河北
醪糟也叫酒酿、甜酒、江米酒，是糯米发酵做出来的。
中医看它味道甘、带一点辛，性质偏温，有助温通经络、健脾补气、开胃助消化、补虚暖身。天冷的时候喝一碗热醪糟，身子会暖和不少，对手脚冰凉、老寒腿、肩膀发僵、胃里怕冷发胀、受凉引起的咳嗽这类情况，有不错的调养作用。
原料糯米本身就适合补虚、补血，养护脾和肺，还能温养肾气。糯米直接吃比较黏，肠胃弱的人吃多了不容易消化；发酵做成醪糟之后，就好吸收很多，还多了酒的特性，善于走窜，通达经络。
中医里说醪糟可以作用在肺、肝、肾这几条经络：
进到肺经，能帮助改善肺里虚寒。肺管皮肤，所以常适量吃，对皮肤状态有一定好处；
进到肝经，可以帮助活血，适合气血运行不畅的人，产后奶水不足也常会用到；
进到肾经，有助于调养肾虚，对体虚拉肚子、腰酸不适有辅助调养的作用。
醪糟香甜，能刺激消化液分泌，让人胃口变好。发酵之后营养更好吸收，适合年纪大的人、产后妈妈、体质偏弱的人少量吃，用来调养气血。
几种常见吃法参考
1、趁热直接喝热醪糟
适合怕冷、气血流通不畅、产后奶水偏少、风湿关节不舒服、腰酸、手脚发麻的人，温热饮用更合适。
2、配饭菜一起吃
解油腻，帮助消化。
3、醪糟汤圆
水烧开下汤圆，汤圆浮起来之后放醪糟，喜欢甜可以加点糖，再煮几分钟。适合当早餐或者夜宵。
4、醪糟煮鸡蛋
先把鸡蛋煮熟，再加醪糟、少量糖，继续煮一会儿。适合睡不好、容易心烦健忘、精神差的人调养。
需要留意的人群
醪糟虽好，但不适合所有人：
有肝病的人不建议吃；
体内湿气重、容易上火的人，尽量少吃。
温馨提示：醪糟属于食疗食材，不是药，只能作为日常调养，不能替代正规治疗。每个人体质不一样，要不要长期吃、能不能吃，可以问问中医师。
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