黑龙江
“重阳后使劲吃，乌发不起夜，腰也不酸了”，这话说得太满。黑豆黑芝麻是好东西，但吃几顿就把白头发吃黑、夜尿吃没，那是忽悠。不过这几样搭着吃，秋冬养养身子确实不亏。四道做法摆出来，谁适合谁别碰，一并说清楚。
一、当归黑豆元气蛋
材料：黑豆一小把约30克，当归片3到5克，鸡蛋两个，红糖一小块。
做法：黑豆提前泡两小时。鸡蛋先煮熟，剥壳。黑豆、当归加水600毫升，大火烧开转小火煮30分钟，再把剥好的鸡蛋和红糖放进去，煮10分钟关火。鸡蛋在汤里泡着，吃的时候连汤带蛋。
当归偏温，活血。平时容易上火、口干舌燥、月经量多的人别喝，孕妇也别碰。一周吃一两回就行，别当早饭天天来。
二、黑豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，黑豆30克，姜三片，盐适量。
做法：黑豆提前泡两小时。鲫鱼收拾干净，两面煎到微黄，这一步别省，汤才白。煎好后加开水，丢黑豆和姜片，大火滚10分钟转小火煮30到40分钟，汤色奶白，关火加盐。
这汤偏平和，黑豆补肾，鲫鱼健脾利水。适合秋天觉得身上发沉、小便多的人喝。鲫鱼刺多，喝汤时滤一下，别给孩子直接舀。
三、黑芝麻炖蛋
材料：黑芝麻粉一勺约10克，鸡蛋一个，温水150毫升，冰糖或蜂蜜少许。
做法：鸡蛋打散，加温水搅匀，撇掉浮沫，撒黑芝麻粉，盖个盘子或保鲜膜，上锅蒸10到12分钟，关火焖两分钟。吃前淋一点蜂蜜或化开的冰糖水。
这道最省事，当早餐或下午加餐都行。黑芝麻润肠，大便稀、容易拉肚子的人少放芝麻，一勺减半勺。血糖高的别加糖，原味吃。
四、五黑养发粥
材料：黑豆20克，黑米20克，黑芝麻10克，桑葚干10克，黑枸杞5克，大米30克。
做法：黑豆、黑米提前泡两小时。黑豆、黑米、大米先下锅，加足量水，大火烧开转小火煮40分钟，煮到豆子开花。黑芝麻、桑葚干最后15分钟放，黑枸杞最后5分钟放，放早了颜色和味道都跑。喜欢甜口关火前丢一小块冰糖。
这粥偏滋润，秋冬早上喝一碗顶饱。黑枸杞别用滚水久煮，最后放就行。脾胃弱、喝了胀气的人，黑豆减量，或者多煮一会儿煮烂些。
四样换着来，别一天全塞。黑豆黑芝麻都偏润，平时大便稀、肚子怕凉的人，量减半，别贪多。指望着吃几顿就乌发、不起夜、腰不酸，不现实。这些东西是日常养着，细水长流，配合睡好觉、别熬夜，才有点用。身体真有毛病，该看医生看医生，别拿粥当药。
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