广东
10月21日，星巴克中国宣布，2027新财年将新增投入超3亿元，聚焦门店服务体验焕新。相关投入将用于增加高峰时段及臻选吧台服务人力、升级数智化系统与核心设备、推进约1000家门店设施焕新，并进一步提升咖啡体验与顾客联结。同时，星巴克中国就门店空间共享与氛围维护，发布《第三空间倡议》。
南都N视频记者也从星巴克中国处获悉，从10月22日起，星巴克将在全国开始施行消费入座，门店会摆放相关提示牌。星巴克方面强调，消费入座的规则清晰，但执行会保有温度。人文关怀始终是品牌的应有之义，“我们将持续投入资源改善门店体验，并与顾客共同创造和维护第三空间的美好体验”。
焕新措施覆盖约1000家门店
南都记者了解到，星巴克将在全国近半数门店增加高峰时段人力投入，重点覆盖交通枢纽、商务办公、文旅景区等高客流门店。计划落地后，全国门店每月将新增超过20万小时高峰服务时间。星巴克臻选门店每月还将新增超过7万小时臻选吧台服务时间。身穿黑围裙的咖啡大师将有更多时间，为顾客介绍不同咖啡豆的产地和风味点，并根据顾客偏好推荐冲煮方式，进一步提升臻选门店的咖啡体验。这两项计划合计每月新增超过27万小时的服务时间。
自2027年1月起，新增70多项功能的智能移动POS机将在门店分阶段上线，帮助伙伴更好地了解顾客偏好，深化顾客联结。同时，伙伴可在高峰时段根据现场客流，走到顾客身边服务，灵活开展点单和产品介绍，提高服务效率。
同时，部分门店将升级吧台、座椅与灯光等软硬装，以改善空间使用和顾客停留体验；数百家门店核心设备将陆续更新换代，进一步保障饮品品质和出品稳定性；全新烘焙设备也将进入更多门店，让更多顾客享受到“每日现烤”系列食品。这些门店焕新和升级举措将覆盖约1000家门店，都将在2027财年陆续完成。
另外，在产品服务方面，星巴克将进一步完善顾客体验保障。如顾客对饮品不满意，伙伴将根据顾客反馈免费重新制作；顾客若下错取单门店，只需向所在门店伙伴说明情况并出示有效订单，伙伴也将主动协助，并按照原订单重新制作饮品。
消费入座政策10月22日起实施
同时，星巴克中国正式发布《第三空间倡议》，倡导有序、友善、彼此尊重地共享门店空间。南都记者从星巴克中国处获悉，从10月22日起，星巴克将在全国开始施行消费入座，门店会摆放相关提示牌。在实际的营运过程中，星巴克会为伙伴（星巴克门店员工）提供统一的服务指引和必要支持，伙伴会遵循友好、友善的沟通原则，并妥善处理顾客的合理突发需求和特殊情况。如遇到孕妇、行动不便者等需要帮助的顾客，伙伴将优先给予帮助。
此前南都记者采访星巴克门店的伙伴，对方表示门店更多是倡议消费入座，并不具备强制性，但如果遇到高峰期客流较多的情况，会优先让已消费的顾客入座。对此政策，大部分网友接受度“良好”，认为其不消费的确不应该占座，并且有利于维护店内安静整洁的环境。
对于投入超3亿元的门店服务体验焕新，星巴克中国首席执行官刘文娟表示，“新财年，我们将继续把资源投入到门店一线，支持伙伴更专注地照顾好每一杯咖啡、服务好每一位顾客。”
采写：南都N视频记者 徐冰倩
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