辽宁
这几天一降温，大家是不是都在琢磨着吃点啥能暖暖身子？平时咱们家里做饭，总爱炖个鸡、烧个鸭，或者清蒸条鱼。但天一冷，我建议大家少碰点鸡鸭鱼肉，多给家人吃点牛肉，尤其是牛腩！虽说现在这牛腩价格确实不算便宜，但为了身体好，这钱花得绝对值。
牛腩的蛋白质含量极高，还富含铁元素，冬天吃它，手脚不冰凉，浑身都有劲儿。最关键的是，牛腩肥瘦相间，随手往锅里一炖，软烂入味，好吃又解馋，端上桌全家人都抢着吃。今天就跟大家分享3道牛腩的食疗做法，步骤简单，味道太香了！
第一道：番茄土豆炖牛腩（开胃解馋）
食材：牛腩两斤、番茄四个、土豆两个、洋葱半个、葱姜、八角、生抽、老抽、料酒、盐。
做法：
1. 牛腩切成块，冷水下锅，加几片姜和一点料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出来用温水冲洗干净。
2. 热锅凉油，下葱姜和八角爆香，倒入牛腩块翻炒出香味，加一勺生抽、半勺老抽上色。
3. 把洋葱切丝，两个番茄切块，一起倒进锅里，翻炒出浓郁的红汤。
4. 加入足量的开水，大火烧开转小火慢炖一个小时。土豆去皮切块，剩下两个番茄也切块。
5. 把土豆和剩下的番茄倒进锅里，再炖20分钟，最后加盐调味，大火收一下汤汁就行。这汤汁拌饭，绝了！
第二道：白萝卜清炖牛腩（润燥顺气）
食材：牛腩一斤半、白萝卜一根、姜片、葱段、枸杞、盐、白胡椒粉。
做法：
1. 牛腩切块焯水洗净，白萝卜去皮切滚刀块。
2. 把牛腩、姜片、葱段放入砂锅，加满热水，大火煮开转小火煲一个半小时。
3. 把白萝卜块放进去，接着炖半小时，炖到萝卜透明软烂。
4. 出锅前撒一把枸杞，加盐和白胡椒粉调味，最后撒点葱花。喝上一碗，浑身暖洋洋。
第三道：山药玉米炖牛腩（健脾养胃）
食材：牛腩一斤、铁棍山药一根、甜玉米一根、胡萝卜一根、红枣几颗、姜片、盐。
做法：
1. 牛腩冷水下锅焯水，捞出备用。山药、玉米、胡萝卜分别切块。
2. 锅中放牛腩、姜片，加足量水，小火炖一个小时。
3. 放入玉米、胡萝卜和红枣，再炖20分钟。
4. 最后把山药放进去，炖15分钟，加盐调味就能出锅了。这款汤特别养胃，老人孩子喝特别好。
天冷了，别光盯着鸡鸭鱼肉，给家人炖上一锅热乎乎的牛腩，营养足味道香，吃完全身都舒坦！觉得有用的朋友，点个赞转发给身边爱做饭的人吧！
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