⏰ 剧组内供 少量跟单⏰
即将截止
台式手工凤凰酥
金钻凤梨的酸甜鲜果香,撞上整颗咸蛋黄的油沙,咸甜交织,越吃越香!
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脆皮黑金凤凰酥
一口下去,先是黑巧酥皮的微苦醇香,紧接着凤梨酸甜爆出来,最后是咸蛋黄的油润收尾,太满足了!
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古早红豆蛋黄酥
酥皮轻轻一碰便簌簌掉落✨铜锅慢炒红豆沙温润绵密,融合油润咸蛋黄,一口就是记忆里的古早味。
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焦香芝士一入口,浓郁奶香瞬间铺满口腔,整块帕玛森芝士+慢烤咸蛋黄+Q弹麻薯,像把一块岩烧芝士蛋糕藏进了一颗酥里!
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黑眼豆豆巧克力酥
可可酥皮+黑巧榛子+Q弹雪糯+微咸芝士,浓郁巧克力香里带着坚果和奶香,巧克力控别错过!
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本周最后跟单机会
生了,
是千金!
昨一早,文咏珊生女的消息,直接爆上热搜。
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前几天狗仔拍到,文咏珊、富豪老公、保姆游玩照,怀里那个扎红丝带的小丫头,白白胖胖,头发还挺密,安安静静的。
这是孩子头一回露面,掐指一算,都满一岁了。
瞒了快1年,原来是千金!
早在今年9月30日,文咏珊高调官宣当妈,并配文
“就这样,我们的家多了两只小小的脚丫。”
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那时候不少人,吃瓜都没吃明白
她啥时候结的婚?
老公是谁啊,怎么婚讯都低调得仿佛不存在?
文咏珊早在悄无声息嫁入豪门,而且嫁得不是一般的好。
不夸张地说,她堪称
香港女星
高嫁的天花板
论嫁豪门,她是最会嫁的
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2019年,两人举办了一场虽不张扬但底蕴深厚的古堡婚礼,只是没像其他高嫁豪门的人那样狂买热搜罢了,所以很多人没看到也属正常。
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文咏珊老公,吴启楠,比她大5岁,是汕头商业家族的富三代,据说家族资产70多亿。
当初,文咏珊的“过大礼”,港媒用的标题是: “金器如山,堆到成身高”
画面极具冲击力
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如果,吴启楠仅仅是个躺在家族功劳簿上的富三代,那还不足以让刘嘉玲这样的江湖老炮儿,都尊称文咏珊一声 “珊姐”。
或许,有人知道他有钱,但并不知道她婆家的背景深到了什么程度。
吴家真可谓是“政通人和”,关系网遍布两岸三地,是真正的old money家族。
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最重要的是,“姐夫”自己也是一个隐藏的大boss,完全不是纨绔子弟,而是伦敦政治经济学院的学霸。
他是黑石集团前私募股权投资总监,更是与香港前财Z司司Z梁J松共同创立了新风天域集团的联合创始人兼CEO。
2019年入选《财富》杂志“全球40位40岁以下商界精英
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说公司名可能大家没感觉,但它旗下最赚钱、最知名的产业一说你就明白了——北京和睦家医院。
对,就是那个以妇产科闻名、常年蹲守着狗仔、无数明星生孩子做体检的高端私立医院。
2019年,新风天域耗资14.4亿美金完成了对和睦家的收购。
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所以,文咏珊也是和睦家医院的老板娘。
她这次怀孕产检到坐月子,估计都是在自家产业里一条龙VIP服务了。
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从嫩模成功转型实力派演员,事业翻盘、家庭温馨,如今又有了自己的宝宝,文咏珊的故事完全是一部大女主剧。
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要说文咏珊,就必须把时间拨回到那个被称为“o靚模”的时代。
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2006年,文咏珊被星探发掘入行,她与几乎同时出道的Angelababy,因为年龄相仿、气质相近,迅速被公司打造成形影不离的“嫩模Twins”,并称香港嫩模鼻祖。
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两人共用化妆师、互换衣服穿,一起拍广告、上综艺,好到能同吃同住,甚至还合伙开了家潮牌店“CHOICE”。
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那时候,她们是香港宅男心中不可替代的“Janice Man”和“Angelababy”,共同扛起了嫩模界的半壁江山。baby甜美, Man更冷感。
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但娱乐圈的姐妹花,似乎总难逃“塑料”魔咒,这段炽热的友情,在利益的发酵下逐渐变质。
裂痕的导火索有几根:
一是,港媒追问文咏珊Baby是否吸烟,她一句含糊的“不清楚”,被解读为默认;
二是,她无意中透露Baby曾试镜《剑蝶》失败,触及了对方资源竞争的敏感神经;
三是,牵扯进陈伟霆的绯闻,双方隔空回应,更是火药味十足。
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2008年左右,曾经的双生花正式分道扬镳,从姐妹变成了最大的竞争对手。
分道扬镳后,两人的人生轨迹,一度是标准的“兔子和乌龟”剧本。
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凭借《花田喜事》做跳板,迅速搭上黄晓明,坐上流量直升机,一跃成为内娱顶流小花。
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那场轰动全国的“世纪婚礼”,至今仍是娱乐圈婚礼传说的天花板。
AB赶上了内娱最有钱的黄金十年,喂到嘴里的饼一个接一个,人气和知名度上,那几年,她是当之无愧的流量女王,风光无限,也把文咏珊甩好远。
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而文咏珊呢? 签约黎明的A Music公司,本以为抱上大腿
结果,黎明是佛系老板,给到的资源寥寥无几,那五年,她几乎在娱乐圈“查无此人”,只能在红馆演唱会当个背景板。
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和谢霆锋传点捕风捉影的绯闻,还一度因失言被雪藏。
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看着曾经的姐妹风光大嫁,自己却和香港富商李铭洪之子李冠峰谈了场7年无果的恋爱,事业爱情双低谷。
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那段时间,她几乎是“糊咖”的代名词,文咏珊,大概也不记得自己接受过多少采访时,被记者问到:
羡慕baby嫁给黄晓明吗?
羡慕baby成为内地流量女王吗?
羡慕baby成为大富婆吗?
她的回答,十年如一日,像一句刻在骨子里的座右铭:
“走得慢不要紧,我不羡慕,也完全无悔。”
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她的“慢”,不是躺平,而是蓄力。
她没放弃香港市场,在《赤道》里演又酷又飒的女杀手,在《寒战2》里演冷静专业的律师,虽然都是配角,好在演技开始被看见,两次提名金像奖最佳女配角,算是稳住了脚跟。
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并且,她懂得及时转换赛道,2015年左右,她果断北上内地,苦练普通话,认真对待每一个或大或小的角色,从港片女配到内娱剧集,一步步稳扎稳打,她完全放下身段,从女配演起。
《蜀山战纪》里给赵丽颖作配,《海上牧云记》里戏份不多但美出圈。
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她像一块海绵,在不同的角色里吸收养分,默默积蓄能量,虽然水花不大,但她始终在线上,维持着曝光度和专业口碑。
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似定局的齿轮,也开始悄悄转动。
Ab在经历了离婚、疯马秀风波后,事业陷入停滞,从顶流位置跌落。
而文咏珊,则开始了她的“乌龟逆袭”。
她做的所有蛰伏,都在2023年等来了大爆发。
《消失的她》里那个蛇蝎美人“假李木子”,成了她事业上最亮眼的里程碑。
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那个用酒瓶划伤自己脖子,又美又疯又可怜的角色,让她真正实现了“破圈”。
这不是运气,这是她过去十多年在无数配角里打磨演技,最终被看到的必然结果。
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最终,应了那句,走的慢不要紧 她的稳,才是这个时代最稀缺的智慧
当然,可能彼此曾互为动力,但没必要死死捆绑一辈子。我们不“雌竞”拉踩,JM和AB只是走上了两条不同的赛道,看到了截然不同的人生风景。
一定要比,如今的文咏珊更适合和18岁的自己比,她证明了,在人生的长跑中,耐力远比爆发力更重要。
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而在嫁给吴启楠后,她没有“被圈养”成金丝雀,而是与伴侣“共舞”。
细看她的路径,你会发现,这个家境普通、学历不高、嫩模出身的三线小明星,行事作风却俨然一副顶级投资人的做派。
从来不是追逐热钱的短线炒作,而是看重长期价值的战略投资。
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她深知,像吴家这样的家庭,最忌讳的就是高调炫富、炒作博眼球。
所以恋爱结婚后,她迅速“去明星化”,不炫富、不晒包,社交媒体上多是风景照和简单日常。
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情人节收到的花束都很“迷你”,她甚至亲自“辟谣”自己并非豪门阔太,也要做家务自己买单。
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这种低调,是一种极高的情商。
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她不是在扮演灰姑娘,而是在努力成为能与对方并肩而立的伴侣。
她快速学习,融入他的圈层文化,用沉稳得体的姿态,赢得了夫家的尊重与认可。
更重要的是,结婚后的文咏珊,没有被禁锢在“豪门”的金丝笼里,更没有急着躺平备孕,反而开启了事业的“第二春”。
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她从未把自己活成豪门的附属品,而是始终保持着独立的自我人格。
她的事业心,让她在婚姻中保有底气和魅力
而她稳定的婚姻,又反过来为她的演艺事业提供了坚实的后盾和从容的心态。
“自我价值”
才是一个女人最好的嫁妆
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不把人生所有的希望完全寄托于他人,而是不断投资自己,把婚姻和事业都当作自我实现的途径,对自己负责,稳稳地走在自己的时区里。
命运,绝不会亏待每一个沉得住气的实力派。
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你看这些女明星、豪门太太,状态为什么能常年在线?
根本上都是从一口饭、一口水开始,慢慢养出来的。
她们对自己的身材、皮肤、状态负责
而最先管住的从来不是脸,是吃进去的东西。
越是真正站在高处的人,在 "吃" 这件事上,反而越克制、越挑剔。
豪门饮食的挑剔,全在细节里: 原料从哪来、新不新鲜、是不是当天现做、有没有反式脂肪和一堆念不出名字的添加剂、油是不是反复用过的。
说白了,不是不吃,是不瞎吃。
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这几年我越来越觉得,食品安全,才是最该抠的奢侈。
自从我们关店以来,很多老业主都在群里抗议说,买不到东西很痛苦
尤其是那一口安心点心,幸亏还能剧组仓跟单
但...不是每周都能运气好到能跟单成功的
有时候爆单,师傅做不过来,我们就跟不了单了
BZ做点心,咕咕一直有个要求:
糖不要为了讨好舌头往死里加。
甜度降下来,味道就不能再靠糖硬撑,那原料本身就得过关,奶香、果香、烘烤香也得真正做出来。
否则少了糖,吃起来就只剩寡淡。
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来说说,本次可以跟单的5款吧
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古早红豆蛋黄酥
这个算是BZ的经典保留项目,如果你是经典口味的爱好者,这款绝对能让你找回记忆中的味道。
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红豆沙馅料可是下了功夫的,用的是赤小豆慢火熬煮,过筛后加猪油炒成抱团不散的干馅
新西兰黄油酥皮簌簌掉渣,铜锅慢炒的低糖红豆沙绵密清甜,搭配Q弹雪糯与云南高山生态咸蛋黄,油沙直冒,经典古早味一口沦陷。
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甜度克制得很好,不会过分甜腻,更多地保留了红豆的原汁原味和浓郁豆香
咸蛋黄则需提前浸泡玉米油,恢复油润后再烤制,内核如金沙般松化,油润起沙
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酥皮制作尤为考究,需要揉出手套膜,包裹油酥后经过两次擀卷与松弛,形成细密如螺钿的层次,烤好后真是一触即碎
入口瞬间,酥皮应声裂开,豆沙的细腻绵甜率先涌上舌尖
随即咸蛋黄的咸香介入,恰到好处地打破了甜味的单一性
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咽下后喉间还会留有豆香与黄油的余韵,因为糖油比例较低,吃起来虽酥却不觉腻
配上一壶普洱,更衬古早韵味
岩烧芝士乳酪酥
芝士控的命,厚切帕玛森芝士整块嵌入,搭慢火烤制的咸蛋黄馅与Q弹麻薯。
奶香在口腔层层绽放,咸鲜绵密,带来极致满足感!
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真正好的芝士酥,讲究的是平衡。
是让不同层次的奶香,在入口时自然融合。
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打开它,首先迎面而来的,是经过烘烤后的奶香,这是帕玛森芝士经过高温烤到微微焦褐,自然散出来的咸香乳香。
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最外层,是手工开酥的黄油酥皮。
每一层都保持着轻盈的空气感,烘烤之后表面微微焦黄,带出黄油特有的奶香与烘焙香气。
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往内,是慢火烘烤研磨后的咸蛋黄馅。
咸蛋黄天然的油润与沙感,为浓郁的芝士香增加了一份更加丰富的咸鲜层次。
再往里,是一整块厚切帕玛森芝士。
芝士香气更加浓郁,入口醇厚却不厚重。
最里面,藏着一层 Q 弹柔软的雪糯麻薯。让浓郁奶香多了一份温润的延展感。
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第一口咬下。外层酥皮轻轻碎裂,黄油香伴随着焦香散开。
随后,芝士馅在口中慢慢释放。浓郁、醇厚,带着烘烤后的微微焦糖感,像刚出炉的芝士甜点一样温暖。
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我很爱这种略带一点咸味的微妙口感。
咬开的时候,乳酪酥的层叠酥皮微微塌陷,一层层的酥皮轻轻裂开,咸味就像把薄刃,劈开稠厚的奶香 ——整个味觉世界被瞬间点亮。
没有锋利的冲击,而是让乳香更见通透、鲜明。
没有厚重的奶味压舌,给足舌尖轻盈感,芝士留下的一丝焦香与咸香余韵,让人忍不住再来一块。
继续咀嚼,咸蛋黄的油润感慢慢出现,中和芝士的浓郁,让奶香更加饱满,也让整体风味更加有层次。
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最后,是麻薯带来的柔软与 Q 弹。
它像一个温柔的连接,让酥皮的脆、芝士的浓、蛋黄的香自然融合。
入口有酥,中段有浓,回味有香。每一次咀嚼,都能感受到不同层次的变化。
BZ 坚持选用优质乳酪原料,通过配比调整,让芝士的奶香、醇厚感与酥皮香气达到平衡。
同时搭配经过处理的咸蛋黄馅,让咸蛋黄天然的油润和芝士的奶香相互衬托,减少单一奶味带来的厚重感。
每一颗岩烧芝士乳酪酥,都需要经历开酥、调馅、烘烤、调整火候。因为真正好吃的酥,不只是把馅料包进去,而是让每一种味道,在入口时刚刚好。
凤凰酥
简直是凤梨酥的升华,因为它加入了一颗灵魂食材:咸蛋黄。
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很多人第一次吃凤凰酥,会惊讶:为什么凤梨和咸蛋黄放在一起,会这么搭?!
答案,其实很简单。
因为果香,需要一点醇厚来丰富。
凤梨的酸甜负责打开味蕾,咸蛋黄的油润负责增加层次。
两者碰撞之后,产生一种非常特别的丰腴感。
BZ用的是金钻凤梨,不加冬瓜蓉,也不拿罐头菠萝来凑数。
用的是北纬23度山坡上生长的金钻凤梨。它有着天生的黄金酸甜比(约9:1),甜度高达16-20度,酸度极低。
果肉纤维细如丝绒,咬下去脆嫩多汁,完全不需要加冬瓜蓉中和,也没有廉价的腻感和发粘感。
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他的果皮薄,纯金黄色,果眼浅平,无需挖刺,肉质细腻如凝脂,纤维极少,果芯小而脆嫩,果肉黄或深黄色,带有桂花香或蜜香,果香浓郁持久。
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不像巴厘种,需要挖刺,纤维多,需要用盐水去涩,果眼又深,这种适合做罐头。
不会像香水种,气味是天花板,但入口的化渣感很强烈,所以一把是作为果汁,而不让用果肉。
不会像台农23号,果皮厚,但果肉硬,不细腻,一般品牌会用作加工,算是网红单品,但整体的甜度非常高。
但你说金钻凤梨有没有缺点,老实说有。
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这种凤梨品种对土壤pH敏感,如果土壤的pH<4.5,就很容易裂果,废比很高,需很精细化管理。
研发团队的主管是台湾人,台湾老师傅用铜刀手工切碎金钻凤梨,铁锅慢火翻炒。
这过程容不得半点马虎:“火候大了会苦,小了锁不住魂。”
长时间的慢熬让糖分焦糖化、果胶充分释放,炒出来的果肉不仅完整度超过90%,还能拉出蜜绸般的丝。你吃的时候,嘴里是果肉在断裂的质感,不是单薄的果酱。
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甜是凤梨自己的甜,
香也是凤梨自己的香,
不需要靠一堆东西把味道拼出来
再说饼皮。
这件事其实是BZ做点心很有辨识度的地方。市面上不少凤梨酥,把全部心思都放在馅料上,觉得只要里面的凤梨够好,外面那层皮就是个包装。
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BZ的饼皮没有单纯照着传统奶油酥皮的思路去做,用了发酵黄油和冷压油的配比。
发酵黄油负责带出更醇厚的乳香,油脂之间的比例则影响酥皮的松化程度和口感。
它不是一味追求酥到掉渣,也不是咬起来硬邦邦、紧紧实实的那种。
太喜欢一口咬下去,先有微微的酥脆感,接着饼皮在嘴里松开,黄油的香气慢慢出来,后面还有一点奶酪般的醇香。
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你不会觉得嘴里只有一层干面粉,也不会觉得油脂厚得发腻。
重点是,这层皮跟里面的凤梨馅是配套的。
馅料果香足,饼皮就不能太厚重;
馅料有湿润度,饼皮也得有足够的结构,不能一碰就散。
凤凰酥的口感更加的富有层次感,金钻凤梨馅的果香慢慢展开后,酸甜鲜活。
就在你以为它只是清新的时候,咸蛋黄的油沙感出现了,细腻、绵密、带着自然的咸香。
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像一层醇厚的奶油感,把凤梨的果酸包裹起来。
甜与咸在口腔里形成一种微妙平衡。
不是简单的果香,而是一层又一层的味觉变化。
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BZ的凤凰酥,在金钻凤梨馅基础上加入咸鸭蛋黄,让果香与蛋黄香形成更丰富的层次。
大颗咸鸭蛋黄先用白酒去腥,烤出油香,再跟我们金钻凤梨馅揉在一起。
酸甜与咸香的终极碰撞,那种丰腴感,就像是在品尝一支熟透了的、带着奶油风味的霞多丽白葡萄酒。
咸与甜,在你的舌尖上来回拉扯。
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尤其是经过处理后的咸蛋黄,沙润起油,香气更加浓郁。
凤梨的清爽,遇上蛋黄的醇厚。就像一场刚刚好的相遇。
脆皮黑金凤凰酥
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“一颗融合黑巧醇厚、凤梨清甜与咸蛋黄油润的手工酥
入口先酥、随后酸甜爆发,最后留下浓郁绵长的咸香回味”
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光看外表,它就已经很有辨识度
是深海墨鱼汁与法国法芙娜可可粉慢慢揉进面团里,烤出来的深邃色调,黑得很漂亮。
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很多凤凰酥,皮的存在感其实很低,就是负责把馅包起来,干巴巴的,入口只剩面粉味。
BZ 完全不一样。
酥皮的存在感非常强,入口第一下是很浓的奶香先冲出来。
外面是脆的,里面是软的。
咬下去,"咔嚓" 一下,酥皮像黑雪花一样簌簌往下掉。
墨鱼汁的咸鲜和可可的微苦先在舌尖散开,黄油烘烤后的焦香紧跟着出来。
紧接着,凤梨的酸甜就上来了。
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带着一点清亮的果酸,先把嘴里的奶香提起来,随后才慢慢透出凤梨本身的果香
是带着鲜果特有的微微酸感,果肉纤维在齿间释放出清新的汁感,让甜味变得更加明亮。
再往里,是一层低糖雪糯麻薯。
柔韧的糯感轻轻接住酥皮的轻盈,让口感从酥脆过渡到绵糯,不突兀,不生硬。
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最中心,是一颗低温慢烤到出油,油润起沙的咸蛋黄
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一咬开咸香就慢慢融进来,和凤梨的果酸、可可的微苦缠在一起。
酸、甜、苦、咸、酥、糯。
六种层次,不是堆叠,是在口腔里依次展开。
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这颗酥的用料,每一样都拎得出来说
台湾金钻凤梨鲜果慢熬,不掺冬瓜蓉,不用凤梨香精
酥皮是法国法芙娜可可粉调的,可可的醇厚香气和黄油酥香融在一起
咸蛋黄经过时间腌制,自然油润沙糯
连和面的水,都是云南的水。
水看似简单,却影响着面团状态、酥皮层次以及最终入口的细腻程度。
老师傅做酥,讲究的从来不是快。
是一颗酥里,每一个细节都不能将就。
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精纺一字领羊绒衫
显瘦法则
外挺内软对冲
精纺一字领完美收敛上身体量,胸前点缀一条细长银链,在锁骨至胸口间制造视觉深邃感。披上一件利落平整的H-Line大衣,垂直门襟自然敞开,大衣衣摆与裤脚平行律动。
长款大衣构筑起两道笔直的纵向外框,将内搭面积裁剪为原身形的2/3,瞬间实现横向收窄。
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