APEC之约 逐梦鹏城  烤肉滋滋作响的15年，韩国人李相烨的深圳故事

深圳商报·读创客户端记者 肖晗

和李相烨的第一次见面，没有特别铺垫。

晚上8时许，福田下沙一条深巷里，韩国料理店“青年火炉”炭火正旺。铁盘上的五花肉缓缓渗出油脂，滋滋作响，焦香裹着蒜香，在空气里慢慢漾开。系着围裙的老板李相烨一边帮忙烤肉，一边和熟客搭话。老板是韩国人，大家自然而然地聊起去年APEC会议在韩国庆州举行，今年落地深圳，话匣子由此被打开。

感受包容，在这里没有异乡感

“来深圳15年了，餐饮也做了15年。”2006年，李相烨来到中国留学，2011年从武汉大学中文系毕业后，进入了一家韩国料理连锁店，工作的城市就是深圳。

“在韩国时就开始学汉语，后来到中国留学，都是我爷爷的主意。”李相烨告诉记者，亲历过韩国经济腾飞的爷爷，始终看好中国发展机遇，实际上他也确实没有看走眼——此后十来年，李相烨服务的这家韩国料理连锁，开进了深圳各区知名商业中心，也延伸到了北京、上海、广州、山东等许多外地省市。作为技术骨干，李相烨的足迹因此蔓延到中国不同城市，感受南北不同风物气候和风土人情，中国对他的吸引力也日渐深厚。

心底眷恋的还是深圳。这里有事业生长的土壤，还有相伴一生的爱情。于是，2022年属于李相烨自己的“青年火炉”正式开张。开店第一年起，小店就是大众点评的星级商户，回头客占了相当比例。

做了15年餐饮，李相烨当然知道，根据本地口味适当改良，往往能带来更多食客。但他还是选择做一家尽量保持韩国特色的餐馆：店里用漫画风格展示韩国饮食文化，细致标注牛肉、猪肉的不同部位怎么区分，也写着低度烧酒和烈性酒的调配技巧。“客人大多是受韩流文化影响的年轻女孩，要让她们拍照的时候更有氛围感。”

“在深圳做餐饮，能见到意想不到的人。”李相烨说，这几年他最开心的事，是在武汉大学读书时的老师到店里吃饭，不仅认出了他，还记得他的名字；最暖心的事，是一位年轻姑娘来店里就餐，透露当天是生日，他按照韩国习俗送上一份海带汤，祝她生日快乐。姑娘特别开心，不仅回赠了一份小礼物，还留下满满一页手写信。这封信，李相烨一直保留着。

走出自己的韩国料理店，下沙村内各地风味美食云集。闲暇时李相烨也乐于四处寻味尝鲜，尤其偏爱火锅。“很多人都是外地来深圳的。作为移民，我在深圳的异乡感是最弱的。”一句“来了就是深圳人”从李相烨口中说出，真的不只是一种口号。

踏遍山海，感受一座城的成长

“做餐饮非常耗时间，有空我还是会去爬山。”梧桐山、马峦山、塘朗山、大南山、小南山……十几年间，李相烨几乎爬遍了深圳的大小山头。“景色很美，拍照很好看，山顶还有二维码可以扫码打卡。”说到这儿，他掏出手机，翻出相册里的山顶打卡照，一脸得意。

喜爱爬山，也让他真切感受到这十几年来，深圳交通基建的日新月异，出行愈发便捷。2011年刚来深圳时，他坐过的唯一的地铁是1号线；就在那一年下半年，2号线才刚刚通车。“现在，很多登山径都能地铁直达，指示牌和路标系统也非常完善。在抖音、小红书上刷到新的登山线路，自己一个人去走，完全没问题。”

见证了深圳的巨变，李相烨也留意到有两件事一直没有变。一是深圳永远是年轻人的城市——韩国料理的消费主力是年轻人，李相烨对此格外敏感。每天早晚在下沙地铁站，望着一张张鲜活年轻的面孔，他心里总能对未来生出更多期许。二是身边的韩国老乡来来往往，相当部分从事的都是半导体电子行业，少部分从事商贸物流。所以即使不在同一赛道，他也清楚知晓，深圳与韩国在半导体电子产业链上关联密切。

如今，李相烨的孩子已经上小学四年级。因为学业繁忙，孩子很少来店里，但每次来，孩子对韩国料理的浓厚兴趣，都让他格外开心。

（受访者供图）

亲人视角，重新发现深圳

做餐饮确实忙。这十几年，李相烨回韩国的次数不多，倒是父母来深圳的次数不少。透过亲人的视角，他也屡屡重新发现这座城市。

“远的不说，就说上个月吧，又有新体验！”他的父母如今年纪大了，腿脚不太方便。这次落地深圳机场，就有专人提供快捷通道服务，让老人家一到深圳，就生出归家般的“暖意”。

这一次，两位老人去了不少地方。在蛇口滨海长廊，海风拂面，簇新的海岸线、干净的城市景观、海边咖啡馆里悠闲的游客，给两位老人留下了美好印象。在东门，抖音网红们的新奇表演，让老人家倍感新鲜。在华强北，父母又被智能手表、AI眼镜、功能多样的无人机深深吸引，像个充满好奇心的孩子。看着父母又惊又羡的表情，知道自己扎根深圳的选择得到了老人的肯定，李相烨很开心。遗憾也是有的，他和华强北老板反复确认，这些电子产品大多只有中英文说明书，没有韩文的，父亲担心回国后看不懂、玩不转这些高科技产品，只好把机会留给下次。

李相烨说，这些年，来深圳探望他的亲属们，惊叹最多的，都是科技给生活带来的便利：无处不在的手机支付、街头高比例的纯电动车、随叫随到的网约车……“有些东西我在深圳已经习以为常，往往是韩国亲友过来时，我才会再一次注意到它们给生活带来的变化。”

李相烨的店里保留着POS机，虽然日常几乎不再有现金交易。“主要是留给刚来深圳的韩国人用，他们更习惯刷信用卡，欧美客人也是”，李相烨笑着告诉记者。

晚上9时许，夜色浓重，店内循着美食平台好评而来的顾客依然不少，刚刚结束加班的年轻人涌入街巷，激活下沙夜间餐饮又一轮繁华。碳火未熄，一如这片土地上活跃的交流，温热，绵长。