江苏
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摄于2026年9月27日 春晖宴
苏州最好吃的蛋挞，没有之一。出自春晖宴的这道蛋挞，一眼就抓人。层层起酥的外皮金黄蓬松，带着烘烤过后的麦香。内馅嫩滑，表层烤出焦香的琥珀斑纹，奶香浓郁却不腻口。
不同于连锁点心店的风味，这道蛋挞作为宴席甜品登场，火候拿捏恰到好处。酥皮一碰簌簌掉渣，蛋液滑嫩，入口是醇厚柔和的奶香，甜感克制，吃完满口留香。
正餐收尾，以这一枚蛋挞画上句号。很多人奔赴春晖宴，就是为了这一口惊艳的甜。
— FIN —
视 觉 / 小拙
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