吉林
现在咱们日常吃的玉米，主产区除了中国东北，就属美国中东部种得最多，人靠这东西当饲料当口粮，还能提燃料做加工品，出口量常年站在世界前列。
再说土豆，咱们现在顿顿都能吃到的炖土豆，往前数四百年，整个东亚没人见过这东西，红薯更不用说，晚了快一百年才顺着沿海路传进来。
谁能想到，这些现在把全世界肚子喂得半饱的作物，根上全扎在美洲那块大陆上，真不是随便凑巧的事。
很多人第一反应可能是，美洲人会种地？还真不是人厉害，是那块地方的天选属性太突出。咱们先从北到南捋一遍这块地的家底，你就明白为啥好东西全堆这了。
先说纬度跨度，美洲大陆从最北的北冰洋沿岸冻土地带，一路拉到南美最南端的火地岛，横跨快一百个纬度，啥气候带都不缺。北边寒带的能耐它有，南边热带的湿热它也占，中间温带的温润更是一点不少。
换别的大陆，比如非洲，看着热地方多，温带区域窄得可怜；欧洲离热带太远，种不了热带作物；亚洲倒是横跨的纬度也不短，可中间挡着青藏高原，还有连片大沙漠，好多地方的气候是碎的，没法连成片。
美洲就不一样，西边是落基山脉、安第斯山脉，东边是阿巴拉契亚山、巴西高原，中间夹着密西西比大平原、亚马孙冲积平原、拉普拉塔草原，从北到南的通道顺得很。
再唠土壤，这才是核心硬资本，咱们拿东北黑土地做参照，那地方土肥得流油，种啥啥长，可在美洲，这种厚层沃土不是小范围一块，是铺开了好几大块。
北美中部大平原，密西西比河冲了几百万年，把上游的腐殖质全带下来，攒下的黑土层厚得能到一米多，玉米大豆在这儿随便长，产量高到超出别的地方一截。
南美那边，拉普拉塔平原的潘帕斯草原，也是同样的黑土结构，阿根廷靠这地方成了世界最大的牛肉出口国之一，种大豆种小麦也稳得很。
就算是热带的巴西高原，看着红土多，可人家降水够，光照足，改良之后种甘蔗、种咖啡、种大豆，产量直接冲世界第一。这种大块连片、肥力足的耕地，在别的大陆真找不出第二份。
还有降水和光照的搭配，这是老天爷赏饭。美洲的水汽来源特别顺，东边是大西洋，暖湿气流顺着风往内陆吹，一路被东边的低缓山脉拦不住，直接能吹到中部平原深处，从美国中部到阿根廷北部，降水基本都在年降水量800毫米以上，刚好够庄稼喝饱，又不会涝得太狠。
日照时间更不用说，从北到南，夏天光照最长能到十六七个小时，作物攒养分的时间特别长。玉米为啥长起来就疯窜？就是日照够，温度适配，根扎在黑土里，想不高产都难。
安第斯山区海拔高，白天晒得足，晚上凉得快，淀粉攒得快，个头长得匀，本来野生土豆只有指甲盖大，印第安人花了几千年选育，硬生生把它种成了拳头大的块茎。
还有个容易被忽略的点，就是美洲的地形封闭。在哥伦布来之前，这块大陆跟欧亚非完全隔开，病虫害传不过来，野生作物在这儿自然演化了上万年，攒下了别的大陆没有的基因。
比如玉米的野生祖先是墨西哥的大刍草，那东西本来穗子小得可怜，籽粒少得可怜，印第安人种了好几千年，慢慢把它选成了每根穗上几百粒玉米的样子。
土豆的野生种在安第斯山区有上百个变种，抗寒的、耐旱的、抗病的，啥性状都有，全是在封闭环境里自然攒下来的。
红薯原生在亚马孙北边的热带丛林里，也是没人打扰，慢慢演化成了块茎能长到几斤重的样子。这种孤立演化的条件，别的大陆真没有，欧亚非之间连通太顺，作物基因混来混去，反而难选出这么多适合高产的品种。
再说个实际的，美洲能产的高产作物，全是单位面积养活人多的类型。玉米一亩地的产量是小米的两三倍，土豆一亩地产量是小麦的四五倍，红薯更夸张，好地一亩能产几千斤。
这些作物传到中国之后，明清时期人口直接从几千万涨到四亿，全靠这些新作物在山地、在薄地里也能长，把原来没法种粮的地方全用上了。你说这不是靠地利，难道还是靠人凭空变出来的？
美洲那块地方，就是老天爷把适合种高产庄稼的条件，全凑齐了。跨的纬度够宽，能适配不同温度的作物，连片的黑土地够肥，降水光照搭配得刚好，还封闭了上万年，让野生作物慢慢攒出了高产的基因。
这些东西凑一块，不出高产作物才奇怪。咱们现在能天天吃上玉米饼、炖土豆、烤红薯，追根到底，还是得谢谢美洲那片得天独厚的好家底。
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