河北
重阳后记得要补气，3样补气血第一名，一周1次，气足了，浑身有劲
重阳一过，天明显凉了，不少人开始觉得说话没力气、爬两层楼就喘、手脚也暖不热。这其实就是“气”跟不上了。“气为血之帅”，气足了，血才走得动，人也有劲。
补气不用非得买药材，菜市场里就有几样家常食材，是公认的补气养血好手，性子平和，适合中老年人慢慢调养。一周吃一次，把气补上来，浑身都有劲。
第1道：香菇红枣蒸鸡
鸡肉温中益气，香菇补气健脾，红枣养血安神。三样一起蒸，鸡肉嫩滑，香菇鲜香，蒸出来的汤汁拌饭一绝。这道菜少油少盐，中老年人吃着没负担，补气又养人。
配料： 鸡腿2个，干香菇6朵，红枣6颗，姜丝少许，葱花少许，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉少许，盐适量，食用油少许。
做法：
1. 干香菇提前用温水泡发，泡香菇的水留着备用。鸡腿剁块，加姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉抓匀，腌20分钟。
2. 泡好的香菇切片，红枣去核切碎，一起铺在盘底。
3. 腌好的鸡块码在香菇上，淋少许食用油和两勺泡香菇的水。
4. 放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。鸡肉嫩滑，香菇吸饱肉汁，鲜香入味。
第2道：红薯小米粥
红薯是秋天大量上市的平价食材，补中益气、健脾养胃；小米养胃安神。两样煮成粥，金黄浓稠，自带清甜，好消化不费牙，早上喝一碗，胃里舒服，一上午都有精神。
配料： 红薯2个，小米100克，红枣6颗，冰糖适量。
做法：
1. 小米淘洗干净，红薯去皮切小块，红枣去核。
2. 锅中加足量清水，放入小米和红枣，大火烧开后转小火煮15分钟。
3. 放入红薯块，继续煮15分钟，煮到红薯软烂、小米开花。
4. 加适量冰糖搅匀即可。粥色金黄，香甜顺滑。
第3道：花生红枣炖猪蹄
花生补气养血，红枣补中益气，猪蹄胶质丰富。三样一起炖，猪蹄软烂脱骨，花生绵软，汤汁浓稠，女人常吃气色红润，中老年人吃了腿脚有劲。
配料： 猪蹄1只，花生米50克，红枣8颗，姜片3片，料酒1勺，盐适量。
做法：
1. 猪蹄请摊主剁好，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。花生米提前浸泡半小时。
2. 把猪蹄、花生米、红枣和姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
3. 炖到猪蹄软烂、花生绵软，加适量盐调味即可。
4. 汤色奶白，猪蹄糯而不腻，花生香绵入味，一碗下去浑身暖乎。
香菇蒸鸡补气，红薯小米粥养胃，花生猪蹄汤养血。这三样都是菜市场常见的家常食材，换着吃，一周一次，把气补足了，说话有劲，走路不喘，舒舒服服过深秋。
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