北京
我们喝茶时，大多只看见杯中茶汤的甘醇，却很少去想这片茶叶来自哪里。
隔着茶杯，是绵延千里的茶山，是一代又一代扎根山野的茶农。
「一城一叶」踏上山河，奔赴一座座藏在山水间的茶乡。不只是打卡风景，而是走进茶农的居所与茶园，记录这份扎根土地、以茶为生的世代生活图景。
一杯茶的故事，起点不在茶席，而在云雾缭绕的山野茶园。
很多人去茶乡旅行，偏爱打卡网红观景台，拍几张茶山全景就匆匆离开。但真正的茶乡灵魂，藏在田间劳作、灶台炊烟里，藏在茶农日复一日、年复一年的作息之中。
春茶季是茶乡最忙碌的时候。天刚蒙蒙亮，茶农便背上竹篓上山。指尖在茶梢间翻飞，只采最鲜嫩的芽叶。采茶讲究眼力与手速，弯腰久坐，在山间迎着晨露劳作，正午烈日暴晒，每一片嫩芽都来之不易。
采回来的鲜叶不能久放，要立刻摊晾、萎凋、杀青、揉捻。老式茶坊里，铁锅温热，手工制茶的动作代代相传。没有华丽的设备，依靠手感与经验，拿捏温度、时间，这是祖辈流传下来的手艺。
茶农的生活，四季都围着茶树转。
春天采茶制茶，夏天修剪茶园、除草养护，秋天打理茶树，冬天培土休养。收成好坏，要看雨水、光照、霜冻。他们靠着茶山谋生，也一直敬畏这片山水。
茶乡不只有诗意山水，也有朴素的烟火。山间老屋，晒场上摊开茶叶，门前竹筐堆叠，闲暇时一家人围坐，简单吃饭闲谈。世代守着茶山，守着这份平静又辛苦的营生。
一城一叶，行遍山河。
我们走访不同地域的茶乡：黄山毛峰的徽州山野、福鼎白茶的滨海茶山、普洱的古茶林、西湖龙井的群山之间。地域不同，风土不同，制茶方法各异，但茶农身上那份质朴与坚守，却是相通的。
茶叶是自然馈赠，更是茶农汗水的结晶。
当我们坐在茶席品茶，回味茶汤香气的时候，不妨记得：这一叶，来自山河之间，来自茶农世代相守的土地。
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