黑龙江
分享至
湖北一男子为健身常年以红薯、土豆等粗粮为主食，为防发芽把土豆煮熟后囤满一冰柜，引发讨论。营养医师解释，冷冻会使土豆淀粉回生，抗性淀粉增加，热量更低、升糖更慢、饱腹感更强，替代主食有一定优势；但复热后部分抗性淀粉会转回普通淀粉，维生素C等也会流失，总体无明确害处但并非最优解。冷冻并非无限保鲜，不建议囤几个月。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
