北京
核心提示：近日，澳新食品标准局（FSANZ）发布A1326申请征求意见稿，拟修订《澳新食品标准法典》，允许将植物甾醇作为新食品原料添加到面包中。此次征求意见截止时间为2026年10月27日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
心血管疾病是影响公众健康的重要慢性病之一，血胆固醇水平升高则是其中较为明确的可干预风险因素。随着消费者对营养健康和日常膳食管理的关注提高，能够帮助降低血胆固醇的功能性食品原料受到更多关注。植物甾醇、植物甾烷醇及其酯类（以下统称植物甾醇）天然存在于植物中，已被用于多类强化食品。近日，澳新食品标准局（FSANZ）发布A1326申请征求意见稿，拟修订《澳新食品标准法典》，允许将植物甾醇作为新食品原料添加到面包中。此次征求意见截止时间为2026年10月27日。
一、背景介绍
根据《澳新食品标准法典-标准1.5.1-新食品》，新食品采取上市前审批制度。某种食品或食品成分如在澳大利亚和新西兰没有传统食用历史，并且需要结合组成、来源、生产工艺、食用方式、食用量及对人体潜在影响等因素开展公共健康和安全评估，则需经FSANZ评估后方可作为新食品销售或使用。获准使用的新食品及其使用条件列入《澳新食品标准法典-附表25-批准的新食品》。
植物甾醇是一类植物来源的甾醇类物质，商业上可从大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等植物油中获得，也可来源于妥尔油。《澳新食品标准法典》目前已允许植物甾醇作为新食品原料用于食用油涂抹脂、低脂乳、酸奶、低脂奶酪、早餐谷物和植物基乳替代品等食品。
本次A1326申请由George Weston Foods Limited旗下Tip Top Bakeries提出，目的在于将植物甾醇的允许使用范围扩展到面包，可为希望降低血胆固醇的消费者提供植物甾醇的另一摄入来源。申请方认为，面包消费频率较高、接受度较好，适合作为植物甾醇载体。另外以面包为载体摄入植物甾醇，能够有效降低总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇水平。
二、拟修订内容
根据征求意见稿，FSANZ拟在《澳新食品标准法典-附表25-批准的新食品》中“植物甾醇、植物甾烷醇及其酯类”的条目下增加新的使用条件，允许其按照《澳新食品标准法典-标准2.1.1-谷物和谷物制品》的要求添加到面包中。同时，FSANZ拟在标准2.1.1中明确，只有同时满足膳食纤维、钠含量和植物甾醇添加量要求的面包，才可添加植物甾醇。主要拟定条件如下表所示。
项目
拟定要求
适用食品
零售销售的面包
植物甾醇添加量
面包中总植物甾醇等效含量不低于0.8 g/份，且不高于2.2 g/份
膳食纤维要求
面包中膳食纤维含量不少于2 g/份
钠含量要求
面包中钠含量不超过380 mg/100 g
原料规格
植物甾醇、植物甾烷醇及其酯类应符合《澳新食品标准法典》相关身份和纯度规格
三、小结
澳新拟允许植物甾醇作为新食品原料添加到面包中，本质上是对既有植物甾醇许可范围的扩展。如果该草案最终获批，符合条件的面包产品可作为植物甾醇的新载体进入澳大利亚和新西兰市场。相关食品企业需要关注该草案对面包产品的膳食纤维和钠含量要求、以及植物甾醇添加量和规格要求的限制，避免将其理解为对所有面包产品的无限制开放。食品伙伴网提醒我国相关出口企业及配料企业，及时关注FSANZ后续法规修订进展，提前评估产品配方、标签声称及合规适用性。我们也会关注后续的法规修订动态，给予出口企业及时的分享和解析。
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