斯洛文尼亚的小狗庄，火了！

万万没想到，今年令知味荐酒小分队印象特别深刻的酒庄，竟然是来自斯洛文尼亚的「小狗庄」！

这座酒庄的原名叫Edi Simcic，因其酒标常以小狗为元素，酒友们亲切称它为“小狗庄”！位于斯洛文尼亚与意大利交界的戈尔达布拉达产区（Goriska Brda）有着适合种葡萄的Opoka泥灰岩土壤，干白是小狗庄的金字招牌，梅洛为主的红葡萄酒则是其技惊四座的秘密武器。

今年3月，由 知味主编朱思维带领，荐酒小分队组织了一场内部品鉴会，共同品鉴了11支不同品种、年份的Edi Simcic主力酒款，现场一致惊喜好评。在场的几位餐厅主理人、侍酒师 品鉴结束后更是直接下单，大家未来也有机会可以在餐厅点到哦。

·入门级单一品种酒表现力相当出色，尤其是灰皮诺 Sivi Pinot，复杂度远超预期，可以对标很多精彩的阿尔萨斯名庄出品；长相思 Sauvignon风格独特，介于新西兰和卢瓦河谷之间，主编直言其微妙的矿感和还原气息带来的层次变化让人想到新西兰名家Dog Point的长相思。

·升级款混酿Lex「海神三剑」让人眼前一亮！3大酒庄代表性品种的混酿，1/3 霞多丽、1/3 长相思、1/3 Rebula，30% 新法国桶陈酿 11 个月，集中度明显上一个台阶，整体表现非常“均衡”，有一种结合国际品种与本地品种的平衡之美，主编也给出了93♥的评分！

·酒庄旗下「菲欧娜 FOJANA」、「柯扎娜 KOZANA」两大单一园，共出品六款佳酿（5白1红），堪称酒庄对品种、对单一园风土理解的集大成者，好喝！可惜产量都非常低，每款基本都不到3000瓶，本次喝到的霞多丽已经售罄要等新年份，长相思还有个位数配额。

特别耀眼的单一园梅洛干红，经48个月新法桶桶陈，年产仅有1000多瓶，这款酒也是Jancis Robinson心中的斯洛文尼亚干红天花板，曾给出过19分的准满分评价（很多酒友拿去跟世界公认的顶流梅洛Petrus、Masseto对比，主编也惊叹盲品恐怕要猜是Pavie，但这支旗舰梅洛价格远低于这些大酒）。

本期推荐酒款：

· 性价比单一品种杰作：复杂度惊人的绝版灰皮诺、微妙矿感长相思

· 主编力荐！TS93♥酒庄拳头杰作「海神三剑」

· TS93 超低年产招牌单一园「菲欧娜 FOJANA·长相思」

· JR盛赞斯洛文尼亚天花板！TS96旗舰单一园红「柯扎娜 KOZANA·梅洛」

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【TS91主编力荐·小狗庄惊人复杂绝版灰皮诺】

2018 森木西喜灰比诺干白

Edi Simcic Sivi Pinot

在不久前举办的小狗庄专题晚宴上，这支灰皮诺作为开启的酒，全场惊艳！复杂度远超预期，甚至可以对标很多精彩的阿尔萨斯名庄出品，收获酒友们一致好评

主编也一直很喜欢这支酒，可惜我们不久前从酒庄获悉，这支灰皮诺要绝版了。为了保证旗舰酒款「海神三剑」的稳定出品，小狗庄从明年起不再单独出品灰皮诺，大家珍稀这剩下的佳酿吧。

这款灰皮诺酒液呈现中等金黄色泽，香气颇为浓郁，非常怡人且富有吸引力；油蜡纸，金橘皮，胡椒和肉豆蔻的典型气息层次分明，还带有成熟的红色苹果、东方香料、梨子、烟熏与榛子的气息；酸度中等，恰到好处地维持了酒款的平衡与活力，入口后的风味特征持久且丰腴，生津感非常好，让人想持续喝下去。

评分：TS91

适饮期：2026-2030

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【TS92♥·微妙矿感惊喜“小狗庄”长相思】

2022 森木西喜长相思干白

Edi Simcic Sauvignon

整串直接压榨，法桶陈酿11个月，酒液呈浅黄色带着绿光，风格介于新西兰和卢瓦河谷之间，微微带一些打火石还原气息和充沛的青柠、白桃与黄杨木的精细香气。口感干爽，清晰的油性质地增添了分量感；酸度适中，带有额外的矿物感与张力，集中度中等，做的精妙轻盈的长相思，微妙的矿感和还原气息带来的层次变化很可爱，让人想到Dog Point名家的长相思。

评分：TS92♥

适饮期：2026-2030+

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【主编力荐·TS93♥海神三剑“小狗庄”拳头杰作】

2022 森木西喜海神三剑干白

Edi Simcic Triton Lex White

酒庄3大代表性品种的混酿，1/3 霞多丽、1/3 长相思、1/3 Rebula，30% 新法国桶陈酿11个月，集中度明显上一个台阶，表现出结合国际品种与本地品种的平衡之美。有西番莲，酸橙，桃子，黄杏的气息，结构坚固稳定，多层次细腻的香气变化，和谐平衡而且纯净通透。明显有一种均衡性，淡淡芝麻香和打火石的还原性气息，酸度张力非常高但也很平衡细腻，淡淡的白桃、青枣和黄杨木、橙花的精细微妙风味，非常平衡精致细腻，集中度中等，回味特别绵长，优雅余韵，绵绵不断，性价比太高了！

评分：TS93♥

适饮期：2026-2035+

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【仅6支！TS93超低年产“小狗庄”招牌单一园长相思】

2022 森木西喜单一园菲欧娜长相思

Edi Simcic FOJANA Sauvignon Single Vineyard

这款长相思酿自菲欧娜单一园Dolina地块，种植于1987年，仅0.6公顷， 北向坡，土壤结构较为厚重，为Opoka泥灰岩与黏土的混合土质，受北风影响，这片葡萄园气候相对凉爽，地形中地下水丰富，即使在干旱期也从未遭受缺水压力。

桶陈11个月，瓶陈长达18个月，酒液呈现出较深的金黄色泽，明显比经典长相思更为深邃，香气浓郁而多汁，充满了百香果、接骨木花、醋栗、芒果、精致的橡木以及甜瓜的芬芳，还有 生姜香茅和薄荷与橙花的辛辣感 。品种特征毋庸置疑，但表达方式 奇特， 入口后的风味特征如预期般强劲有力，复现了嗅觉所感知的一切，这是一款个性鲜明的长相思，余韵芳香悠长。

评分：TS93

适饮期：2026-2032+

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【JR盛赞斯洛文尼亚天花板！TS96旗舰单一园梅洛】

2019 森木西喜单一园柯扎娜梅洛干红

Edi Simcic KOZANA Merlot Single Vineyard

酒庄唯一出品的单一园干红「柯扎娜 KOZANA·梅洛」，经48个月新法桶桶陈，年产仅有1000多瓶，这款酒也是Jancis Robinson心中的斯洛文尼亚干红天花板，曾给出过19分的准满分评价，非常值得老饕藏家关注！

酒液呈深邃的宝石红色，开瓶即展现出丰盛的雪松樟木香料风味，甜烟草叶的迷人香甜气息随之扑鼻而来，肉肉的黑樱桃干和黑李子干果味以及草本味道充满整个口腔，非常多汁爽口，单宁多但是细腻而成熟肉感，2019年目前已经适饮了，像一款陈年到位醒好的好年份Pavie，非常平衡，越醒越开放，质感越显光滑，表现力惊人！

评分：TS96

适饮期：2026-2039+

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森木西喜酒庄（小狗庄）

Edi Simcic

Edi Simcic 酒庄位于斯洛文尼亚靠近意大利弗留利产区的边境地区，创建这一风靡欧洲酒圈、高端米其林餐厅神秘小庄的Simcic家族，早年间是斯洛文尼亚 Brda地区一个世代务农的葡萄种植家庭。

真正的酒庄故事，起始于上世纪60年代，初代庄主Edi Simcic与妻子Marica一边在当地的 Dobrovo 农业合作社工作，一边精心打理着自家仅3.5 公顷的葡萄园，在那个以合作社包销为主的年代，Edi仍坚持家族传承精耕细作，守护葡萄园与土地，这也为酒庄后来短短几十年间就打造出广受国际酒圈、权威酒评家认可的产区天花板好酒埋下伏笔。

1989 年， Edi 夫妇俩决定独立装瓶，正式推出了属于Edi Simcic品牌的创始年份葡萄酒。3.5公顷土地仅出品3000瓶，爱喝酒的朋友们一定知道这是多么低的产量，对标勃艮第头部名庄都只是其每公顷产量的1/5！

引领Edi Simcic 酒庄真正腾飞的是第二代庄主Aleks Simcic，1989年就随父母学习酿酒，但大学学的是机械工程，毕业后也没有回家继承家业，而是进入国际石油巨头 BP/Castrol，一路升至中东南欧大区总经理，纵横商场17年，期间几乎喝遍全球顶流产区名庄大酒，实打实喝出来的“酒圈履历”，对好酒有着无比清晰的认知和理解，再加上家族酒庄的多年沉淀历练，想不起飞都难！

“我想用国际化的品质标准与视野，重新诠释家乡的风土。”

—— Aleks Simcic

自现任庄主Aleks Simcic接手酒庄，将国际化视野、严苛的品质标准与现代管理理念注入家族传统，并逐步将葡萄园扩展至13 公顷，确立了 “低产、手工、长时间桶陈” 的核心酿酒哲学，出品质量水准迎来爆发式增长。2016年，Aleks本人更是被推选为斯洛文尼亚精品家族酒庄协会主席，Edi Simcic酒庄也从一家边境小庄蜕变为代表斯洛文尼亚葡萄酒的传奇标杆。

酒庄葡萄园占地13公顷，由南至西，分布在海拔90-200米之间的Fojana、Kozana和Vipolze村，葡萄种植采用纯天然的方式，不使用除草剂、农药和杀虫剂，是斯洛文尼亚葡萄种植的标杆之一。

酒庄旗下「菲欧娜 FOJANA」「柯扎娜 KOZANA」两大单一园，共出品六款佳酿（5白1红），堪称酒庄对品种、对单一园风土理解的集大成者！唯一出品的单一园干红「柯扎娜·梅洛」，经48个月新法桶桶陈，年产仅有1000多瓶，这款酒也是Jancis Robinson心中的斯洛文尼亚干红天花板，曾给出过19分的准满分评价，非常值得老饕藏家关注！

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祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！

文 | 知味荐酒小分队

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