内蒙古
李阿姨她嫁到福建古田的表妹在菇棚里种了半辈子银耳，今天寄来一大纸箱子新烘的干银耳，教了我三道早饭我赶紧记下来分享给大伙儿。
【银耳牛奶燕麦羹】
【食材准备】
干银耳小半朵，纯牛奶一盒，燕麦片一小把，枸杞一小撮，红枣两颗，清水适量
【制作步骤】
1. 银耳泡进凉水里两个钟头，泡到胖乎乎软乎乎的，剪掉底下发黄的硬蒂
2. 拿手把银耳撕成小小朵，撕得越碎越好出胶
3. 砂锅加两碗冷水，银耳下去大火烧开，转小火熬四十分钟，熬到汤发稠发黏
4. 红枣剪开去核，跟燕麦片一块下去再熬五分钟，边熬边拿勺子贴着锅底推一推
5. 关火晾一晾，倒进一盒牛奶，开最小火热到锅边冒小泡就关火
6. 撒枸杞焖两分钟，晾到温乎乎的再喝
【红枣银耳小米粥】
【食材准备】
干银耳小半朵，小米一小把，大米半把，红枣三颗，山药一小段，清水适量
【制作步骤】
1. 银耳凉水泡两个钟头，剪掉硬蒂撕小朵
2. 小米大米淘一遍泡半个钟头，红枣剪开去核
3. 戴着手套给山药削皮，切成小丁泡清水里
4. 砂锅加足冷水，银耳下去大火烧开转小火熬二十分钟
5. 小米大米红枣下去，再熬二十五分钟，边熬边拿勺子推一推防着粘锅
6. 山药丁下去熬十分钟，熬到米开花上头一层米油就关火焖一会
【凉拌银耳黄瓜】
【食材准备】
干银耳小半朵，黄瓜一根，胡萝卜小半根，蒜两瓣，陈醋一勺，生抽半勺，香油几滴，盐一丢丢
【制作步骤】
1. 银耳凉水泡两个钟头，剪掉硬蒂撕小朵，冲两遍
2. 烧一锅开水，银耳下去煮三分钟，捞出过凉水沥干
3. 黄瓜拍一拍切小段，胡萝卜擦细丝
4. 蒜捣成泥，加陈醋生抽香油一丢丢盐调成汁
5. 银耳黄瓜胡萝卜放一块
6. 吃之前浇汁拌匀，现拌现吃
我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，大姨现在就认那碗银耳牛奶燕麦羹，娃儿最稀罕给她画润嗓子花，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回
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