天津
“太意外了！”6月29日消息，江西赣州一支师生调研团队在下乡途中，偶然碰见了一种“水中人参”，这片珍稀植物群落足足有5亩大，场面十分难得。[微风]
当时众人路过定南县岭北镇一处偏僻的沼泽池塘，水面上漂浮着一片片椭圆形的绿叶，嫩茎上裹着一层透明的胶质，在阳光下闪着光。
有经验的老师蹲下身仔细辨认，激动地说：“这是莼菜，国家二级保护野生植物！”
这个发现（发现定南县岭北镇的沼泽池塘里生长着国家二级保护野生植物莼菜）让所有人都兴奋起来。谁也没想到，在这片不起眼的山野水域里，竟然藏着这么珍贵的植物。
带队的老师介绍说，莼菜对水质的要求特别高，稍微受到污染就活不下去。莼菜只能生长在清澈无污染的沼泽池塘里，就像自然界的“水质检测仪”。
莼菜还是植物界的“活化石”，在地球上已经生存了数亿年。莼菜和睡莲、菱角同科，是多年生水生草本植物，每年6-8月开花，10-11月结果。
最特别的就是莼菜嫩茎和叶背那层透明胶质，摸起来滑溜溜的，这层透明胶质也是莼菜被称为“水中人参”的原因。
这种胶质（莼菜嫩茎和叶背的透明胶质）富含多种维生素和矿物质，还有一种特殊的酸性多糖，不仅能增强免疫力，还能保护胃肠黏膜。
据《诗经》记载，中国早在2000多年前就开始食用莼菜了。历史上还有一个有名的典故：西晋时，苏州人张翰在洛阳做官，因思念家乡的莼菜羹和鲈鱼脍，毅然辞官回乡。
现在莼菜还是杭州西湖的名菜，“西湖莼菜汤”清爽可口，是宴席上的珍品。
除了食用，莼菜还有很高的药用价值。莼菜全草都能入药，具有清热解毒、消肿利尿的功效，可用于治疗高血压、腹泻等症状。
现代医学研究表明，莼菜中的多酚类物质还有抗氧化、抗肿瘤的作用。
这次发现的5亩野生莼菜群落，是定南县首次发现这种珍稀植物，在江西省也非常罕见。
这个发现（定南县首次发现5亩规模的野生莼菜群落）说明定南县岭北镇这片区域的生态环境保持得很好，水质清澈，空气清新，才能让对环境要求极高的莼菜在这里安家。
其实在自然界中，还有很多像莼菜这样的珍稀植物，这些珍稀植物不仅是大自然的瑰宝，也是生态环境的“晴雨表”。
保护这些珍稀植物，就是保护我们自己的生态家园。
希望这次江西赣州师生调研团队发现野生莼菜群落的事能让更多人了解莼菜，关注野生植物保护，让这些“植物活化石”（莼菜这类生存了数亿年的珍稀野生植物）能在地球上继续生存下去。
你见过莼菜吗？吃过莼菜汤吗？欢迎评论区聊聊你的经历！
参考资料：定南县人民政府（中文）
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