浙江
10月22日起，星巴克在全国门店施行消费入座，桌上摆一块牌子，写着"星巴克营业空间，请消费入座"。
同步发布的还有一份《第三空间倡议》，提醒大家合理使用座位、注意交谈音量、别带气味重的外带食品。
消息一出，评论区就吵翻了，有人问以后还能不能进店等人，有人直接下了结论，星巴克这是要赶人了。
星巴克这是要赶人吗？
其实，把视线往回拉半年，你会发现这块牌子根本不是冲着顾客来的，它是冲着钱来的。
今年4月，星巴克把中国零售业务60%的股权，作价差不多40亿美元，卖给了国内的博裕资本，8000多家直营店全部转成特许经营，这笔交易还定了一个目标，未来要把门店开到2万家。
2万家是什么概念，现在星巴克中国8300多家，等于在现有规模上再造一个多星巴克。这个目标具体该怎么实现，没人能说清楚，但有一件事是清楚的，需要大量的资金。
开店要钱，装修要钱，养人要钱，这些钱从哪来，只能从现有这8000多家店里一点一点挤出来。所以回过头再看消费入座这个决定，就看得懂了。
这是新管理团队不得不做的一个妥协，向那些长时间占用座位、却不产生任何效益的人群说不。
表面上看，似乎伤了点品牌形象，星巴克好像不再温暖了，可把账摊开来算，长期看肯定是利好。空着的座位不会自己变成流水，愿意坐下来掏钱的人，才是门店真正的底气。
为什么这么说，得看看星巴克现在过的是什么日子。
以前的星巴克，在中国是高端的代名词，一杯咖啡三四十块，主打第三空间，卖的是环境、是身份、是坐在里面的那份体面，日子过得非常滋润。
可如今大家再看这个市场，早就是另一番景象了。
瑞幸3万多家门店，把咖啡卖到十几块；库迪、幸运咖，都是上万家门店的规模；挪瓦、肯德基的肯悦、华莱士、古茗，连奶茶店都卖起了咖啡，价格从几块到十几、二十多不等，拿着就走，方便快捷，还都比星巴克便宜。
咖啡市场已经从喝环境变成了喝效率，星巴克被挤在中间，位置很尴尬。
星巴克要支撑2万家门店的梦想，第一步就得吸引更广泛的人群。
对一个咖啡品牌来说，能把人拉进门的，除了品牌本身，就只剩价格这一个锚点了。可价格战不能直接打，它成本结构太重，学瑞幸卖9块9，卖得越多亏得越多。
那怎么办，先把单店的效益提起来，把坪效做上去。消费入座，就是提升坪效最直接的手段，想坐一下的，怎么也得花个十几二十块点杯喝的吧。
座位转起来了，单店的产出就上去了，这些多出来的利润，就是后续大规模扩张的粮草。
说到底，星巴克这些年在国内被瑞幸们打得节节败退，不是咖啡不好喝，也不是牌子不硬，是它一直没跟上中国市场砸钱抢市场的玩法节奏。
外企那套精细化慢功夫，碰上本土品牌大开大合的扩张，天然吃亏。
但这次不一样，接手的博裕资本，投过蜜雪冰城，对中国市场怎么用规模换效率，有钱又有经验。把它请进来掌舵，星巴克补的恰恰就是最缺的那一课。
所以星巴克这个举动，短期看是赶人，长期看有助于提升坪效。2万家门店这个目标，也只有建立在能赚钱的基础上，才有可能实现。
大家觉得什么咖啡好喝？
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