云南
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在云南省昭通市盐津县兴隆乡，家家户户的桌上都少不了一道豆腐包子。三角豆腐块巧手剖开，塞满肉馅，热油慢煎至金黄，再用高汤煨煮，薄芡一淋，汤汁浓稠透亮。出锅时葱绿椒红，豆腐外层微韧、内里滑嫩如脂，肉香与豆香在舌尖缠绵，咸鲜汁水瞬间迸发。它不上早点铺，只上团圆桌，是乡亲待客的招牌菜，也是游子最念的那一口温暖。尝的是滋味，品的全是乡愁。
来源/学习强国 盐津县融媒体中心
终审/保进 编审/刘玉 编辑/何淑倩格
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