山东
近期蛋白粉价格走高，不少网友寻找平价补蛋白方案。电商平台一款美洲大蠊干粉，被商家包装成蛋白粉平替产品，号称蛋白质含量70%，每斤售价不到20 元，价格仅为传统乳清蛋白粉的十分之一。就此，记者采访了河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆科主任刘江凯，解读网红蟑螂粉的营养真相与安全风险。
粗蛋白数值看着高，实际吸收利用率大打折扣
刘医生介绍，蟑螂粉存在两大核心问题：蛋白质利用率有限，同时还有安全隐患。蟑螂粉含有部分人体必需氨基酸，并不是完全没有营养价值，但含有氨基酸，不等于人体能有效吸收利用。虫体内有大量甲壳素，人体没有可以分解甲壳素的消化酶。商家标注的70%粗蛋白，有相当一部分被锁在虫壳组织里面，真正能被人体吸收利用的蛋白质其实非常有限。更关键的是它的氨基酸配比存在短板。驱动肌肉合成的关键物质亮氨酸，在蟑螂粉里含量偏低。想依靠它实现健身增肌的目标，很难达到效果。
产品缺少食品级监管，多重健康风险要警惕
刘医生提醒大家还要重视这类产品的品质管控问题。市面上流通的这类虫体干粉，大多没有按照食品流程审批监管，大多作为原料售卖，缺少食品层面对于重金属、微生物等指标的硬性管控标准，产品质量稳定性存疑。昆虫属于异体蛋白，本身存在致敏风险。不少人服用后，还会出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不耐受的情况。
科学补充蛋白质，食补永远是首选
刘医生明确表示，蟑螂粉并不能替代正规蛋白粉。补充蛋白质，优先选择肉、蛋、奶以及豆制品食补。如果确实有服用蛋白粉的需求，尽量挑选资质齐全的合规产品，不要盲目尝试这类猎奇的补充方式。
（大象新闻）
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