老潘。老潘在街面上说了三十年话，茶楼里坐着，听完了，撂下茶盅就过来了。
“兄弟，给老哥一个面子。”老潘坐下，先给戴三儿满上，“环市路不大，抬头见低头见。”
“面子？”戴三儿捏着杯子，“他扇我面子了吗？一瓶酒端上来是开过的，这是扇我的面子。”
“单子我看了，封签是好的。”
“老哥，我没说你撒谎。”戴三儿把杯子转了半圈，“我说的是，我要的不是酒钱，是个说法。你们这儿的看场，见了事就往外推，我今儿来，就是教教规矩。”
“规矩用得着教吗？你看场的挨了三下，这事你要怎么办，你说个数。”
“数好说，头难磕。”戴三儿笑了，“让看场的自己过来，当着满堂的人，把那三下认下来，磕一个头，这事翻篇。别的，谁说话都不算数。”
老潘和戴三儿又讲了半个钟头，磨破了嘴，就磨回来这么一个数。回来的时候他脸色不好看。
“就这个数？别的都不行？”经理腿软了。
“人家在北边是有名有姓的，初来乍到，就要立这个牌坊。”老潘叹了口气，“我这个面子，到他那儿就值半张。还有一个人，你的看场认识，他认的人里头，有一个是能接这个话的。让楼上的自己递信儿吧。”
“老潘，真让他磕？”
“磕什么磕。”老潘把茶盅一放，“磕了，环市路往后就没有看场的人了。我去，是给他递个梯子，让他下得来。”
一峰蹲在二楼楼梯口，左脸右脸都肿着，拨了个传呼。回电话的时候，他话都没说利索。
“加代哥，我在环宇。挨了三下。”
“谁打的。”
“戴三儿，北边的，十四个人，包了大厅两张台。老潘去讲了，他说让我磕头，就翻篇。”
“脸怎么样。”
“肿了，能说话。”
“你磕了吗。”
“哥，我一下都没躲，头我不能磕。”
“谁让你磕了。”电话那头静了两秒，“老潘怎么说的。”
“他说我在环市路认识的能人里头，有一个能接这个话的。”
“他倒会安排。”加代说，“行了。人别散，工牌别摘，站你原来站的地方。我八点到。”
“哥，他十四个人。”
“我知道。”加代说，“我还知道他们饿着呢。”
加代放下电话，叫了远刚，远刚二十分钟拢了十二个人。表行后屋的铁皮柜里四根钢管全拎走了，远刚那台车的备胎底下还压着两根。
“广州的地界，人家的场子，家伙少带。”加代说，“愿意上的，拿家伙上车。不想去的，看店，我不怪你。”
十二个人没人看店。有个新来的问：“哥，戴三儿是什么来头？”
“北边来的，要立牌坊的。”加代说，“立牌坊的，最怕牌坊塌。”
“那我们帮他塌？”
“我们不是去塌他的牌坊。”加代说，“是去用他的砖，盖我们自己的。”
远刚把两把小砍砍又塞进了腰后：“少带多带，都是带。”
“点数。”加代说，“回来少一样，你补。”
“人怎么办？他十四个。”
“十四个，没吃饭的十四个。”加代说，“你到了就明白了。”
八点差一刻，环宇门口。加代让远刚带着人从侧门进，分散站在大厅四个角上，自己从正门进的，一峰在二楼栏杆边上看着他上来。
加代上到二楼，先看他的脸。
“肿成这样了。疼吗。”
“不疼。”一峰说，“就是丢人。八百块钱一个月，让人当街扇着玩。”
“丢什么人，一下没躲，这不叫丢人。”加代把手里的一盒没拆的烟塞给他，“人给你带来了十二个，四角都站了。你下去吗？”
“我站这儿。脸成这样，下去给哥丢人。”
“站着也好。记住，等会儿不管看见什么，你都别下来。”加代扶着栏杆往下看了一眼，“他那瓶酒，是干什么的，你看明白了吗？”
“看明白了，举着等我下去呢。”
“那不是等你。”加代说，“那是等所有人看他。他要的就是满堂的眼睛。我给他换一样。”
楼下，戴三儿又开了一瓶白兰地，举过头顶，冲二楼晃了晃，满堂的人都在看他。
