山西
秋将尽，霜始降。10月23日迎来秋季最后一个节气——霜降。针对霜降时节天气变化对人体营养状态的影响，太原市第二人民医院临床营养科主管营养师李丽芬提醒，此时养生重在“平补”，以生津润燥、温和健脾、低脂补蛋白为原则，均衡营养、规律饮食，为安度秋冬过渡期打好健康基础。
霜降前后，秋燥易致口干咽燥、皮肤干痒，气温降低使基础代谢上升，换季呼吸道疾病高发。民间素有“补冬不如补霜降”之说，从现代营养学视角看，此处的“补”并非大吃大喝贴厚膘，而是长期平衡的温和调理。李丽芬表示，日常饮食要优先挑选应季食材，分三类调养：一是生津润燥，适量食用苹果、猕猴桃、柚子、梨等水分充足、性质平和的水果，补充黏膜流失水分，促进肠道蠕动；二是养胃健脾，优选南瓜、红薯、板栗等温润平和食材，可代替部分主食，但避免一餐叠加大量同食，加重肠胃负担；三是低脂优质蛋白，优先选择鱼虾、里脊、鸡蛋、牛奶、豆制品等，提升换季免疫力，少吃肥肉及重油菜肴。
李丽芬特别提醒，西柚含呋喃香豆素，会抑制肝脏药物代谢酶，服用他汀、降压药、免疫抑制剂等药物者严禁食用，普通柚子也不建议大量食用。脾胃偏弱人群应少量食用水果，部分需蒸煮后食用，以减少寒性刺激。健康成年人每日建议保持1500毫升至1700毫升温水摄入。
“霜降养生贵在顺应时节，温和调养，循序渐进。”李丽芬说，食谱方案需结合个体情况量身定制，建议在专业营养评估基础上制订个性化膳食方案，方能有效缓解秋燥不适，养护脾胃机能，为冬季健康打下扎实基础。（记者 刘涛）
来源：太原晚报
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