湖北
今天霜降，无论贫富，记得“吃3样，煮3样，忌3样”，安稳迎冬天
今日霜降，秋末寒气慢慢加重，燥气还没有完全消散。很多中老年朋友一到这个时候，容易口干咳嗽、脾胃发凉，稍不注意就容易感冒不舒服。霜降养生老讲究：吃3样、煮3样、忌3样。
吃3样：山药、牛肉、柿子；煮3样：雪梨、白萝卜、板栗；忌3样：生冷瓜果、辛辣燥物、重油厚腻食物。
下面分享四道适合霜降食用的家常菜，温润养身，润燥健脾，老少都能吃。
第一道：山药炖牛肉（补气暖身，健脾养胃）
食材
牛腩280克，铁棍山药1根，生姜3片，葱段，少许食盐
制作过程
1. 牛腩切小块，冷水下锅，加姜片葱段焯水，撇去浮沫，捞出温水冲洗干净。
2. 山药去皮切滚刀块，泡清水防止氧化发黑。
3. 砂锅放入牛腩、姜片，加入足量温水，大火烧开转小火炖60分钟。
4. 放入山药块，继续炖煮25分钟，出锅前放少量盐调味即可。
食用作用
牛肉补气血、暖身子，山药健脾固本。霜降吃这道菜，温补不燥热，既能抵御慢慢到来的寒气，养护脾胃，改善体虚乏力、手脚发凉，营养好吸收。
第二道：冰糖蒸柿子（生津润燥，舒缓咽干）
食材
成熟软柿子2个，少量枸杞
制作过程
1. 柿子洗净，去掉柿蒂，放入碗中。
2. 表面放上几颗枸杞，无需大量加糖。
3. 蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。
食用作用
霜降正是柿子上市时节，蒸熟后的柿子寒性降低，生津润肺，缓解秋燥带来的口干、咽喉不适，温和滋养，比生吃更护肠胃。
第三道：白萝卜板栗汤（润燥理气，益肾补虚）
食材
白萝卜半根，板栗6颗，生姜2片，少许盐
制作过程
1. 板栗去壳去皮；白萝卜去皮切滚刀块。
2. 锅中加清水，放入姜片、板栗，小火煮30分钟。
3. 加入白萝卜块，继续煮20分钟，出锅加盐调味。
食用作用
白萝卜清燥润肺、理气消胀，板栗温养脾肾。这道素汤清淡温润，减轻秋燥，帮助消食，不容易积滞，适合胃口差、口鼻干燥的中老年人。
第四道：雪梨百合粥（润肺清燥，安神润养）
食材
大米70克，雪梨半个，干百合10克
制作过程
1. 百合提前温水泡软；大米淘洗干净；雪梨去核切小丁。
2. 锅中加水烧开，下入大米、百合，小火熬煮25分钟。
3. 放入雪梨丁，继续熬煮10分钟，煮至粥品软糯即可。
食用作用
百合养阴润肺，雪梨生津润燥。霜降早餐喝这款粥，滋润肺燥，缓解干咳，性质平和，不会损伤脾胃，晚上容易口干的人很适合。
全文总结
霜降养生，记住口诀：吃3样，煮3样，忌3样。山药、牛肉、柿子日常多安排；雪梨、白萝卜、板栗可以经常煮水炖汤；少吃生冷、辛辣、油腻食物。轮换做上面四道菜品，润燥暖身，养好体质安稳迎接冬天。
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