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牛奶粉生产通常采用喷雾干燥工艺，干燥速度快、连续化生产能力强等特点。随着特色乳制品和高品质营养食品的发展，冷冻干燥也成为乳制品深加工的一种方式。对于乳制品加工企业来说，利用冷冻干燥机加工牛奶、羊奶、驼奶等原料，可以减少持续高温对部分活性蛋白的影响，并改善乳粉的复溶品质。
乳铁蛋白是乳制品中具有较高加工价值的活性蛋白，具有结合铁离子等生物学功能。《International Dairy Journal》的一项研究发现，牛乳来源乳铁蛋白浓缩液经过冻干后的蛋白变性比例约为7%，而喷雾干燥为14%–17%。体现了冷冻干燥机对乳铁蛋白结构和铁结合能力的保护作用。
冷冻干燥机先将牛奶冻结，再通过真空升华去除水分，减少长时间高温脱水对乳制品品质的影响。冻干后的乳粉形成较疏松的结构，有利于吸水和复溶，适用于特色乳粉、营养食品及高附加值乳制品加工。
我们拥有二十余年冷冻干燥机制造经验，冷冻干燥机设备覆盖食品、乳制品、植物提取物及其他物料加工领域。可结合乳制品的原料特性、日处理量和车间布局，提供工业冷冻干燥机及配套设备方案，满足乳制品冻干加工需求。
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