完整日程嘉宾【首发】！2026 “贝一” 第 6 届 Bakery China 焙烤行业年度大会，锚定产业新周期！

2026“贝一”第6届

Bakery China焙烤行业年度大会

消费分级与品质升级并行，渠道变革与工业革新共振，焙烤产业正站在新旧动能转换的关键节点。行业亟需一场全局性复盘、前瞻性研判，在纷繁变化中厘清发展主线、凝聚产业共识。作为行业一年一度权威思想交流高地，2026 “贝一” 第 6 届 Bakery China 焙烤行业年度大会（Bakery China Summit 2026）以「新质驭变 协同增效 韧性致远」为核心方向，汇聚产业权威、头部品牌、实战经营者，带来全年极具参考价值的趋势研判与落地解法。

2026 “贝一” 第 6 届 Bakery China 焙烤行业年度大会（Bakery China Summit 2026）由北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办，贝一食品（山东）有限公司独家冠名，嘉吉中国特别支持。大会将与 2026 第 11 届中国国际焙烤秋季展（Bakery China Autumn）和 2026 第 9 届中国家庭烘焙用品展 （China Home Baking Show）于 10 月 22-24 日在武汉国际博览中心同期同地举办。

汇聚行业智慧，赋能产业共建

Bakery China 焙烤行业年度大会（Bakery China Summit）是行业内复盘年度发展、预判未来走向、沉淀产业共识、链接核心资源的标杆思想平台。大会不止是知识学习的课堂，更是产业高层深度社交、思想碰撞的核心场域。本次大会立足产业发展实际，围绕宏观发展趋势、渠道创新实践、智能制造升级、门店运营提升、新鲜零食创新等重点方向，搭建多层次分享交流场景。从顶层产业战略研判，到标杆企业实战案例拆解，打通从趋势预见、战略决策到落地执行的完整链路，为全行业提供前瞻性视野与可落地路径，引领产业穿越周期，助力企业把握发展机遇，实现共同成长。

今日，大会完整会议日程、核心研讨话题及重磅嘉宾阵容正式揭晓（识别下图二维码锁定参会门票）

独家冠名鸣谢

企业介绍

贝一企业是一家食品综合性企业，专注于食品预拌粉、食品酱料、乳制品、食品专用油、食品添加剂、食品自动化设备、食品模具以及食品包装等领域，集研发、生产、销售和服务于一体。其主要服务对象涵盖各式饼房、商超餐饮、酒店以及食品加工厂等。

2026年，贝一与德国百年酸种企业科倍隆达成深度战略合作，聚焦酸种、酸面团生物发酵核心项目，重点突破冷冻面团发酵、酵母活性保护等关键技术，持续补齐产业技术短板，夯实核心竞争力。

为了能给客户提供更优质的服务，企业在上海成立世界级研发运营中心（上海虹桥世界中心3000㎡研发基地），并荣获多项食品领域研发的国家专利，被评为国家级高新技术企业，认定为临沂市工信局“一企一技术”研发中心、临沂市发改委“企业技术中心”、山东省“专精特新”企业、山东省瞪羚企业、临沂市酶工程烘焙预拌粉重点实验室、山东省制造业单项冠军企业，有多项产品获山东省工信厅特色优质食品。2024年，贝一参与主持《焙烤用植物蛋白光亮液》行业标准会议，推动产品标准规范化，助力焙烤全产业链健康、科学发展。

贝一企业自创立起，始终传承着中国烘焙饮食文化的精髓，重技术、重产品、重服务，为您提供烘焙、餐饮、茶饮产品全方位解决方案。

大会嘉宾与企业介绍

林莉

Bakery China董事总经理

企业介绍

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

*是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

*是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)、中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)和东盟国际焙烤展（Bakery ASEAN）的主办方。

郭亚萍

贝一食品（山东）有限公司 战略中心总经理

嘉宾介绍

硕士研究生学历，高级工程师

从事食品行业质量安全、技术研发管理36年。在食品加工领域积累了较丰富的质量安全管理经验。

全国肉禽蛋标准技术委员会、全国糕点标准技术委员会委员。

参与《食品安全法》、《食品安全实施条例》、《食品生产许可管理办法》等多项食品安全相关法律、法规、国际标准和国家标准的制修订工作，是GB/T 19004-2020《质量管理组织的质量实现持续成功指南》、GB/T 19855-2015《月饼》等20余项标准的主要起草人或评审专家。

曾获首届北京市十大杰出质量人、改革开放四十年北京焙烤行业突出贡献企业家等奖项。

国家认证认可委员会IS0 22000\HACCP注册审核员。

企业介绍

贝一食品（山东）有限公司

贝一企业是一家食品综合性企业，专注于食品预拌粉、食品酱料、乳制品、食品专用油、食品添加剂、食品自动化设备、食品模具以及食品包装等领域，集研发、生产、销售和服务于一体。其主要服务对象涵盖各式饼房、商超餐饮、酒店以及食品加工厂等。为了能给客户提供更优质的服务，企业在上海成立世界级研发运营中心，并荣获多项食品领域研发的国家专利，被评为国家级高新技术企业，认定为临沂市工信局“一企一技术”研发中心、临沂市发改委“企业技术中心”、山东省“专精特新”企业、山东省瞪羚企业、临沂市酶工程烘焙预拌粉重点实验室、沂河新区明星企业及科技领军企业、沂河新区工匠人才创新工作室、2025年被认定为山东省制造业单项冠军企业，有多项产品获山东省工信厅特色优质食品。

贝一企业自创立起，始终传承着中国烘焙饮食文化的精髓，重技术、重产品、重服务，为您提供烘焙、餐饮、茶饮产品全方位解决方案。

林盼秋

欧睿国际首席行业顾问

嘉宾介绍

林盼秋（Elisa Lin）现任欧睿国际食品行业首席行业顾问，负责食品与餐饮相关领域的市场研究与行业洞察。其研究领域涵盖烘焙、乳制品及植物基替代品、烹饪原料与预制菜、生鲜食品以及餐饮服务等多个食品细分行业。

凭借丰富的行业研究经验，Elisa长期为企业客户提供市场分析与战略咨询支持，帮助企业深入理解市场发展趋势、消费者需求变化以及创新增长机会。

企业介绍

Euromonitor International 欧睿国际是一家全球领先的市场信息提供商，成立于1972年，总部位于英国伦敦，目前拥有位于欧洲、美洲、亚洲、非洲等地的16个办公室。欧睿信息咨询（上海）有限公司成立于2004年，至今已有21年。

作为一家全球领先的市场信息提供商，欧睿提供的数据和分析辐射到全球范围且覆盖了上万种产品/服务品类。欧睿提供30个行业100个国家长达15年的历史数据和未来5年的市场规模数据、公司和品牌份额以及各市场不同渠道（包括传统和现代渠道）的表现；此外还提供全球210个国家1150个城市的宏观经济、基础建设、农业环境、通信科技、消费者年龄、收入、家庭住房、消费习惯等信息。

欧睿国际拥有一支庞大的、常驻于全球各国的分析师团队，深度解析当今国际化商业背景下的本地商业讯息。欧睿国际全球行业专家团队确保了欧睿国际的研究在世界范围内口径的一致性。

欧睿在中国致力为本土企业提供新市场/品类进入、产品创新、渠道策略分析、B2B 客户甄别，竞争对手调研、品牌营销赋能、企业上市，可持续发展与ESG消费机遇等服务。

张葛建

沙利文大中华区高级合伙人兼董事总经理

嘉宾介绍

张葛建先生现任沙利文大中华区的合伙人兼董事总经理，已累积十多年咨询行业经验，主导过多种类型的咨询项目，包括企业战略咨询、管理咨询、IPO上市行业顾问服务、市场准入战略分析、消费者洞察、兼并收购、以及投资的尽职调查等。 张葛建先生在大消费领域有着非常丰富的经验，指导和参与了超过300个行业咨询项目的管理和执行，不乏知名企业客户，包括卫龙、茶百道、锅圈、海底捞、农夫山泉、安佳等。张葛建先生在上海外国语大学学习获经济学硕士，同时拥有东南大学管理学学士学位。

企业介绍

全球增长咨询公司，弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）融合全球63年的咨询经验，26年来竭诚服务蓬勃发展的中国市场，以全球化的视野，帮助超10,000家客户加速企业成长步伐，助力客户在行业内取得增长、科创、领先的标杆地位，实现融资及上市资本运作目标。

沙利文深耕全球资本市场及企业咨询服务，通过首创的“全域投资管理(Total Investment Management, TIM)"为企业提供全方位的投融资及其他各类专业咨询服务，包括投融资CDD、估值服务、技术顾问、财务顾问、ESG、募投可研、债券发行行业顾问、行业顾问、评估服务、奖项服务、行业白皮书、战略及管理咨询、规划咨询、技术洞察等。

沙利文大中华区的投融资业务实现了对中国国民经济的全行业覆盖，包括对新经济、新基建等所有经济热点的高度关注。

沙利文团队为企业领袖及其管理团队开展投融资顾问咨询服务以来，已帮助近千家公司成功在香港及境外上市，是国内投融资战略咨询领域的领军企业。近10年来，沙利文连年蝉联中国企业赴香港及境外上市专业行业顾问市场份额第一名的领导地位;且近年来，沙利文报告也被广泛引用于业内领先的A股、科创板等上市公司的招股文件、一级和二级市场研究报告及其他资本市场公示文件中。

张苏

新物种研究所创始人

嘉宾介绍

张苏先生专注于新消费行业研究与爆品研发，在烘焙及零售行业有深度研究，目前帮助商超零售如麦德龙、永辉超市、卜蜂莲花、清美集团等商超体系做了深度产品研发、供应链打造及经营咨询。拥有十余年市场营销及战略咨询的丰富经验以及对中国消费者的深度认知，服务众多食品企业品牌定位、营销策略业务，以深度行业研究和极致产业服务驱动品牌亿级增长。

企业介绍

新物种研究所专注消费产业研究、零售爆品研发及烘焙供应链升级，基于烘焙及零售行业的深度研究，帮助商超零售体系做深度产品研发、供应链打造及经营服务。至今已服务了麦德龙、永辉超市、卜蜂莲花、清美集团、认养一头牛、比客、云耕物作、柠檬共和国、生来有趣等数十家零售及消费品牌。帮助企业新品开发、渠道赋能、商业增长，助力企业每年亿级生意增长。

陈用

蒲妈妈合伙人

嘉宾介绍

深耕休闲零食行业18 年，是从一线经销商成长起来的实战派品牌运营管理者，兼具深厚的渠道资源、市场洞察与全链路品牌管理能力，全程深度参与蒲妈妈从初创到头部新鲜零食品牌的跨越式发展。

企业介绍

蒲妈妈品牌2024年启动于宁波，是新鲜零食赛道极具特色的标杆品牌，跳出传统折扣零食的低价内卷，坚持以新鲜、安心、健康为品牌核心。

不同于市面上常见的长保预包装零食，蒲妈妈主打短保鲜食，自建烘焙、卤味、坚果三大自有工厂，核心品类自研自产。采用小批量柔性生产，高频上新、快速补货，近 40% 产品都是短保产品，精简配料，少添加，保留食材本味。

品牌核心客群聚焦宝妈与年轻女性，打造大人爱吃、孩子也能放心吃的新鲜零食。门店主打体验式大店，落地社区与购物中心，看得见的现制，尝得到的新鲜。

不止做新鲜零食门店，蒲妈妈更是专业的商超调改专家。可为传统商超提供新鲜零食全案解决方案，从品类规划、供应链供货、陈列设计，到门店运营、人员培训一站式赋能，助力传统商超转型升级，抓住新鲜零食新风口。

徐旋乾

麦德龙中国 - 3R品类总监

瞿佳卓

麦德龙中国 - 烘焙品类总监

企业介绍

我们以会员制超市为核心，深耕更懂中国家庭的鲜做烘焙，坚持高品质、高质价比的产品理念，依托全球优质供应链与全渠道运营策略，为广大家庭用户与高端白领提供新鲜、安心、好吃的烘焙选择。目前已在全国布局超 100 家门店，覆盖60 座城市，凭借稳定出品、高复购口碑和高适配的家庭量贩规格，成为城市家庭日常、办公下午茶、聚会分享的优选烘焙品牌。

胡佳瑱

叮咚买菜 全国烘焙负责人

嘉宾介绍

拥有丰富的行业经验和多元化的职业背景。在加入叮咚买菜之前，曾在eBay、尼尔森、饿了么等知名企业担任重要职务，分管战略发展、市场运营、公共事务等多个关键领域，行业覆盖覆盖了跨境电商、市场监测及餐饮新零售等，积累了宝贵的经验和深刻的行业洞察。

自2019年加入叮咚买菜以来，先后负责公共事务、To B 业务，进口直采和烘焙开发业务。

在不断变化的市场环境中，我致力于通过创新和战略布局，推动公司业务的持续增长和国际化发展。

企业介绍

叮咚买菜创立于2017年5月，是一家专注美好食物的创业公司。通过健康、美味与创新的食品为载体，为人们提供美好生活的解决方案，为现代家庭创造幸福感。通过8年的积累和发展，叮咚买菜已经成为一家集商品开发、生产和渠道、服务等全链路能力于一体的生鲜供应链企业。叮咚买菜于2021年成功登陆纽交所，目前业务覆盖国内近30个城市。2025年公司全年交易总额达264.4亿元，业内率先连续两年实现全面盈利。

围绕着家庭饮食全场景，叮咚买菜以品质为本，上线了多个特色频道，如严守儿童食品准入标准的“宝妈严选”、严控配料表清洁的“配料干净”、以及为有控糖需求人群定制的“低GI”等等。如今叮咚买菜正在以“好用户、 好商品、好服务、好心智（4G）”为战略核心，致力于成为用户“120分”的品质选择。

叮咚买菜始终坚守在生鲜食品领域，高效感知用户需求，同时通过发挥自身优势，积极履行企业社会责任。用优质的商品、优质的服务与良好的社会形象，成功赢得用户口碑。

雷魁

贝一食品（山东）有限公司 渠道总经理

嘉宾介绍

20余年食品行业实战经验，终端连锁板块战略落地与业绩增长第一负责人。全面负责公司连锁渠道整体经营、市场拓展与团队管理。

主要聚焦烘焙连锁、茶饮连锁、商超连锁等终端渠道体系，深耕 B 端连锁客户资源，统筹连锁渠道布局、客户开发、体系维护与深度合作运营。立足终端市场需求，精准把握行业趋势与终端消费变化，持续优化连锁渠道经营策略，搭建标准化、系统化的连锁客户服务体系。

牵头连锁渠道年度目标拆解、月度节奏把控与重点客户攻坚，统筹门店适配产品推广、终端动销落地与市场口碑打造，持续提升品牌在连锁终端的渗透率与占有率。对内联动研发、生产、品控、供应链等各部门，快速响应连锁客户定制化、稳定性、高品质的供货需求，保障终端交付稳定、产品体验优质；对外持续挖掘连锁渠道增量机会，推动新品落地、场景迭代与长期战略合作。

卢四情

益海嘉里集团食品工业事业部副总监

企业介绍

益海嘉里食品工业事业部，聚焦烘焙行业供应链服务领域，全面整合集团优质烘焙面粉、烘焙油脂等核心原辅材料资源，为行业客户提供专业化、系统化原料配套服务。坐拥“金味”、“金山”等成熟知名品牌，同时倾力打造“鹤牌”系列面粉、“尚贝利”巧克力等高端产品，构建了层次丰富、品类齐全的烘焙产品体系。

依托母公司丰益国际全球化产业布局，收购澳大利亚知名食品企业固德曼费尔德，荣获“车轮”、“纽麦福”等优质原辅料及食品品牌资源；此外，与英国联合食品集团达成深度在华合作，全面布局酵母、专用烘焙油脂、配料等烘焙原辅料核心品类，同时积极引进寰球甄选系列产品，涵盖“伊夫潘缇”、“赛梦”、“法仕睿”、prova等多款进口系列产品，全方位甄选全球优质产品，赋能并服务于国内烘焙从业者。

不仅供给优质产品，事业部配套完善的产品应用研发体系与定制化营销服务体系，可提供集生产、研发、销售于一体的一站式整体解决方案，是烘焙行业客户深耕发展的优选综合解决方案服务商。

王子

王森教育集团董事兼技术总监、东京烘焙职业人创刊人、国家级烘焙项目主教练、焙融咨询创始人

企业介绍

王森教育集团是由创始人王森老师于1993年创办的，集美食文化教育，美食商业孵化，美食文创研发于一体的集团公司，一直致力于烘焙，西点，西餐，咖啡教育培训及产品研发领域，累计培训学员32万，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准的训练，集团汇集500+的 世界名师，培养出二十多位的世界冠军，出版书籍超过300本。美食商业板块从品牌的塑造，到空间设计，产品研发，资源链接，全链路的为客户赋能。2020年打造的文旅集合商业体‘旺山遇见卢浮宫’，将餐饮文化，民宿文化，文旅文化等多业态有效整合，开发乡村旅游新场景。

赵青

嘉吉农业与贸易集团市场及产品总监

企业介绍

嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业，业务遍及70多个国家。

嘉吉深耕中国市场50多年，其农业与贸易集团是中国谷物与油籽的主要供应商和贸易加工商之一，为客户提供来自全球市场的优质谷物、油籽和油脂产品。

嘉吉迄今在中国建立有六家油脂工厂，四大研发中心，凭借强大的供应链及研发能力向餐饮、烘焙、食品工业等行业提供油脂产品。作为全球化的行业专家，既具备国际视野，又立足于本土市场，帮助客户降本增效，不断为客户提供定制化的整体解决方案。

嘉吉在烘焙领域的油脂包括纯乳脂型、乳脂混合型、玛琪琳及酥油等各系列高品质产品，致力成为中国客户值得信赖的合作伙伴。

刘枢千

宾堡中国 中国区市场总监

嘉宾介绍

刘枢千，毕业于上海交通大学国际经济与贸易专业。过去近20年的职业生涯中，服务过多家知名企业，拥有零售及食品行业的复合背景，在自有品牌运营、产品创新及整合营销等方面积累了丰富的经验。他曾于正大食品任高级市场总监，全面负责相关事业部的市场工作；也曾在永辉体系担任自有品牌战略及市场营销相关高级管理岗位，主导多个品牌从0到1的打造及业务增长。职业早期曾服务于卓更品牌咨询和SGK品牌咨询设计公司。

企业介绍

宾堡集团创立于1945年，总部位于墨西哥首都墨西哥城。作为全球领先的烘焙食品生产商，2025年集团收入超220亿美元，雇佣超15.2万名员工，业务遍及全球99个国家和地区，其中在39个国家和地区直接运营，并通过战略合作伙伴关系服务于52个国家和地区。集团拥有250家生产基地，1600多个销售中心，以及超过55,000条销售线路。凭借旗下100余个知名品牌和10,000余款高品质产品，宾堡集团为全球消费者提供包括切片面包、糕点、贝果、玉米饼等在内的全品类烘焙食品。

2006年进入中国，宾堡集团在中国建有10家工厂，2大研发中心，1500名员工，约600条自有路线和50个销售中心。

目前，宾堡中国主要运营宾堡、曼可顿、百万庄园三大品牌，为中国消费者提供100余款独具特色的烘焙产品。其中，“多菲角”系列作为明星产品，凭借其细腻口感和多样化口味，年销售额突破亿元大关。渠道覆盖国际国内餐饮连锁，线上线下多个零售企业及网点。

宾堡集团将继续秉持“滋养更美好的世界”这一企业愿景，为中国消费者带来更多营养、健康、新鲜、美味的烘焙产品，助力中国食品产业高质量发展，携手各方共创更美好的世界。

桂崇宇

多鲜集团联合创始人、总经理

嘉宾介绍

桂崇宇先生，多鲜集团联合创始人、总经理，长期深耕中国烘焙食品制造与新零售供应链领域。

自2014年参与创立多鲜以来，持续推动企业从传统烘焙食品制造向集产品研发、智能制造、供应链整合及新零售服务于一体的现代化食品企业转型。

在其带领下，多鲜与盒马、山姆会员商店、奥乐齐、大润发等国内外零售企业建立合作关系，围绕消费者需求持续推进烘焙产品创新、生产工艺升级及供应链效率优化。

桂崇宇先生关注工业化生产与产品品质之间的平衡，致力于探索如何通过现代化食品制造体系，让高品质、具有差异化风味的烘焙产品以更合理的成本进入大众消费市场。

核心关注领域：工业烘焙、食品供应链、新零售、智能制造及烘焙品牌创新。

企业介绍

多鲜集团 | DOFRESH GROUP

多鲜集团创立于2014年，总部位于上海，是一家专注于现代化烘焙食品研发、生产及供应链服务的综合性食品企业。

集团以上海为核心，在江苏昆山、泰州等地布局生产基地，形成覆盖日配烘焙、冷冻烘焙、食品研发、供应链服务及包装配套的产业体系。

多鲜长期服务于中国新零售及现代商超渠道，与盒马、山姆会员商店、奥乐齐、大润发等零售企业建立合作关系，产品涵盖吐司、欧式面包、贝果、蛋糕及各类创新烘焙食品。

在产品研发方面，多鲜关注消费者对健康、营养及品质的需求，持续探索清洁配料、全谷物、低糖及创新烘焙工艺。

在制造端，集团致力于推动自动化设备、标准化管理及供应链数字化的深度融合，以提升产品品质稳定性及规模化生产效率。

多鲜坚持以产品创新为驱动，以现代化制造为基础，致力于让更多消费者享受到高品质、多样化、价格合理的烘焙食品。

钟施靖

皇冠研选事业部负责人

嘉宾介绍

2005年至2006年任市场部专员；2006年至2014年历任市场部经理，节令项目负责人；2015年至2021年历任电子商务部经理、新零售部经理；2022年至今,担任皇冠研选事业部负责人。

具有丰富的烘焙领域产品管理、市场推广、项目操盘运营经验，待人真诚，处事细心、服务周到，深得领导、同事、客户的认可。

企业介绍

武汉市玫隆皇冠食品有限公司，成立于1995年，旗下拥有180家烘焙连锁直营门店，中央工厂坐落于武汉市东西湖区国家级食品工业园，主要从事蛋糕、面包、中西糕点、咖啡饮料、糖果类等食品的生产和销售；3万平方中央工厂，引进国内、外先进的流水线生产设备，通过FSSC22000食品安全体系认证、IS09001质量管理体系、IS022000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证及ISO45001职业健康安全管理体系认证，目前是国内最大、最先进的烘焙工厂之一。

皇冠研选事业部，凭借近28年烘焙行业的生产研发经验、丰富的供应链资源、先进的中央工厂及精细化的生产管理，专注研究产品，做到产品标准化、成本可控化、生产规模化、食品少添加,帮助客户高效精准的解决实质性需求，提供专业的烘焙产品定制解决方案。

刘林玉

贝一食品（山东）有限公司 渠道总经理

嘉宾介绍

20余年食品行业实战经验，商超及代工业务板块第一负责人。统筹代工渠道战略、市场开拓与全国销售团队管理，聚焦预拌粉、稀奶油、沙拉酱等核心原料，搭建全国代工客户体系，打通业务全链路。牵头目标拆解、大客户攻坚、人才培养与团队赋能，对内协同各职能部门，对外输出差异化代工解决方案，驱动代工板块业绩增长，助力公司战略目标落地。

刘洪斌

湖南厚普供应链管理有限公司总经理、HOPE探店主理人、中焙糖协商会副会长

嘉宾介绍

行万里路，探千家店，学百家长，集十珍味，守一炉心。20余年的烘焙人，HOPE探店15年，专注于烘焙与西餐探店文字10W+，初心不改，一直在路上！

企业介绍

厚普供应链，陪跑湘赣烘焙与西餐万店千企近30年！

陈志腾

一花一朵、8号黄油 总经理

企业介绍

8号黄油

作为一家极具社交属性的未来烘焙品牌，8号黄油成立于2022年6月30 日。其公司由南京壹花壹朵食品有限公司，南京蔚道，青桔和木鱼联手打造，拥有成熟的研发设计和运营团队，以及中央厨房的后端支持。

8 BUTTER传承法式面包烘焙极致工艺，回归自然百分百手工制作，采 用日本梦之力B/日清山茶花等高端面粉，优选食材，引领最原始的原麦醇香，掀起面包新食潮，吃出健康时尚attitude。

一花一朵

T·blossom一花一朵成立于2017年7月，专业从事法式西点、四季口味蛋糕，定制蛋糕，甜品台、商务茶歇。2021年第二曲线，一花一朵文化发展有限公司，主营以中国传统文化，传统手工艺为特色核心的伴手礼。我们致力用我们的方式，将中国的传统文化，手工艺，再现，再造，再生。

品牌理念：

一花一朵致力于甄选优质食材，追求味蕾上的饕餮，与良匠的用心，将食，色完美相融。将法式甜品的细腻手法，精致造型以及新颖的主题食材特色与日式甜品的轻盈与极致一一融合。

阙忆铭

上海仓野餐饮管理有限公司主理人

嘉宾介绍

阙忆铭深耕项目策划与空间设计领域，拥有数十年艺术与设计实践经验。早年先后就读于新疆艺术学院舞美专业、中央工艺美院环境艺术系，90年代即在上海创办空间设计与影视文化公司；2003年入驻上海M50艺术园区，创办艺森画廊，长期从事空间、建筑、园林规划设计，以及公共艺术、城市雕塑与当代艺术策展工作。

2024年，阙忆铭在朱家角镇林家村创立倉野Space，在乡村振兴、村民再就业的落地实践上形成独到思路。倉野Space坐落于被誉为“艺术村”的林家村，是融合长者食堂、西式餐饮、烘焙文化体验与艺术展览活动的复合型乡村空间。

他以旧空间改造为载体，把艺术美学植入乡村场景，将闲置空间活化成兼具民生服务、餐饮休闲、文化展陈的公共场域。既保留老建筑原生肌理，又融入当代艺术氛围，在服务本地村民的同时，打造面向大众的文化体验目的地，探索艺术赋能乡村的可持续路径。

企业介绍

倉野Space坐落于上海朱家角镇林家村艺术村，是一处活化乡村闲置空间，融合民生服务、烘焙餐饮、文化艺术与乡村旅游的复合型文旅空间，致力于打造特色烘焙文化村，探索艺术赋能乡村振兴的可持续发展路径。

项目区位优势突出，紧邻多条国道，距离朱家角古镇、地铁站点均不远，交通便捷。空间以旧厂房改造为基底，保留老建筑原生肌理，业态丰富多元。一方面落地长者食堂，为本地老人提供优质餐食服务，积极响应乡村养老需求，切实解决村民就餐难题；另一方面打造西式餐饮板块，主营意式面包、披萨、德克萨斯烟熏烤肉，配套专业烘焙培训课程，面向大众开展烘焙教学与亲子体验活动。

倉野Space坚持文化融合，常态化举办市集、音乐节、艺术展览、中外艺术交流等活动，引入国内外艺术家开展创作，搭配桨板、皮划艇等休闲体验项目，丰富村民与游客的文化休闲生活。项目汇聚专业披萨师、烘焙师、咖啡师、摄影师等人才团队，并联动国际烘焙行业资源，搭建国际化交流平台。

未来，倉野Space将持续完善烘焙全产业链，打通原料供应、生产加工、品牌推广环节，通过线上线下联动运营，打造全国知名非标文旅品牌。以烘焙文化为核心，串联餐饮、艺术、文旅产业，带动村民就业增收，提升乡村物质与精神生活品质，为乡村发展持续注入全新活力。

王雲丹

糖大丹烘焙创始主理人

嘉宾介绍

王雲丹拥有 11 年实体烘焙创业经验，从私房烘焙起步，深耕怀化本土食品赛道，一手打造糖大丹本土连锁烘焙品牌。历经多年发展，品牌现已布局怀化市及县域门店共 8 家，员工 86 人，年营业额从创业初期 50 万元增长至 2000 余万元。

她坚持将本土民族文化、怀化地域风光与传统烘焙技艺融合创新，打造「福地怀化 懂你如家」文创月饼系列，以美食载体传播怀化城市文化，挖掘活化传统烘焙非遗技艺。在企业管理上，持续沉淀连锁门店精细化运营体系，搭建内部人才孵化培养机制，持续推动文创食品产品创新。

当前，为突破个体户经营瓶颈，品牌计划入驻陆港园区建设标准化生产工厂，总投资 1000 万元，建成后预计年产值 5000 万元，带动就业 180 人。企业将完成公司化改制、推进升规入统，优先选用本地原料，传承非遗技艺，持续带动本地就业，助力怀化特色食品产业发展。王雲丹长期扎根实体经济，以烘焙为抓手，探索本土非遗美食产业化发展路径。

企业介绍

糖大丹始创于2014年，深耕怀化本土烘焙行业十一载，是本地极具口碑与实力的标杆性连锁烘焙品牌。2024年，品牌正式注册成立怀化市糖大丹品牌管理有限责任公司，顺利完成从个体经营向标准化、品牌化、规范化企业的全面升级，迈入规模化、专业化发展新阶段。

目前，品牌已构建集产品研发、标准化生产、全链路品控、直营销售、定制服务于一体的完整烘焙产业闭环。公司配备高标准洁净烘焙工坊，依托无尘恒温的现代化生产环境，严格执行食品安全规范，从原料采购、生产制作、成品检测到仓储配送全流程严控品质，筑牢食品安全防线。现有8家直营门店，全面覆盖怀化核心商圈与居民区，以统一的产品、服务与形象，为市民提供便捷、高品质的烘焙消费体验。

公司拥有80余人专业运营团队，汇聚烘焙研发、品控、运营管理等资深人才。品牌坚守匠心工艺，甄选全球优质天然食材，拒绝劣质添加剂与预制半成品，坚持纯手工制作，最大化保留食材本真风味。产品体系丰富多元，涵盖面包、创意蛋糕、文创月饼、中式月饼、特色点心、节庆礼盒、商务伴手礼等全品类，可满足日常消费、节庆庆典、商务馈赠、婚庆喜礼等全场景需求，同时结合本土口味持续迭代创新，打造适配本地市场的特色烘焙产品。

自创立以来，品牌始终以食品安全为核心，建立全流程溯源管控体系，秉持匠心品质、诚信经营的理念，积累了扎实的市场口碑。同时积极践行社会责任，踊跃参与本地公益帮扶、社区暖心服务等公益事业。未来，糖大丹将持续深耕本土、优化产业体系、创新产品服务，全力打造有品质、有温度、有影响力的怀化本土国民烘焙品牌。

伍珊珊

合肥法桐食品科技有限公司 CEO

嘉宾介绍

2016年，作为两个孩子的母亲，因对烘焙产品配料表日益复杂的消费焦虑，她希望让孩子和家人吃到无添加、新鲜健康的蛋糕，由此创立品牌，并确立“100%动物奶油是我们的底线”的产品理念。十年间，她坚持这一底线从未让步。作为品牌创始人兼CEO，她陪伴法桐从合肥包河万达公馆首店起步，逐步拓展至商场店、现烤店等多元店型，见证品牌从社区烘焙成长为区域高品质烘焙标杆品牌。在她与团队共同努力下，法桐将品质承诺拆解为原料公示、生产可视化、检测背书、现烤现卖当日出清等可感知触点，让消费者对品质的信任从口号变为可验证的选择依据。她致力于做属于国人自己的高端烘焙品牌，以高品质原料+大师工艺+法式浪漫文化的融合表达，回应当代高端客群对真实价值的检验。v

企业介绍

法桐FLYTIMES，2016年创立于安徽合肥，是高品质烘焙赛道的区域标杆品牌。品牌以“100%动物奶油是我们的底线”为产品理念，以“健康美味”为核心表达，构建“品质烘焙+场景体验+供应链协同”的全链路生态。截至2026年9月，法桐在合肥拥有21家全直营门店，覆盖万象城、银泰、万象汇等核心商圈及地铁枢纽、公园、县域等，门店形态涵盖1.0社区店、2.0商场配送店、3.0现烤店。

品牌研发具备中法日三地研发履历，以世界优质食材为原料基础、大师工艺为技术底座，中国口味为在地表达，形成“世界好食材×领先工艺×国人味蕾”的差异化产品体系，并保持季节限定和月月上新的研发节奏。

供应链端，自有3000平方米十万级净化中央工厂覆盖研发—生产—配送全链路。业务布局包括C端四渠道（连锁门店、新零售、本地生活、全国电商）与B端六场景（校园、企业、团餐、餐饮供应链、企事业单位员工福利、茶歇），银行、医疗、教育等数十家企事业单位构成抗周期基本盘。品牌以“爆品引流+场景体验+社交裂变”三位一体模式，推动烘焙消费从功能消费向情感消费与社交消费升级。

余龙

也也鲜食局创始人

嘉宾介绍

从联创学邦技术（教育saas）估值数亿转战新零售

投资数千万从量贩零食转战新鲜零食，从产品供应链切入品牌渠道开店。

企业介绍

也也鲜食局创办于2026年6月，获味盟中国集团（山姆盒马金粒门等新零售大单品供应厂家、全国三大生产基地）战略投资协同，品牌名中的“也也”寓意产品也新鲜及门店也好玩，坚持以新鲜短保食材为本，拒绝多余添加，用简单、自然、本味呈现真实美味，核心态度为“不堆砌、不妥协”，主张“也新鲜、也好吃、也好玩”的三位一体体验，目标3年拓店1000+，用新鲜零食链接每个人的每一天！

李凌宇

YU²CAKE 主理人、YU²SPACE 主理人、酥哥面包 主理人、YU²Class 主理人

嘉宾介绍

拥有七年烘焙全赛道创业，目前经营3家门店和一家烘焙培训公司，年销售额达千万，累计培养两千余名学员。业务覆盖烘焙技术、门店营销、运营管理等配套服务，旗下品牌现已成长为长沙精品烘焙门店模式中的头部品牌。

企业介绍

YU²SPACE 线下门店

以「传递日常中的生活美学」为初衷，将甜品面包、器具物件作为载体，以舒适空间为纽带，探寻美的本质，突破常规，还予访者城市的闲暇情境与生活质感。YU²坚持以健康及创意的方式捕捉不同风味碰撞的灵感，精选优质食材、调制多元口味。YU²相信，细腻的美好藏在生活各处。借从“甜品”的名义，构建属于YU²独特的生活美学。

YU²CAKE蛋糕品牌

以「健康、新鲜、美味」为核心理念，顺应四季时令，精选优质食材，只为给你带来更美妙的味觉体验。

对于原料的选择，YU²从未懈怠。YU²使用百分百纯动物奶油，精选优质水果。采用高端原材料的同时赋予蛋糕特别的造型，在YU²蛋糕师的手中，你可以看到落日海边绽出玫瑰花海;赤道阳光落入高原雪山；鲜花在喷泉旁次第盛放；活泼的兔子偶遇打盹的小狗；以及每天都在换新装的loopy小姐......

YU²CLASS 烘焙教室

2019年，YU²CAKE正式成立，短短开业仅一年时间，YU²CAKE全年累计线上访问101513人，荣登大众点评荣誉榜单376次。“热门榜、好评榜、口味榜、环境榜、服务榜”，五榜获得常年前十的成绩。同时也收获了10万好友的喜爱与推荐，连续创建了客服八号。

经过五年的实战经营，YU²从两个人的单打独斗，成长为多位伙伴明确分工的团队协作，成立了蛋糕组、西点组、面包组、咖啡组、研发组、运营组、设计组、教学培训等部门，总经营面积1000m²，为大家带来成熟的店铺体系经验。一步一个脚印的宇平方，希望帮助到更多热爱烘焙的伙伴。

酥哥面包BAKER & BEER BAR

面包以高效便捷呼应着城市的快节奏，却从末因此而被怠慢，酥哥面包坚持每日现烤新鲜面包、精选优质天然食材、纯手工制作，这些背后的工夫，最终在嘴巴里、舌尖上变成攻略味蕾的魔法。无论是在忙碌的清晨，还是奔波过后的夜晚，酥脆、筋道、散发着谷物香气的面包，总能为你唤醒一天的活力。

李宗文

几多全联合创始人、副总裁

嘉宾介绍

李宗文，北京大学法学学士、工商管理硕士，伍爱集团（旗下品牌几多全、黑色经典）联合创始人、副总裁，负责集团品牌、品控、法务风控等相关工作。

企业介绍

“几多全”创立于2025年，是一个以创新工艺驱动、以卓越品质立标的新鲜食品品牌。坚持“净配方”的开品理念，追求配料至简，以配方的“少”成就产品的“更多新鲜、更多健康、更多美味”，为追求健康生活的家庭与个人提供值得信赖的新鲜健康食品。

几多全以“自研自产”构建核心实力，承袭湖南知名品牌「黑色经典」十六年的研发与零售基因，具备从源头到终端的高效产业链能力。公司组建强大研发团队，并规划在全国布局20个现代化生产基地与全程冷链网络，以点带面实现对产品品质与供应体系的完全自主掌控。目前，已落地湖南浏阳、重庆、广东佛山、江苏南京、河南新乡五大智能制造基地，打通“研发—生产—配送—终端”供应链闭环，严守食品安全底线，筑牢全国供货根基。

截至目前，几多全已在全国落地超两百家门店，覆盖湖南、重庆、四川、江西、广东、贵州、江苏、浙江、安徽、陕西、河南、福建、湖北等十余省（直辖市），成功入驻万象城、龙湖天街、吾悦广场、万达、步步高、 国金街、德思勤、奥特莱斯、永旺、方圆荟等重要商圈，稳步推进新鲜健康食品的全国化布局。

谢光伟

小贝的树创始人兼总经理

嘉宾介绍

2012年于上海创立小贝的树营销咨询有限公司，在十五年的创业及发展历程中，致力于烘焙品牌整合营销和市场策略的研究，为众多著名烘焙企业担任战略顾问，并带领团队提供全年系统性操盘服务和战略陪跑落地服务，是品牌“战略导向、系统解决、结果说话”12字理论的创造者、践行者。

企业介绍

小贝的树是业内少有的兼具为上游厂商和下游连锁终端提供体系化服务能力的烘焙咨询企业，并为此打造包括战略策划、视觉设计、管理培训、产品研发、空间打造在内的综合性服务团队，努力成为“烘焙行业头部品牌的系统性战略伙伴”。

以专业智慧推动行业发展，是我们的愿景。

帮助客户提高市场竞争力，是我们的工作目标。

战略导向、系统解决、结果说话，是我们的工作方法。

打造“品牌的系统性标准”是我们的工作内容。

刘春华

祐禾创始人

嘉宾介绍

刘春华是一位有责任感、有爱心的女企业家，她的创业精神和社会贡献得到了行业与社会的广泛认可。

事业开创--刘春华出身于烘焙世家，在多年的行业经营积淀下，厚积薄发，于2016年创立了祐禾品牌，该品牌采用“全门店现烤”模式，在全国各城市开设了多家门店，成为中国“工坊式现烤连锁”领先品牌。

社会责任--她积极履行社会责任，在武汉疫情期间克服困难、坚持生产，为消费者提供新鲜的面包，并为抗疫一线人员捐赠大量面包。

教育捐赠--2023年7月4日，刘春华向华中师范大学信息管理学院捐赠100万元，用于支持该学院的教育事业发展。

企业理念--刘春华秉持“匠心大爱”的企业发展理念，关爱消费者，对员工负责。

企业介绍

祐禾是中国“工坊式现烤”的领先品牌。品牌发端于武汉，正快速走向全国。

祐禾直营门店分布在包括深圳、上海等一线城市、武汉、杭州、成都、重庆等新一线城市及其它多个重点省会城市。直营门店超过60家，门店产值水平居中国连锁直营烘焙品牌前列。

“匠心好原料 现烤更好吃”是祐禾的最重要的特色；坚持手作，现烤现卖，做有“温度”的面包，每个面包均是现场打面烘焙，全流程手工制作，坚持“一店一工坊”模式。

现场制作，只售当天；祐禾零距离的全透明操作间，给予顾客看得见、感受得到的新鲜与安全保障。

祐禾是一个有爱、有情怀的品牌，她用爱与责任，打造了一个个的「治愈小天堂」，一抹暖黄，停留休憩，健康果腹，抚慰了无数人的心，也温暖了一座座城市。

张勇

三十年烘焙从业者、蒲公英南昌市场总经理

企业介绍

南昌蒲公英POKONI创立于2019年，是深耕南昌本土的连锁烘焙品牌。历经多年稳健发展，现已拥有7家直营门店+1座中央工厂，百余位团队伙伴并肩同行，形成标准化生产、精细化品控、一体化运营的成熟品牌体系。

品牌始终秉持「更团结、更安全、更新鲜、更美味」的经营理念，严守食品安全底线，严控原料、生产、出品全流程，坚持用新鲜、安心、优质的烘焙产品，打造属于英雄城的专属味觉记忆。

在团队发展上，蒲公英坚持内部培养、自主晋升的人才机制，无空降壁垒、成长通道清晰，让每一位伙伴都能与品牌共同成长。

未来，蒲公英将持续以匠心守品质、以温暖做服务，深耕南昌、稳步前行，致力成为南昌市民信赖的本土优质烘焙品牌。

龙诚

广西吉悦食品有限公司 品牌创始人 / 公司董事长

嘉宾介绍

品牌创始人-龙诚

投身烘焙行业28年

贺州市政协第五届常务委员

2015广西青年创业创新先进个人

热爱生活 热爱美食 热衷马拉松运动

烘焙行业经验超30年，从学徒到领军者，20年磨一剑，没有捷径，只有热诚与担当

企业介绍

吉悦食品有限公司成立于2006年8月18日，始于贺州，总部扎根南宁。公司是一家集面包、蛋糕、西点、粽子、月饼及轻食餐饮生产经营于一体的食品连锁企业。

旗下拥有两个主要品牌：

烘焙品牌：JOYEUX吉悦

全时段餐食品牌：JOYPRO吉悦。

公司是广西率先通过SC食品质量安全认证的食品连锁企业，秉持“相信、健康、专注、实干、创新、共赢的经营理念，深耕广西市场。目前已在贺州、南宁、柳州、桂林等城市的核心商业区开设30+家门店，公司人数规模已超700人。

公司致力于成为广西地区具有影响力的烘焙与轻食品牌，持续为消费者提供安全、健康的美食选择。吉悦坚信，“好原料”是好产品的根基，“匠心”是好产品的灵魂。品牌以“手作、新鲜、匠心”为核心价值观，严选全球顶级优质原料，结合本地消费者的独特口味偏好，致力于打造既有国际品质、又具城市温度的法式烘焙产品。

张宏丽

江西省可瑞朵食品有限公司 执行董事

嘉宾介绍

张宏丽女士，深耕烘焙行业二十五年，现任可瑞朵核心管理者。

从揉起第一块面团，到带领团队并肩前行，一路走来，她始终相信一个朴素的道理：真诚做人，踏实做事，一步一个脚印，才走得稳、走得远。

她不喜空谈，做事从不浮躁。不图快，也不图省事——该花的时间一分不少，该守的标准一条不让。在她看来，顾客咬下第一口的表情，就是最诚实的成绩单。

待伙伴，她向来坦荡。在她眼里，可瑞朵的每一位同事，都是并肩前行的家人。她珍惜每一个人，也愿意为伙伴的成长腾位置、搭台阶。

对产品，她守着匠心。从选料、配比到发酵、出炉，每个环节都当回事。她认为，匠心不是口号，而是愿意在看不见的地方多花的那份心思。对顾客，她付真心：笑容是真的，用心是真的，把每一位进店的人都当熟人对待。

带团队，她靠实干。不站在岸上喊口号，而是卷起袖子站到台前——要求大家做到的，她一定先做到；碰到难处，她先迈第一步。

在可瑞朵，她乐于做那个“搭桥的人”：把好的经验传下去，把年轻的手带起来，让匠心不只停在一个人手上。

二十五年间，行业换过几轮风口，她认准的始终只有一件事：把面包做好，把人带好。谈及自己的工作，她常说：“踏实做事，一步一个脚印，事业才能做实、做久、做暖。”

企业介绍

江西省可瑞朵食品有限公司，成立于2013年4月，总部位于江西省萍乡市，是一家以现烤面包、西点蛋糕为主营的烘焙食品企业，现拥有43家直营分店。

公司主营现烤面包、西点蛋糕，以及端午、中秋、春节三大节庆礼盒，坚持新鲜现制、当日供应，让顾客随时吃到刚出炉的味道。其中，节庆礼盒兼顾传统风味与礼赠需求，是不少家庭的固定选择。

品质是立身之本。公司具备食品生产、食品销售、餐饮服务等完备资质，从原料甄选、配方研发，到生产加工、门店销售，全链路实行标准化管理，力求每一份产品都安全、稳定、可信赖。

公司以萍乡为总部，门店覆盖萍乡市、宜春市、浏阳市，扎根湘赣两地、深耕区域市场，是当地颇具口碑的烘焙连锁品牌。

公司产品广泛应用于日常休闲、节庆仪式、社交互动、情感表达、商业活动等场景。无论是清晨的一份早餐，还是节庆的一份心意，可瑞朵都愿以一份好产品，陪伴顾客生活中的每一个重要时刻。

多年来，可瑞朵坚持把产品做好、把服务做暖，用一家家门店实实在在的经营，赢得顾客的长期信任。

未来，可瑞朵将继续以匠心做产品、以真心待顾客，把门店开好、把品质守住、把品牌做久，与更多城市分享新鲜与温暖。

*以上排名不分先后，日程动态调整中，以现场实际为准。