欧阳千里：听花酒再刷屏，张雪峰听了王明夫的劝

文|欧阳千里 酒水行业研究者

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

这两天，听花酒欧美专利获批的消息刷屏了。新闻显示，美联社、路透社、雅虎新闻等1100余家海外媒体转载，谷歌、必应、雅虎首页收录。行业里都在转，朋友圈里都在问，听花酒这是要翻盘了？

我仔细看了一下相关新闻，该发明专利（EP4353263 B1）的完整名称为“含酒精与清凉物质的组合物，用于调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生及改善免疫力与睡眠质量”。需要指出的是，这是专利文件中的“技术主张范围”，专利局据此审查新颖性与创造性，并不对实际功效作出判断。

光看专利名，有人认为是“石破天惊”，也有人认为是“语不惊人死不休”。作为酒水行业研究者，我得说两句。

一

正好赶上赤水河论坛，白酒往何处去？

说来也巧，10月16日至18日将举办“天地位育·与时偕行”为主题的赤水河论坛，聚焦全球酒文化互鉴、数字化、年轻化等议题，探寻可持续发展之道。

如今，全行业都在焦虑，周期调整、存量竞争、年轻化困境及出海无门等。老名酒们曾经引以为傲的“历史、文化甚至产区”，在当下正在“失效”。

此时，听花酒这时候扔出一张欧洲专利局的授权书，像一颗石子丢进平静许久的湖面。不是因为它5860元/瓶甚至58600元/瓶的定价，也不是因为它成功保壳，而是因为它回答了一个行业很难甚至不敢回答的问题，白酒能不能更健康化？

这个问题，区域酒企不敢问，名酒企业不敢试，头部酒企不敢碰。问了，就是否定自己；试了，就是颠覆传统。反观听花酒，没有历史包袱，反而成了最轻的船。

二

王明夫的建议，与张雪峰不谋而合。

今年8月底、9月初，和君酒水事业部总经理李振江邀我参加和君小镇酒业高峰论坛。期间，和君集团董事长王明夫开讲《中国酒业的万水千山和光明顶》，其中提到酒业未来会出现很多“狂人”，也提到世界酒王一定属于中国。

论坛结束后，李振江约我多呆一天，说是听花酒创始人张雪峰要来拜访王明夫先生，一起去学习。那天，王明夫先生讲了许多，我大概记住了三个方向，出海、大健康、新川酒。那天，他俩一个说，一个听，交流的蛮畅快。王明夫先生还开玩笑，要是张雪峰再年轻个二十岁，这事情，他都想来参与。

出海，听花酒走的是“技术性出海”。不是去海外卖文化，是去海外换技术身份证。《新出海蓝图》作者黄渊普说，出海不只是把货卖出去，更关键的是‌用全球通用的产业语言，在海外建立品牌认知‌，而不是用国内那套打法自说自话。张雪峰可能没看过这本书，但他走通了，把“双激活”送进欧美专利审查体系，并且拿到“技术护照”。

大健康，听花酒用的是“中医理念+现代机制”。副交感神经是生理学概念，“君臣佐使” 是中医配伍，欧洲专利局是国际背书。三层叠加，或是“大健康”在酒业的正确打开方式。

欧美专利保护的核心“凉-酸-醇”组合物，正是其工艺定向成分编辑生成的有益组分之一。作用机制是通过激活副交感神经的M3受体，开启PLC/IP3信号通路，探索通过人体自身生理过程影响相关机能。

新川酒，听花酒掀起工艺革命。川酒不缺巨头，听花酒靠窖池拼不过，只能靠技术驱动。定向成分编辑工艺，让传统老酒变成“可编辑的底稿”“可组合的积木”。如果这条路被验证，新川酒就多了一个模板，不是比谁更老，而是比谁更精准。

想象一下，你进店品鉴了58600元的听花酒，大受震撼，出门买了586元的听花威士忌，或者58.6元的精酿啤酒。这或许才是“定向成分编辑”的雄心，不是只做超高端，而是把技术能力变成产品矩阵。

三

行业研究者怎么看？说三句话。

第一句，专利是技术身份证，不是健康保证书。

欧美专利局审查的是新颖性、创造性、工业实用性，不是“喝了有没有效”。听花酒的传播里，功效词汇控制住了，这是底线。行业里也要有清醒认知，专利授权不等于市场认可，技术叙事不等于消费信任。

第二句，听花酒是探路者，不是标准答案。

白酒往何处去？听花酒答的是“技术化、健康化、出海化”。这个方向对不对，需要时间验证。但至少，它提供了一个新选项，不是否定传统，是用现代科学给传统加一道保险。

第三句，专利局认的是技术，餐桌认的是口感，资本市场认的是动销。

保壳成功、专利获批、海外报道，这些都是牌桌上的筹码。但白酒行业的终局，不在专利局，在餐桌。消费者用钱包投票，经销商用订单投票。听花酒能不能把“海外火了”变成“国内必火”，把“技术认可”变成“动销实绩”，这才是真正的考验。

我想，这或许也不难，因为除白酒外，听花酒2026年上半年已在啤酒、红酒、威士忌等酒类取得减害增益工艺应用突破。

结语

在黎明前，大家都在问酒业往何处去。听花酒给出了一个方向，不是唯一方向，但是一个值得看的方向。行业需要更多这样的探索者。不是因为他们一定对，而是因为方向比位置更重要，出发比等待更重要。（作者欧阳千里，系民建会员、千里智库创始人、搜狐酒业发展研究院专家）