匠心烹美味 竞技展风采 饭店烹饪行业技能大赛摄影纪实

匠心烹美味 竞技展风采

2026年石家庄市饭店烹饪行业职工职业技能大赛摄影纪实

金秋硕果盈枝，燕赵百味飘香。2026年10月21日上午，一场关乎味觉与技艺的行业盛事在河北省城拉开帷幕——2026年石家庄市饭店烹饪行业职工职业技能大赛盛大开赛。本次大赛由市总工会、市人社局、市妇联、团市委、市文旅局等多部门协同指导，石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会联合承办，是石家庄规格高、覆盖面广、专业性强的餐饮行业职工技能盛会。

大赛采用线下主会场竞技 + 线上直播联动、媒体矩阵报道模式，跨越地域阻隔，将醇厚地道的燕赵风味送到千家万户，让省会餐饮匠心借助数字镜头传向四方。

非遗惊艳亮相 一根银丝串起几代人匠心

赛场内外精彩纷呈，美食展台烟火氤氲。享誉海内外的非遗瑰宝藁城宫面展台前，河北味道文旅产业发展有限公司非遗产品"藁贵宫面"纯手工抻制技艺，引得众多食客围观品鉴。

"面细能串针，空心可引线，活面自发酵，仿佛会呼吸。"百闻不如一见，当一根根细若银丝、中空如管的面条在匠人手中翻飞延展，观众对"此粗、细面条"有了最直观的震撼感受；这一门 “会呼吸、有生命” 的制面绝技，巧夺天工，令人叹服。经过参赛选手、评委与现场观众共同品鉴，藁贵宫面收获满堂赞誉，生动诠释石家庄非遗美食的深厚底蕴，成为本次大赛上一道流动的非遗风景。

群英荟萃 以技会友竞风流

本次大赛设置中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务四大工种，并涵盖西点烘焙、面塑、糖艺等特色项目。其中，面点指定品种为缸炉烧饼、石家庄板面，中式烹调指定品种为松鼠鱼、滑炒鸡丝——一道道承载着燕赵记忆的经典，成为选手们比拼技艺的"规定动作"。

来自全市餐饮一线的 89 名参赛选手同场角逐。大厨房内，选手们各凭所长，将寻常食材化作精美佳肴：刀起刀落间，食材尽显本味，勺颠锅翻处，香气四溢升腾。造型别致、色香味俱全的美食依次陈列；

大厅中摆台功夫与宾馆里的客房服务比赛，参赛选手行云流水亮出服务绝活，尽显餐饮服务专业功底。

评委团队严谨细致、依规评判，择优遴选一批技艺精湛的美食制作者、优秀能手。

众智成城 为青春架桥为行业筑梦

本次大赛由石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会联动社会各界共同举办，旨在搭建青年成才的桥梁。优胜选手将享受到一系列优厚的待遇与政策激励，真正实现"以赛促学、以赛促练、以赛促优"。

河北省金融和服务业工会主席王园，石家庄市人社局党组成员、副局长谢富强，市总工会二级调研员李海亮，市妇女联合会二级调研员房景新，市市场监督管理局三级调研员闫士开，团市委青年发展与维护权益部部长王姝，市财贸工会主席谢飞，市商务局服贸科科长李斌，市人社局法规检查科科长槐恒冲，市文旅局总工程师李进宅等领导莅临指导。市饭店烹饪行业协会、市餐饮酒店产业发展促进会书记、会长李位忠，协会会长耿树军，协会常务副会长郝志广，协会副会长郭忆霖，协会秘书长李刚，市饭店烹饪行业工会联合会主席李振忠，市餐饮酒店产业发展促进会常务副会长秦英，以及裁判长郝志广、评判员李玉伟、白志刚、陈同祥、刘铁、刘建军、张洁静、姜忠义、王立新、王大年、耿树军、魏玉刚、杜景等业界专家共同见证这一时刻。

市总工会二级调研员李海亮，市人社局党组成员、副局长谢富强分别致辞；李位忠书记代表承办单位讲话，深情寄语全体选手。

裁判员代表魏玉刚、选手代表白浩谦分别庄严宣誓，承诺公平执裁、诚信参赛。在全场期待的目光中，河北省金融和服务业工会主席王园郑重宣布："2026年石家庄市饭店烹饪行业职工职业技能大赛开幕！"

守正创新 让燕赵风味香飘更远方

李位忠书记表示，本次大赛的成功筹办，离不开市总工会、市人社局、市妇联、团市委、市文旅局等多部门协同指导与鼎力支持。各部门聚力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，完善技能人才培育体系，发掘巾帼与青年技能骨干，推动美食文化传承、文旅餐饮融合发展，为省会餐饮行业提质蓄能。

餐饮技艺，既要守传统之根，亦要求创新之变。燕赵饮食文化源远流长、底蕴深厚，是石家庄城市烟火气与文旅特色的一张闪亮名片。此次大赛，既是对省会餐饮行业技能的一次大检阅、技艺的一次大交流、风采的一次大展示，更是以赛为媒、以技交友，擦亮石家庄餐饮特色品牌的重要契机。

协会将全力做好赛事保障，严守评判标准，确保赛事公平、公正、公开。希望全体选手以赛促学、以赛促练，传承烹饪古法，大胆创新菜品与服务理念，以匠心擦亮石家庄餐饮名片。

协会后续将持续深耕行业规范化、专业化、品质化建设，搭建技能比拼、人才培育、行业交流的优质平台，全力培育高素质餐饮技能人才队伍，助力省城餐饮产业提质升级、美食文旅深度融合，为省会服务业高质量发展、城市文旅品牌建设贡献更大的行业力量。

本次赛事两家协会，联动社会各界力量，搭建餐饮青年成才成长平台。以技能比武为抓手，淬炼餐饮人才队伍，推动全市餐饮行业技艺提升、品牌塑造。以食为媒，匠心筑梦，进一步激活省会餐饮产业活力，为现代化省会城市建设增添浓郁烟火底色。

匠心砺技艺，美食兴文旅。当一缕缕烟火气升腾而起，燕赵大地的味道，正被一群执着的手艺人，细细烹煮、深情讲述，送往更辽阔的远方。

全国新媒体联盟主席、中国和谐文化建设促进会副会长、中煦正丰左岸文学院+河北省海内外名人名企交流协会文学院副院长、名策划、摄影家郝小学；教授、一级美术师、河北省太行文化印社副社长李凤梅，以现场直播、多媒体对本次大赛予以报道