攸县好物“闯世界”的四重密码

10月17日，攸县带着两样“看家宝贝”——攸县香干和攸县茶油，来省城长沙“请客”了。

这场名为“攸点香—攸县香干、攸县茶油走进长沙”的推介活动，不仅仅是一次地道风味的舌尖抵达，更是特色产业的厚积薄发、瑰丽未来的扬帆启程。

这一次，为什么选择长沙？

因为长沙是湘菜的主场，更是离攸县最近的超级大市场。这不是一次简单的产品推荐，而是一座县城把“土特产”做成大文章的又一次主动进击。攸县人想把自家传承千百年的好东西，从田头榨坊搬进城市客厅，从藏在大山里的“地方土货”升级为家喻户晓的区域公用品牌，也让村民的钱袋子随着好味道一起鼓起来。

其实，攸县香干和攸县茶油早已闻名遐迩。攸县香干，每天就有超200吨发往县外，销往全国；攸县茶油则是湘品出海的活跃力量——已出口到新加坡等海外市场。攸县好物正以一种前所未有的自信姿态，从湖南走向全国，从中国走向世界。

本次活动精彩纷呈，落幕之后回头看，人们不禁要问：从洣水之滨到大洋彼岸，从罗霄山脉到“一带一路”，攸县这两样好物凭什么频繁出圈，凭什么“战长沙”、闯世界？

(密码之一：

有“天赋”，但不止于“天赋”)

01

攸县香干最核心的竞争力，一句话就能概括：别处做不出来。

攸县香干有引以为傲的“三大法宝”——本地“八月黄”大豆的高蛋白醇香，罗霄山脉天然山泉的清冽回甘，以及代代传承的古法点卤工艺。这“三大法宝”是不可复制的自然与人文禀赋。

先说气候与土壤。攸县地处亚热带，气候温暖湿润，雨热同期，大豆生长季光照充足，利于蛋白质和风味物质的积累。土壤以红壤为主，呈微酸性，土层深厚肥沃，透气排水性好，微量元素丰富——这样的水土种出来的“八月黄”大豆，出浆率高，豆香格外浓郁。

再说水。攸县地下水富含矿物质和微量元素，清冽甘甜。好水点好豆腐——水中的矿物质与大豆蛋白在点卤时发生微妙的反应，让攸县香干质地密实有弹性，口感滑嫩韧性足，还带着一丝回甘，也更富营养健康。

攸县香干古称“盐豆腐”，历史可追溯至西汉元朔四年（公元前125年），攸舆侯刘则将豆腐制作技艺带入攸县，距今已有两千余年。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县香干最关键的工艺是人工点卤——豆浆温度、石膏水比例、搅拌的力度和次数，全凭师傅手上功夫。成型后的豆腐块再经浸染上色，获得金黄透亮的色泽，却无烟熏味掩盖豆香。这一“无烟胜有烟”的独门秘技，成为攸县香干区别于其他烟熏豆干的标志性特征。

攸县茶油的底气，来自同样的“不可复制”。

攸县油茶栽培已有800余年历史。这里的气候与土壤条件，让攸县成为上好茶油的产出之地，素有“湘东油库”的美誉。

专家研究发现，优质的攸县茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，是心脑血管的“守护卫士”。攸县茶油中还含有茶多酚和山茶甙，具有降低胆固醇、抗氧化等功效。其中“薄壳香”油茶，1965年被列为国家二级保护树种。2004年，攸县获评“中国油茶之乡”称号。

两千年豆腐技艺薪火相传，八百年茶油根脉生生不息，攸县好物的“不可复制”，是天赐，更是人为。这份“人为”，在一方香干里看得最真切——古法点卤，全凭老师傅的手感与眼力，多一分则老，少一分则散。从选豆、磨浆、煮浆到点膏、压榨、卤水浸染，前后20余道工序，道道有讲究，步步见功夫。

从西汉侯爷带入攸县的豆腐技艺，到明清时期“誉满三湘”的豆腐行业，再到如今国家地理标志保护产品、省级非物质文化遗产、湖南老字号——攸县人用漫长的时光证明了一件事：真正的底气，是一代代人把“老天爷赏的”变成“自己挣的”。

(密码之二：

老手艺，竟这么“酷炫”)

02

仅有好原料和好工艺，还不足以支撑攸县好物“闯世界”。当老手艺撞上新科技，攸县香干和攸县茶油就解锁了“闯世界”的第二道密码——一场“酷炫”蝶变由此开启。

先说香干——一方石磨转了两千年，如今转出了自动化生产线。

走进攸县香干企业湘东情的生产车间，三条包装产线正以每分钟生产200袋的速度全速运转，香干在传送带上完成从散装到成品的最后蜕变。厂房外，顺丰物流车正在装货，每天有20吨产品发往全国各地。

数字化与电商的浪潮，攸县香干同样没有错过。龙头企业都组建了电商团队，攸县香干线上销售占比跃升至58%。攸县南国宏豆食品有限公司新建的20余人直播团队，在东方甄选渠道的攸县香干销售量已达10万单。攸县每天开播的香干产品主题直播间有20多个，日均访问量800余万。

在攸县，政府部门不仅引导企业拥抱数智化，还借智顶尖团队，为产业提供科技支撑——中国工程院院士单杨受聘担任“攸县农产品-食品加工首席专家”，院士创新团队工作室聚焦攸县香干等优势特色产业，开展加工技术创新升级与成果转化。

从实验室到车间，从纸面科研成果到生产线实操工艺，近年来，攸县香干行业技术创新与专利成果不断涌现，有力推动了传统工艺向标准化、数字化生产转型。

再说茶油——从“凭经验”到“看数据”，茶油产业形态正发生深刻变化。攸县持续搭起农技交流的台子，组织从业者走进数字化油茶基地观摩取经，让祖祖辈辈传下来的茶油产业搭上科技快车。

在种植端，地杰现代农业的300亩育苗基地，依托大数据物联网平台，3万平方米的智能大棚实现遮阳、浇水、施肥全自动化，节省人工成本约80%，每年可稳定产出500万株左右优质种苗。

在加工端，亚美茶油建成国内首家5G油茶智能产业园，建筑面积近5万平方米。车间内，首创AI智能机器人+ABB机器人+KUKA机器人交互式作业。公司采用全封闭低温冷榨工艺，茶籽从脱壳到精炼仅需6小时，保留90%以上不饱和脂肪酸。依托20余项专利，应用“5S压榨+6S精炼”双S技术，最大化保留茶油中的单不饱和脂肪酸、角鲨烯、茶多酚等珍贵成分。

湘天华公司则在数字化转型升级上迈出关键一步。2025年，公司在油茶基地部署AI技术，打造智慧茶油管理体系，构建AI驱动的茶油产业数据库，集成数字人交互、智能检索、监测预警等功能，实现全产业链数字化管理。

“以前是凭经验榨油，现在是靠数据说话。老手艺不能丢，新科技也得跟上，这样茶油这条路我们就能走得更稳更远。”一位攸县茶油企业负责人的这句话，道出了这片土地上正在发生的深刻变革。

蝶变的老手艺已如此“酷炫”——不是“花架子”，是车间里挥舞的机械手臂，是手机上一键管控的智能大棚，也是专利筑起的技术护城河。当两千年的石磨装上了数字大脑，当八百年的油茶林接入了5G信号，老手艺没有消失，它只是换了一种更酷的方式，走出大山、走向江海。

(密码之三：

创品牌，唱响“攸字号”)

03

产品好是底气，品牌强才是硬气。攸县好物要真正“闯世界”，必须迈过从“卖产品”到“创品牌”这道坎。

在攸县，“创品牌”已经成为一项系统工程。从强化品牌宣传推介到健全标准化质检体系，从抓实商标培育到擦亮地理标志名片，攸县香干的品牌化，走过了一条从地方名品到国家地标的扎实路子。

攸县豆腐、香干先后获评国家地理标志产品，纳入“湘赣红” 区域公用品牌、株洲市十大农业公用品牌，斩获中国（中部）农博会金奖、 “湖南气候好产品”、湖南省 “一县一特” 优秀农产品品牌等荣誉，有效注册商标 50余 个。

依托品牌势能，攸县香干市场版图持续拓展，产品成功走进沃尔玛、盒马鲜生、步步高、株百等大型商超，与徐记海鲜、大碗先生、彭厨等知名湘菜连锁企业建立长期稳定供货合作，实现从产地好物走向大众餐桌。

攸县茶油企业同样深谙此道，在品牌建设上持续发力。

亚美茶油旗下品牌“大康时代”先后登陆央视等多个电视媒体，把广告做上了美国纳斯达克大屏，产品已进入盒马鲜生、永辉超市等中高端商超。目前，亚美茶油已出口到美国、新加坡等国。

湘天华公司则走出了一条独特的品牌路径。公司与钓鱼台食品签署“大国农品”品牌战略合作，联合出品“钓小宴”系列冷榨山茶油，成为全国唯一与钓鱼台食品合作的山茶油品牌。

攸爱生态农业股份有限公司，拥有全国最大规模、高水平管理的集中连片万亩有机油茶林基地。攸爱山茶油已获评“中国驰名商标”。

在国际认证方面，攸县茶油企业积极对标国际标准。亚美茶油、湘天华均通过了中、美、欧、日等有机产品认证。攸爱产品通过欧盟有机认证。

从国家地标到国际认证，从央视荧屏到纳斯达克大屏——攸县好物的品牌版图，已经跨越山海，铺向世界。唱响“攸字号”，不只是一句口号，而是一条从罗霄山脚通往世界货架的坚实路径。当品牌的力量被彻底唤醒，攸县好物的“闯世界”故事，才刚刚开始。

(密码之四：

攸州味，藏着大梦想)

04

一块香干、一滴茶油，想要把牌子立稳、把产业走远，离不开一套层层托举、持续完善的产业支撑体系。进一步构建优良产业生态，推动全产业链发展，形成集群优势和核心竞争力，这是攸县好物“闯世界”必须解锁的第四道密码，也是“攸州味”里藏着的大梦想。

要实现这份乡土产业的梦想，顶层设计是关键。攸县立足大产业、着眼大民生，将攸县香干、攸县茶油两大地理标志特产，纳入县域乡村振兴全局统筹谋划。

攸县第十四次党代会明确提出，打响攸字号农业品牌，依托香干、茶油等五大国家地理标志产品，延伸深加工产业链，推进省级现代产业园、香干产业园建设等重点项目，争创国家级现代农业产业园，推动品牌农业产值突破100亿元，培育2-3家国家级农业龙头企业。

好政策，是产业生根茁壮的“沃土”。 攸县对香干、茶油产业的扶持是一套“真金白银+精准服务”的组合拳，设立专项资金，对原材料种植、企业技改、基地建设等进行扶持，同时大力推动品牌保护与标准化建设。

在“攸州味”的梦想里，产业集群式发展成为重要抓手。攸县持续推进链式布局，聚力打造香干产业园区，培育特色产业集群，搭建起生产加工、公共服务、文旅融合一体化平台；茶油产业借力中央财政油茶示范奖补项目，打通育苗、种植、加工、仓储全链条；充分发挥产业协会牵线搭桥作用，引导企业协同共进——一幅聚链成势、共兴共荣的产业新图景，正在这片土地上铺展开来。

全县现有香干（豆腐）省级龙头企业2家、市级龙头企业10家，获地理标志商标认证企业24家。在茶油全产业链上，全县现有8 家省级农业（林业）产业化龙头企业、7 家市级农业龙头企业。

龙头跑起来了，果实自然就挂满了枝头。目前，攸县香干全产业链从业人员3万余人，年加工大豆约10万吨，年产香干及系列豆制品约20万吨；2025年全产业链综合产值达26.4亿元，线上销售占比达58%。全县油茶林55.11万亩，油茶资源占株洲市总量四分之一，2025年攸县茶油产量达1.56万吨，综合产值30亿元。产业旺了，老百姓的腰包自然就鼓了。亚美茶油以“公司+合作社+农户”模式，建设油茶基地28万余亩，辐射带动周边2万多户农民增收。南国宏豆带动周边2100余户农户走上致富路，户均年增收近6000元。

产业富民的故事，写在一个个油茶基地里，写在一间间香干车间中，也写在一条条电商直播间里、一车车发往全国的冷链物流中。

攸县好物，明天更好，因为它承载的是一方水土的禀赋，是万千百姓的福祉，更是一片热土的未来。

作者丨株洲广电 理微 彭敏

编辑丨刘琰

审核丨曹理微 刘跃辉

校对丨符政军