一条黄鳝撑起百亿盘子，仙桃凭什么坐稳“中国鳝都”？

文 | 区县那点事

提到湖北仙桃，很多人第一反应是“体操之乡”和“中国非织造布产业名城”。但很少有人留意，在江汉平原密布的塘口里面，藏着另一张重量级名片——中国鳝都。

全国每4条黄鳝，就有1条产自仙桃。这条滑溜溜、养殖门槛极高的鱼，在仙桃已经长成全产业链产值超120亿元的大产业，2024—2025年度“仙桃黄鳝”区域公用品牌价值达到306.51亿元，再次登上全国黄鳝品牌榜首。

一条“水中软黄金”，仙桃人是怎样把它养成百亿大生意的？

从稻田试养，闯出全国首创网箱模式

百亿产业不是凭空冒出来的，仙桃黄鳝的故事，是三十多年来水乡农户，一塘一网蹚出来的创业史。

上世纪90年代，江汉平原种粮种棉收益薄，不少低洼塘田撂荒。

1998年，张沟镇先锋村的村干部陈江启外出考察，带回黄鳝养殖思路，在村里搭起500口有土网箱，这就是仙桃黄鳝产业的原点。

那时候养鳝，全靠野外捕捞鳝苗，资源有限、产量不稳，病害说来就来，养殖户赚亏全看运气。

到2000年，先锋村农户摸索出无土网箱吊养新模式，把泥土移出网箱，用水草给黄鳝做栖息环境，管理简单、产量直接翻倍，这是仙桃黄鳝产业的第一次技术突破。

消息很快传开，“全国养鳝看湖北，湖北养鳝看张沟，张沟养鳝看先锋”。

网箱养鳝迅速在仙桃铺开，但新的枷锁也随之而来：野生鳝苗越捕越少，苗价波动厉害。

产业看着红火，根子却攥在大自然手里，属于典型的“种养热闹，链条很短，靠天吃饭”。

黄鳝有雌雄转换的特殊习性，人工繁育曾是世界级难题。国内养鳝行业长期卡在种苗这道关口。

从2013年开始，仙桃拉上科研团队和本地鳝农扎根塘口，反复试验攻坚。直到 2019年，黄鳝规模化全人工繁育项目通过验收，彻底终结仙桃养鳝依赖野生苗的历史，攥住产业的“农业芯片”。

仙桃顺势组建湖北黄鳝产业技术研究院，搭建“1+4+N” 繁育矩阵，建成全国规模最大的黄鳝苗种繁育基地。

西流河镇姣姣黄鳝家庭农场的土专家，靠着浅水大棚育苗技术，把鳝苗存活率从行业普遍20%拉高至80%以上。

2025年，仙桃黄鳝苗种繁育总量达到11亿尾，不光够本地养殖，还向外省输送鳝苗。

这正是传统农业转型升级的典型路径，用科技把“看天吃饭”变成“知天而作”。

种苗破局之后，仙桃顺势搭建定价话语权。还是张沟先锋村，建起全国最大黄鳝原产地交易市场。

每天凌晨客商云集，塘口收购价直接接入行情平台，仙桃塘口的报价，就是全国黄鳝市场的风向标。市场年交易量8000吨，交易额6.5亿元。

先锋村靠着黄鳝，2025年村集体经济收入526.7万元，村民人均纯收入6.5万元，小村子靠着一塘黄鳝实现集体增收。放在中西部农村，这个人均收入水平已经超过不少城镇居民。

县域产业进阶之路：从卖活鳝到全产业链

时至今日，仙桃已是全国黄鳝养殖规模最大、产业链条最完整的地区。全市拥有养殖主体5635户、养殖塘口10180口，池塘网箱、“稻虾鳝”综合种养面积达30万亩，年产量11.8万吨。

当地首创的池塘网箱养鳝、“二年段”养殖、“稻虾鳝”综合种养三大模式，更先后被列为全国水产主推技术。13项地方与团体标准落地，质量追溯平台上线，塘口普检、入市批批检，产品抽检合格率稳定在99%以上。主产区同步推进尾水治理，尾水治理率73%，守住生态底线，不搞竭泽而渔。

过去黄鳝最大短板就是活鱼运输半径有限，只能做就近生意。仙桃没有止步于 “卖活鳝”，发力深加工赛道。

液氮锁鲜技术落地，黄鳝锁鲜还原度95%以上，保鲜期延长至一年。

龙头企业开发去骨鳝丝、香辣鳝片、鳝鱼预制菜、鳝鱼粉，仅去骨鳝丝单品单日供货可达6万包。

鲜活鳝鱼、冷鲜制品销往全国，还出口日韩、美国、澳大利亚、新西兰等地，真正做到鳝品销全球。2025年上半年，仙桃海关累计监管出口黄鳝及其产品256.3吨，同比增长235%。

2023年，湖北省委农办出台“鳝七条”，仙桃黄鳝升级为省级重点特色农业产业。30公里黄鳝产业示范带、多个省级现代农业产业园加快建设，上百家经营主体、7家细分龙头同台发力。

这条产业链，还实实在在托起老百姓的饭碗。

仙桃黄鳝产业直接带动7.2万名鳝农稳定就业，间接带动周边12万名群众就业创业。“仙桃鳝农”获评省级劳务品牌。当地推行“万名鳝农”培训计划，每年培养三千多名育苗、养殖能手。

西流河镇丰子村村民郑运美，经过系统培训掌握人工取卵技术，从普通农户变身技术能手，在家门口凭手艺增收。

一个产业能不能持续，关键看有没有年轻人接棒。仙桃黄鳝最让人看好的，恰恰是这一点。

先锋村先后有20多名年轻人返乡养鳝。这些“鳝二代”带回来的不只是劳动力，更是管理理念和市场意识。

老一代靠经验，新一代靠数据和平台，这种代际接力才是产业升级的内生动力。

未来：600亿的底气在哪？

热闹背后，隐忧同样不能忽视。

黄鳝养殖周期长，病害、市场行情波动，始终压在养殖户肩头；预制菜赛道内卷，鳝鱼还停留在宴席硬菜，大众日常消费习惯有待培育；工厂化养殖尚在起步阶段，投入高，规模化复制还需要时间。

不少水产县盯着仙桃，想照搬这套养鳝模式。但种苗研发、现货交易市场、加工链条、本土技术人才，整套体系不是砸钱短期就能复制。

仙桃的经验，给县域特色农业上了一课：做土特产，不能只盯着种养。

真正强大的产业，是种苗自主、标准可控、交易定价、加工增值、品牌赋能的完整闭环。

从先锋村几百口网箱起步，攻克繁育难关，建起全国交易市场，布局预制菜加工，三十多年一步一步，仙桃把水塘里的小水产做成百亿区域大产业。

站在当下看未来，仙桃黄鳝还有不少想象空间。

工厂化养殖持续落地，有望摆脱天气、土地约束，四季稳定产出；预制菜、即食鳝制品不断迭代，推动鳝鱼从宴席大菜走进百姓日常餐桌；种质资源持续选育，持续巩固国内种苗龙头地位。

仙桃的野心也不小。据武汉大学质量发展战略研究院评估，预计到2029年，“仙桃黄鳝”总产值将突破600亿元。

底气来自哪里？

仙桃正加快黄鳝“一园两区”建设，支持姣姣农场、首创环保、鳝康源等扩规提质，力争全年供应优质规格苗种4亿尾、黄鳝设施养殖面积达到10万平方米、加工产能提升到2.4万吨，推动“仙桃黄鳝”品牌价值持续提升。

如今，“仙桃黄鳝”已走进重庆火锅江湖，开启了品牌直营店模式。

一条小小的黄鳝，藏着江汉平原水乡的生存智慧。

别的地方卖农产品，仙桃经营完整产业链；别的产地拼产量，仙桃拿下全国定价话语权。

县域产业突围，从来没有捷径，靠的就是长期深耕、久久为功。

仙桃用三十年证明，沉下心把一条鱼做深做透，普通水塘，也能孕育百亿产业。