哥斯达黎加食品银行计划在10月和11月额外回收50吨食品。“零浪费与可持续发展”行动旨在避免仍可食用的剩余食品被当作废弃物处理,并扩大对弱势群体的援助。该行动希望吸引更多企业捐赠剩余产品。
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哥斯达黎加食品银行计划通过这项行动,在10月和11月额外回收50吨食品,避免仍适宜食用的食品成为废弃物,同时加强对国内弱势群体的援助。该组织每月服务44000多人,其中包括13500名儿童,服务网络覆盖69个县的365家以上社会与社区机构。据该组织介绍,其服务规模相当于每月提供约500000份餐食。这项行动于周五公布,时间与10月16日的世界粮食日相近;国际粮食损失与浪费问题宣传日则在9月29日举行。行动目标是增加有剩余产品企业的参与。
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商业价值较低但仍可食用的食品。此次计划回收的产品可能因包装或外观调整、外观瑕疵、库存过剩、产量过多、季节性因素或临近保质期而难以销售。新鲜和易腐食品保质期有限,对储存和运输条件也有特殊要求,因此需要特别处理。
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哥斯达黎加食品银行执行主任约兰达·费尔南德斯向哥斯达黎加新闻网站《海豚》表示:“一些食品停止销售的原因包括包装或外观调整、外观瑕疵、库存过剩、产量过多、季节性因素以及临近保质期。新鲜和易腐食品保质期有限,储存和运输条件也有特殊要求,因此需要特别关注。”
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哥斯达黎加食品银行在有剩余产品的企业和捐赠方,与向弱势群体提供援助的组织之间发挥桥梁作用。食品交付前,须经过接收、检查、分类和追溯等环节,以确认其安全并适合食用。
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减少废弃物和填埋场排放。浪费食品也意味着浪费生产和配送过程中使用的水、土地、能源、生产投入、包装和运输资源。食品在垃圾填埋场分解时会产生甲烷。据哥斯达黎加日报《共和国报》报道,2025年,该组织协调回收食品,估计避免排放5250吨二氧化碳和约213吨甲烷。回收食品既能减少废弃物、提高资源利用效率,也能让有需要的人获得食物。
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为扩大捐赠规模,鼓励企业员工参与志愿服务。其中一项机制是“ResCataR”计划,旨在回收酒店和餐厅制作的食品。该组织还希望增加易腐食品的回收量,并改进对企业捐赠所产生社会和环境影响的衡量。
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