25年储酒坚守，花冠美酒如何让年份品质成为竞争力？

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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨卢凯瑞 编辑丨椰子

白酒，是时间的艺术，一瓶佳酿的时间厚度，究竟能有多绵长？花冠给出的答案，是连续25年岁岁封藏、从未中断的储酒坚守。

10月18日，农历九月初九，“花冠美酒年份为证”花冠酒业第二十五届九九储酒文化节暨第六届鲁酒振兴花冠高质量发展峰会在山东巨野盛大举行。花冠重阳封坛这一古老仪典，将8000年齐鲁酿酒文明、600年明代官酿薪火、45载品牌砥砺之路熔于一炉，以岁岁储酒的坚守，续写鲁酒振兴新篇。

从2002年首创至今，花冠这场以“储酒”为名、以“时间”为证的文化之约，已经走过了整整二十五载春秋。品质竞争时代，如何让品质可感可触，成为酒企穿越周期的破局关键。花冠酒业用25年时间建立的一套“品质信任体系”，把“酒是陈的香”从一句口号，变成看得见、可溯源、有标准支撑的事实，也为鲁酒振兴探索出一条以时间筑基、以品质立信的特色路径。

储酒25载，花冠用时间书写品质承诺

上个世纪90年代，“年份酒”概念的兴起，为白酒品质表达打开了全新维度。然而，囿于标准的缺失，“年份酒”快速走红的同时，也滋生出不少市场乱象。

2006年，为了破解年份酒市场存在的标注混乱、基酒比例不透明等乱象，中国酒业协会联合一众实力酒企，启动《白酒年份酒》标准研究。这一标准也于2019年3月10日正式实施，成为年份酒行业规范发展的重要基石。

而花冠，正是参与《白酒年份酒》‌标准起草的先行者之一。不同的是，花冠对年份酒的践行早在2002年便已开启，比行业标准立项早4年，较标准正式实施更是提前了17年。也是自2002年起，九九储酒文化节便成为花冠一年一度的重要仪式，成为鲁酒发展史上一个标志性IP。

▍花冠集团董事长刘念波

岁岁封坛，见证花冠对品质矢志不渝的坚守。正如花冠集团董事长刘念波所言，这是一场美酒与时间的约定，一坛坛老酒，封存的是岁月沉淀，淬炼的是匠人坚守，见证的是花冠二十五载初心不改、笃行致远的奋斗历程。

星光不负赶路人。25年不间断储酒，花冠已储备高品质原酒超5万吨，建成13万吨储酒产能。目前，花冠已成功拿下中国酒业协会、方圆标志认证集团双重年份酒权威认证，成为山东首家、全国第四家获此认证的酒企，‌花冠鲁雅香年份储藏9年、20年等产品‌也成为单一年份酒标杆。‌‌

▍中国食品工业协会白酒专家组组长高景炎

“5万吨原酒储备、成熟的储酒IP，叠加与行业龙头的战略合作，让花冠在鲁酒振兴进程中发挥引领作用。”中国食品工业协会白酒专家组组长高景炎认为。现场，他也寄语花冠持续融合传统与创新，对标全国名酒，打造全国性鲁酒品牌。

▍中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷

“花冠坚定不移实施年份老酒战略，与泸州老窖携手开展‘川鲁共酿’，在技艺互学互鉴中持续突破，走出了一条品质立身、文化赋能的特色发展之路。”中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷指出，白酒行业正处在深度调整、结构升级的关键阶段，市场越是多变，越需要企业沉下心来，坚持长期主义，深耕品质、以质取胜。

从持续储酒到工艺升级，花冠试图以长期投入夯实品质基础，并进一步提升品牌竞争力。

花冠美酒：真在何处，好在何处？

酒虽越陈越香，但年份价值的前提，是好酒为本。缺少扎实的品质根基，再漫长的窖藏时光，也难以成就一瓶美酒。

连续25年，岁岁封坛、储酒不辍。这份坚持的背后，既是花冠对自家酿造品质的十足信心，也是花冠向市场、向消费者许下的一份跨越时光的品质承诺。25年如一日的躬身储酒，花冠想要讲清楚花冠美酒真在何处、好在何处。

大野善酿，从华胥氏的花图腾崇拜，到伏羲氏的天工酿法；从商王赐醴的上古佳话，到《诗经》载酒的千年咏叹；从海昏侯墓中的蒸馏酒器，到唐宋元明的酿业繁华。八千年来生生不息的酿酒脉络，让巨野这片土地上的每一寸风土，都沉淀着深厚的酿酒文明密码。

一部花冠发展史，半部品质求索章。回望花冠的发展征程，本质上是一场跨越数十年的品质长跑。40年前，花冠入选国家“863”计划，自此有了不可复制的品质密码；9年前，花冠投资3.26亿元建设国花酒庄，为品质表达搭建起可视化、可体验的实体载体；3年前，花冠与泸州老窖达成深度战略合作，依托联合实验室落地川鲁共酿，实现酿造技术与科研能力的跨越式升级……

本届储酒节，花冠交出全新的品质答卷。随着《花冠美酒·年份为证》价值体系、《花冠12683酿艺集成体系》两大重磅成果的发布，花冠系统性回答花冠年份酒“真在何处、好在何处”，为年份酒赛道树立可参考实践范本。

▍泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义

现场，结合“川鲁共酿”合作成果，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义用“一脉、一核、一证、一味”四个维度阐述了《花冠美酒·年份为证》价值体系：一脉，以六百年酿造传承为根基；一核，12683酿艺体系为内核；一证，完整品质证据链为依托；一味，专属花冠年份酒典型风味为表达。

“这四维价值体系，构建起花冠年份酒完整的价值逻辑，破解年份酒品质核心命题，最终成就花冠美酒雅香复合、绵柔回甘、陈韵悠长的独特风格。”张宿义表示，未来，双方将持续深化战略合作，共守浓香正宗底色。

▍花冠酒业有限公司首席质量官罗明

“12683酿艺体系”，即顺天时、分阴阳、精六道、取八段、续三环，这五个维度，构成了花冠年份酒品质稳定的工艺底盘。“‘12683’不是一个冰冷的代号。把它拆开来看，是六百年技艺的薪火相传，是九代人的手心温度，是‘为齐鲁大地酿造一瓶好酒’的企业使命。花冠酒业有限公司首席质量官罗明也表示。

▍花冠酒业总经理何华伟

两大体系的成型，从文化根脉传承到品质价值兑现，为花冠酒业树起了清晰可信的价值坐标，也支撑着品牌稳健增长。正如花冠酒业总经理何华伟所言，2025年，花冠酒业实现了价值、品质、市场、产品、组织五大核心突破。

如今，花冠酒业已拥有13万吨储酒能力、5万吨老酒储备，“12683酿艺体系”酿出的每一滴新酒都要进入陶坛库慢养陈化。这份时光沉淀的家底，撑起花冠真实年份的品质表达，也为鲁酒振兴注入坚实底气。

品质时代，花冠的变与不变

近年来，随着国民健康消费理念全面升级，消费者逐步摒弃“重营销、轻品质”的消费误区。这一背景下，精进工艺、打磨品质、建立消费信任，成为酒企打造核心竞争力的关键抓手。

一路走来，花冠将九九储酒节从一个单一的企业仪式，发展成全国历时最长、规模最大、参与人数最多的储酒文化盛会。其核心，正是建立深入人心的品质信仰，让“大野善酿”不再只是文化概念，而是转变为消费者能够真切感知的产品价值。

不过，面对白酒市场日趋白热化的存量竞争，仅有过硬产品尚不足以突围。企业更要与时俱进，站在消费者视角，用消费者易于接受的方式传递价值、链接人心。

早在上个世纪80年代，花冠便打造出“低而不淡”的28度花冠特曲‌，一度引领消费风潮。时至今日，花冠在坚持年年储酒、岁岁沉淀的同时，也在持续探索创新，让沉淀多年的年份价值，走进更多消费者心中。

酒业家注意到，在此前落幕的第93届山东省糖酒会，花冠酒业重磅推出了“橡木桶陈酿”“鲁酒铺子”“鲁酒”等全新布局。其中，“橡木桶陈酿”采用橡木桶陈酿工艺，主攻新商务白酒赛道；“鲁酒”是品牌重金布局、独立打造的新品牌，意在跳出地方酒厂局限，抢占山东白酒公共心智制高点；“鲁酒铺子”则是花冠直面消费者的触点，将发挥沉淀会员、培育消费口味的重任。

不管是新工艺、新模式，还是全新品牌，花冠的意图十分明确，就是要不断探索和消费者沟通、共情的新方式。不变的，是对品质持之以恒的坚守；变化的，是贴近市场、链接消费者的思路。在变与不变之间，花冠找到了高质量发展的最佳路径。

现场，何华伟也公布了花冠酒业2027年发展路线图，品牌将以“化整为零平台化、厂商一体职能化”作为经营主线，遵循“先布局、再突破、然后发展”的发展节奏，重点推进厂商一体化深耕、价值固化、品质深耕等六项重点工作。

从持续储酒到构建品质体系，再到产品、品牌和渠道创新，花冠正努力将长期积累的品质资源转化为可被市场感知的竞争优势，为鲁酒振兴提供可落地的长期样本。