“何以中国”媒体行走进稻花香 看白酒产业如何酿出“新质生产力”

10月18日，“何以中国·当惊世界殊”网络主题宣传活动媒体行走进宜昌。70余名中央、省、市媒体代表来到稻花香集团，探访万吨馫香型白酒智能化酿酒基地、藏酒洞，见证传统酿造与智能制造深度融合的生动实践，感受一滴酒里的“新质生产力”。

宜昌市社科联党组书记、主席何新华，夷陵区委常委、宣传部部长高秉政，龙泉镇党委副书记、镇长张春伟，稻花香集团党委副书记方丽华等陪同走访调研。

聚焦智酿 品味馫香

“酿酒车间不是应该热气腾腾、人影穿梭吗？这里怎么几乎看不到工人？”刚走进万吨馫香型白酒智能化酿酒基地第九酿酒车间，一位记者就抛出了大家共同的疑问。

车间明净敞亮、三层贯通，泡粮、蒸粮、小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵、上甑馏酒各道工序按楼层分系统布局。现场，只见智能行车、起入窖机器人、RGV穿梭车、提升机等自动运行，装载酒醅的料斗坐上“电梯”，由一层直达三层……一切皆在“中央大脑”掌控中。

“从一粒粮到一滴酒，全流程数据监测、智能调控，稳定性、安全性、可追溯性都有了保障。”讲解员介绍，车间已实现酿酒自动化作业和清洁化生产，基酒产出合格率达100%，人均劳效增幅达40%以上，作业环境显著改善。这是传统酿造向智能制造转型的生动实践。一位记者了解情况后频频点头：“过去酿酒靠老师傅的经验和手感，现在靠数据说话、靠智能管控，品质更稳了。”

媒体记者们举着相机、手机，沿着参观通道边问边拍。有人俯身探向生产线，亲手感受酒醅的温润质感；有人围住技术人员，追着询问“三曲三香”的工艺特色。得知车间不久前刚迎来全国各地的客商参观，一位记者感叹：“传统产业插上了智能化的翅膀，就是实打实的新质生产力。”

探秘三香 趣鉴美酒

沉浸式体验，是这次媒体行的高频词。在车间“智酿馫香AR探索系统”前，记者们排起了长队。屏幕对准窖池场景，微生物的世界和智能酿酒设备的内部结构瞬间“跃然眼前”——肉眼看不见的微生物繁衍、数据传输，在屏幕前一目了然。“原来窖池里藏着这么丰富的微观世界，这比书本生动多了！”一位网络平台代表举起手机录下全程，打算做成短视频。一旁的智能交互探索舱交互大屏前，“酿酒知识闯关站”同样十分热烈，白酒知识问答一题接一题，记者们现学现用、争相抢答。

闯完关，真正的重头戏才登场。在闻香区，闻香架上正摆着馫香型白酒，记者轻捏气囊球，缓吸辩香，间歇嗅闻香，细品风味，生怕错过每一缕细微的香气变化，并打趣道：“这一闻，感觉自己都快成为半个品酒师了。”讲解员笑着揭秘：“馫香型白酒‘一步法酿三香’，清香、酱香、浓香的风味融在一杯酒里。”移步品鉴区，工作人员为大家都斟上一杯馫香型白酒，有人小酌一口后闭眼细品，咂摸数秒才睁眼：“入口绵，落口甜，回味里还真能喝出层次！”有人赶紧掏出手机拍下酒液挂杯的样子。现场快门声、笑声、碰杯声交织在一起，气氛像酒香一样浓烈。

“闻得见、品得到，馫香型的‘三香合一’才算是真正入了脑、走了心。”一位记者品鉴后说道。

寻访洞藏 看见匠心

媒体行第二站，来到地处北纬30度黄金酿酒带上的稻花香藏酒洞。洞口掩映于苍翠之间，山石嶙峋，林木环绕，自有一种沉稳厚重的气度，仿佛连时间都在这里放缓了脚步。

进洞瞬间，秋燥尽消。洞内恒温恒湿，“一主两副”的回形结构让空气蜿蜒回流，上万只陶坛静立其间。讲解员现场邀请大家品鉴洞藏美酒，入口绵柔，回味悠长。“智能化车间管‘酿得好’，藏酒洞管‘存得香’——一个追新，一个守质，缺一不可。”一位随行记者感慨道。

在产品展示区，方丽华走在队伍前头，一边引路，一边侧身向记者介绍集团生产经营和智能制造布局，从酿造工艺的数智革新讲到馫香型产品矩阵，大家边走边采。

话音刚落，国家级白酒评委赵长军便被团团围住——有人把麦克风递到面前，有人把收音设备别到他衣领上，里三层外三层，镜头齐刷刷对准他。“洞藏酒有什么优势？”“一般存放几年？”提问声此起彼伏，赵长军逐一讲解白酒知识和稻花香酒体特色，现场气氛热烈。

从“人工经验”到“数据驱动”，从“传统车间”到“智慧工厂”——稻花香以数智赋能传统酿造、以匠心守护品质根基，让媒体代表们看到了宜昌支柱产业绿色蝶变的样本。“何以中国？以传统工艺之‘守’，以智能制造之‘进’，展示传统产业的澎湃发展活力，传递中国智造的自信与实力。”记者们纷纷表示，将把此行的所见所感融入报道，让更多人看见中国白酒产业在科技创新赋能下的时代新貌。（文/图 王佩佩 张丽）