北京
来源：市场资讯
（来源：猪易通）
7月以来中央和地方合计挂牌收储冻猪肉11.7万吨，猪价却从10元/公斤一线继续下探，10月中旬全国均价跌破10元，猪粮比在4.3—4.5∶1的一级预警线下方持续运行。收储一波接一波，猪价涨不动，根子不在“收没收”，而在收的是什么、收了多少净增量。
轮换收储的本质，是库存管理，不是需求创造。7—9月中央6次收储7.7万吨，每一次挂牌收储都对应同日出库等量投放，“左手倒右手”，净收储量几乎为零。收储标的是分割冻猪肉，不直接锚定活猪现货定价，政策定位始终是托底、防恐慌抛售，而非拉涨。更能说明问题的是成交本身：9月一批15500吨轮换冻猪肉，流拍后第二次、第三次挂牌，到10月12日第四次才勉强消化，仍有1200吨无人承接。收储反复流拍，说明连冻品环节的市场预期都偏弱，指望它向活猪市场传导涨价信号，本身就使错了力。
更深一层的矛盾，是“减母猪”迟迟传导不到“减肉”。能繁母猪已调减至3780万头，距3750万头目标只差一步，但行业平均PSY从2021年的18.3头升至24.3头，头部企业突破30头，同等母猪数量对应的仔猪产出大幅抬升。出栏均重还在128公斤以上，150公斤以上大肥占比升到2.44%，一头大肥的出肉量顶1.36头标猪。前三季度猪肉产量同比仍增3.2%，供给端“猪没少、肉更多”的格局没有改变。与此同时，猪肉在肉类消费中的占比已从2018年的62%降至58%，屠企开工率仅30%出头，需求端接不住是结构性的。
短期看，四季度出栏均重仍在上行，前期压栏大猪尚未出清，腌腊备货即便启动，提振也偏温和，猪价大概率延续底部震荡。收储能托住“底”，托不住“势”。真正决定拐点的，不是下一批挂牌多少吨，而是亏损持续的时间和深度，能否把现金流最紧的那部分产能真正逼出市场。对养殖端来说，眼下比等收储更实在的，是算清出栏节奏和成本线之间的账。
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