四川
本网讯（刘和平 李飞） 偏居四川盆地西部的雅安，是千年茶马古道的起点，也是著名的边茶之乡。发源于此的藏茶，曾被高原民族视作“生命之水”，而今，一家深耕于此的创新型企业正以科技之力，让这杯千年茶饮焕发新的健康价值——它就是雅安市金花藏茶茶业有限公司。
10月16日下午，四川省茶艺术研究会一行赴位于天府三街的金花藏茶集团开展考察调研。研究会会长何修武，副会长刘亚鹏、刘和平、李飞参加考察调研。金花藏茶集团董事长施刘刚陪同考察并交流座谈介绍企业情况。
10余年科研攻关，突破“发花”技术瓶颈
藏茶隶属黑茶类，其核心工艺“渥堆”是茶叶在湿热作用与微生物作用下发酵的过程，已被列为国家和联合国教科文组织人类非物质文化遗产。然而，传统藏茶蕴含的巨大健康价值长期被忽视。
金花藏茶公司历经10余年系统化科研攻关，耗茶3万斤，历时12年，实现了三大突破：一是对黑茶发酵过程中1000余种微生物进行基因测序与生信分析，保藏264种发酵微生物，建立标准菌库，实现微生物精准控制；二是独创“九制三渥”发酵工艺，使氨基酸、膳食纤维等营养指标较传统黑茶高出3—9倍；三是首创嫩叶深度发酵茶“发花”技术，攻克技术瓶颈并获国家发明专利（专利号：ZL201710178829.4），发花率达100%。所谓“金花”，是学名“冠突散囊菌”的有益真菌，附着于成品上肉眼可见，形似米兰花。
2018年，金花藏茶荣获意大利米兰国际手工艺博览会金奖；2020年核心工艺获国家发明专利；2024年9月完成金花藏茶团体标准建设，成为被行业认可的全新黑茶品类。
循证医学验证，产学研医深度合作
公司始终坚持以循证医学验证产品应用价值。金花藏茶精华固态速溶茶相关Ⅱ型糖尿病干预课题于2024年1月通过四川大学华西医院伦理审批，在中国循证医学中心完成临床试验注册（注册号ChiCTR2400080339），并联合华西医院、成都医学院、德阳市第六人民医院等十余家医疗机构开展规范人体临床研究。
相关科研成果已刊发于《Foods》《LWT》《Journal of Functional Foods》《Bioorganic & Medicinal Chemistry》等国际权威SCI期刊及《食品工业科技》等国内核心期刊，累计发表论文16篇。研究证实，金花藏茶有助于调理肠道微生物、改善便秘，有助于调整血糖血脂水平，并可提高奶茶中酪蛋白吸收率。
此外，公司是全国唯一连续10余年将黄曲霉毒素B1列入出厂必检的企业，并通过品种选择、嫩度控制及微生物应用，100%解决传统边销茶氟超标问题。
全产业链布局，产品远销海内外
目前，公司拥有云南、四川、贵州三省3.3万亩核心种植基地，其中1.8万亩已完成欧盟标准改造，占比54.5%；建有7个初制工厂、3个深加工厂，共计2.2万平方米现代化厂房，年产量达1500—2500吨。产品线涵盖常规系列、欧标系列及金花藏茶精华系列，其中欧标产品经400余项检测符合欧盟EC396标准。
依托2018年达成的欧盟标准，金花藏茶系列产品已出口20余个国家和地区，在香港、韩国设立茶仓，加拿大、德国、越南、迪拜等海外茶仓正在建设中。公司还与斯里兰卡最大出口企业SRCM签订全球战略协议，其明星产品曾作为部长级国宾茶礼亮相西博会。
“只有茶叶成功地征服了全世界。”正如英国学者艾伦·麦克法兰在《绿色黄金：茶叶帝国》中所言。从千年茶马古道到陆海丝绸之路，金花藏茶公司正以“专注科技，让茶发挥更大的健康价值”为使命，传承千年藏茶文化，让健康、传承、创新的藏茶走向世界。
编辑：金锐
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