格鲁吉亚国家葡萄酒局北京品鉴晚宴圆满举行

格鲁吉亚国家葡萄酒局北京品鉴晚宴圆满举行
萨别拉维与琥珀酒成焦点

北京（2026年10月19日）——继上海站成功启幕之后，格鲁吉亚国家葡萄酒局2026年中国市场整合传播项目今日迎来北京站。一场以"深度品鉴·文化对话"为主题的格鲁吉亚葡萄酒晚宴在北京康莱德酒店隆重举行，近30位媒体嘉宾与葡萄酒行业从业者齐聚一堂，共同探索高加索山脉脚下这片古老土地的酿酒传奇。

当晚，格鲁吉亚葡萄酒局代表在致辞中回顾了格鲁吉亚葡萄酒与中国市场的深厚渊源。"中国已成为格鲁吉亚葡萄酒在亚洲最重要的出口市场之一。我们希望通过这样面对面的品鉴交流，让更多中国消费者真正理解格鲁吉亚葡萄酒的独特价值——它不仅是一杯酒，更是8000年酿酒文明的延续。"据格鲁吉亚国家统计局数据，2026年上半年，中国以约480万美元的进口额位列格鲁吉亚葡萄酒出口市场第4位，稳居亚洲市场之首。

作为本次晚宴的重头戏，品酒师为到场嘉宾带来了一场深入浅出的格鲁吉亚葡萄酒品鉴分享。他重点解读了两张格鲁吉亚葡萄酒的"王牌"——萨别拉维（Saperavi）与琥珀酒（Amber Wine）。

萨别拉维：格鲁吉亚的"染色者"

萨别拉维，在格鲁吉亚语中意为"染料"或"用来染色的东西"，是格鲁吉亚种植最广、最具代表性的红葡萄品种，全国种植面积超过4000公顷，占所有红葡萄种植面积的10%以上。

"萨别拉维是世界上极少数的染色葡萄（Teinturier）品种之一——它的果肉和果皮都是红色的，这使得酿出的葡萄酒呈现出深邃的墨色，几乎完全不透明。"品酒师在品鉴现场解释道。萨别拉维葡萄酒以浓郁的黑色浆果、甘草、烤肉、烟草、巧克力及香料香气著称，口感饱满多汁，单宁结实，酸度明亮，酒精度通常在12%-14%之间。

值得注意的是，萨别拉维具有极强的风土表现力。在受凉爽山风影响的产区，葡萄酒以红色浆果为主导，风格更为优雅细腻；而在温暖地区，则展现出更多黑色水果和肉类风味，酒体更加厚重。目前，以萨别拉维为核心酿造的穆库扎尼（Mukuzani，干型）、金兹玛拉乌利（Kindzmarauli，半甜型）等法定产区（PDO）葡萄酒，正逐步进入中国消费者的视野。

来自格鲁吉亚的酒庄代表也在现场带来了多款萨别拉维佳酿，涵盖干红、半甜红等多种风格，让嘉宾得以直观感受这一品种的多样魅力。

琥珀酒：穿越8000年的陶罐酿造

如果说萨别拉维代表了格鲁吉亚红葡萄酒的最高水准，那么琥珀酒则是格鲁吉亚白葡萄酒对世界酿酒史最独特的贡献。

琥珀酒（又称橙酒，Orange Wine）采用格鲁吉亚独有的奎弗瑞（Qvevri）传统陶罐酿造法制作。与常见的白葡萄酒不同，琥珀酒在发酵过程中保留葡萄皮渣接触，从而赋予酒液独特的琥珀色泽和丰富的单宁结构。这一酿造技艺已被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

"很多人第一次见到琥珀酒会被它的颜色惊讶——它既不是白酒的黄绿色，也不是红酒的宝石红，而是一种温暖的、像蜂蜜一样的琥珀色。"品酒师表示，"这种颜色来自于带皮发酵，而带皮发酵正是格鲁吉亚8000年酿酒传统的核心。"

用于酿造琥珀酒的主要白葡萄品种是卡斯泰利（Rkatsiteli），它是格鲁吉亚种植面积最广的白葡萄品种，全国超过20000公顷。当卡斯泰利以欧洲现代方式酿造时，呈现出清新的花卉香气，带有柑橘、榅桲和苹果的风味；而当它以奎弗瑞陶罐带皮发酵时，则转化为力量感更强的琥珀酒——通常带有蜂蜜、干橙皮、香料、杏子及其他核果风味，酸度爽脆，带有适度的单宁感。

当晚的晚宴上，嘉宾们依次品鉴了多款来自卡赫季（Kakheti）产区的琥珀酒，从干型到半甜型，每一款都展现了不同的风土表达。有媒体嘉宾在分享环节感慨："以前只知道格鲁吉亚是葡萄酒发源地，今天才真正尝到了什么是'活的历史'。"

晚宴还特别设置了趣味互动问答与格鲁吉亚传统敬酒环节。在格鲁吉亚文化中，敬酒（Supra）是一种庄重的仪式，由祝酒人（Tamada）引领，每一位来宾都需要献上自己的祝酒词。当日晚宴的祝酒环节将气氛推向高潮，中外嘉宾举杯共饮，在欢声笑语中感受高加索民族的热情与好客。

格鲁吉亚拥有500多个本土葡萄品种，约占世界葡萄品种总数的六分之一，其中约40个品种已投入商业化生产。这片土地孕育了30个受保护的法定产区（PDO），包括卡赫季、卡尔特里、伊梅列季三大知名产区。考古证据已证实，格鲁吉亚是酿酒葡萄（Vitis Vinifera）的发源地，其文字记载的酿酒历史可追溯至8000年前，至今仍是全球葡萄栽培与酿酒业最重要的核心区域之一。

北京站活动之后，格鲁吉亚葡萄酒局还将于11月在杭州举办本年度最后一场中国市场推广活动，持续深化格鲁吉亚葡萄酒在中国市场的影响力。