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导读
这些年随着江西菜的走红，很多网友们都认为江西人从小到大就开始吃辣椒，甚至是一出生就开始吃辣椒了。
但真实情况肯定不是这样，作为一个江西宝妈，最近我将自己一家三口的午餐晒在了朋友圈，由于饭菜没有放辣椒，没想到走红了。
引发了很多网友们的热议，评论区有网友质疑道：“假江西人？江西人无辣不欢，你的菜里一颗辣椒都没有，一看就是假的！”
更有网友调侃道：“你这一看就是广东人，没有辣椒的江西菜没有灵魂，江西人炒青菜都要放辣椒，你居然都不放。”
我看到网友们的评论后有些哭笑不得，虽然江西人很喜欢吃辣椒，但是也有看家庭情况，比如我家孩子才两三岁，自然是不适合吃辣椒的，等孩子上小学了，就会开始吃辣椒了。
到底我们家的菜肴是不是江西菜呢？一起来看看吧。
首先第一个菜是胡萝卜炖土鸡汤，这个菜其实江西人非常喜欢吃，土鸡是婆婆在农村老家养的，昨天特意托人带过来的。
我将土鸡清洗干净，然后切成大块，鸡腿不切，要单独留给孩子吃，然后锅中放入少许山茶油，将切好的土鸡放入锅中稍微炒一下。
通过爆炒，可以让土鸡的腥味减少，然后将鸡皮炒出油，在放入胡萝卜，加入开水，然后放入高压锅中，焖煮40分钟。
这样焖煮出来的土鸡，只需要放入少许盐，吃起来鸡肉紧实美味，汤鲜得掉眉毛，加上山茶油的香味，让人吃一口后回味无穷。
第二个菜是牛肉粒炒豌豆。 这个菜是我家孩子非常喜欢吃的，我将菜市场买的新鲜牛肉切成小粒，然后放入少许生抽，蚝油腌制入味。
接着锅中放入少许油，先将牛肉粒爆炒一下，然后放入豌豆，大火爆炒，接着放入少许清水，焖煮10分钟，最好大火收汁。
虽然这样一道菜做法很简单，但是却营养丰富，孩子用勺子舀着吃，一口一个豌豆，吃起来特别香甜。
第三个菜是蒜香黑鱼片。
这个鱼是我在菜市场买的黑鱼，让摊主直接帮我切成鱼片，黑鱼的鱼刺比较少，比较适合给孩子吃，草鱼就不太适合。
将鱼片放入生姜水，加入料酒，蛋清，盐，蚝油，淀粉抓匀，接着腌制10分钟，加入少许油，这样鱼片不会粘粘在一起。
接着锅中放入开水，加入少许生姜片，将鱼片一片一片的放入，不要一下子全部放入，容易结坨，待鱼片烫个十秒钟即可捞出放入碗中。
接着将香葱切成葱丝，将蒜头切碎，锅中放入少许油，下入蒜头煎出香味，接着将其倒入葱丝上，放入少许蒸鱼豉油即可。
第四个菜是凉拌素什锦。 这个菜其实是冰箱里凑出来的，我看到冰箱里还有一小段胡萝卜，有一点点花菜和黑木耳。
于是我把这些食材清洗干净，然后将花菜和萝卜片，黑木耳进行焯水，接着放入碗中，加蒜末、生抽、香醋、蚝油拌匀就行。
这样四个菜，三菜一汤，有鸡肉，有鱼肉，有牛肉，有素菜，对于我们一家三口而言非常丰盛了，孩子不能吃辣，所以没有放入辣椒进去，但网友们看后却说这是假的江西菜。
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