全球酒业可持续发展的时代命题，茅台在赤水河论坛给出新答案

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨胡奇 编辑丨椰子

对赤水河畔的酿酒人而言，重阳，是下沙的信号，也是新一轮酿造周期真正的起点。10月17日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社与中国茅台联合发起的2026赤水河论坛正式启幕，来自全球的酒业领军者、文化名家与行业专家齐聚，讨论一个并不轻松的话题：面对产业调整与消费变化，酒业如何寻找可持续发展的新路径？

一年前，首届赤水河论坛把主题定为“天地位育”，回答的是酒业何以立身——敬畏自然、守住产区、传承工艺。一年后，茅台为这个主题增加了“与时偕行”四个字，赋予论坛新的时代内涵，也旨在与全球酒业共同回应调整期下新的时代命题，酒业该如何应对品质需求的跃迁、新技术革命的奔涌、消费群体的迭代、文化焕新的潮流、体验场景的重塑？

答案就落在2026赤水河论坛这个具体的坐标上。茅台集团党委书记、董事长陈华在论坛上提出三点思考，分别指向自然共生之道、时代变革之势、开放合作之行。把这些思考放回全球语境，就可以看到一条清晰的主线：以产区共识稳住产业根脉，以改革创新回应消费主权时代，以文化互鉴构筑和合共生的全球产业格局。

茅台在其中则承担着发起者、实践者与连接者的角色，把共识推向实践、让实践聚力协同，全球酒业的创新智慧在此交汇，赤水河畔的茅台答案向世界讲述，共同为科学谋划产业可持续发展的未来图景贡献磅礴力量。

从产区保护到协同治理，让可持续发展共识走向行动

波尔多、干邑、苏格兰高地、赤水河谷，世界范围内的知名酒类产区从来都不是简单的地域叙事，而是一种独特的文化符号、品质承诺和价值体系。

▍茅台集团党委书记、董事长陈华

陈华在会上指出，世界名酒的成长史，往往是一部产区的发展史，更是一方水土匠心传承、生生不息的文化史。产区是酿酒产业的生态根本、品质根源和文化根脉，呵护好产区生态，维护好产区声誉，传承好酿造文化，是全球酒企共同的责任。

茅台对产区的理解具有样本意义。离开贵州茅台酒核心产区产不出茅台酒，根源就在于独一无二的自然生态、微生态和人文生态，三者共同筑牢了产区独特标识。为此，茅台高效统筹生产、生活、生态“三生空间”，聚焦“水、能、气、声、固废”五条流线，科学构建“135”生态环保和绿色发展体系，保护“水土气生”协调平衡的生态系统，交出了一张无愧于时代、无愧于自然的绿色答卷。

这份生态与产业协同共生的茅台样本为全球酒业提供了价值参考。论坛期间，世界可持续发展工商理事会、新华社以及以茅台为代表的17家全球酒业代表共同发起《全球酒业可持续发展伙伴倡议》，把守护文化传承、坚持绿色发展、拥抱科技创新、践行责任担当、激发代际活力、深化全球协作写入共同行动。倡议的意义就在于把产区生态从企业各自的资源禀赋，提升为全球酒业共同治理的公共议题。

不仅如此，论坛现场还启动“赤水河谷·中国酱香”区域品牌智库，由中国经济信息社与茅台共同推动，为产区品牌建设提供持续智力支撑，进一步将产区竞争从资源禀赋推进到治理能力与品牌叙事层面。

可以明确的是，茅台的具体实践正赢得全球酒业的认可。论坛发布的《世界名酒可持续发展指数报告（2026）》将贵州茅台酒、尊尼获加、轩尼诗等6个品牌列入“领航级”样本，这是中国白酒在世界酒类通用的评价话语体系中的一次高光时刻，也彰显了茅台在酒业可持续发展领域的先进性和引领性。

聚焦赤水河论坛，茅台为全球酒业搭建起一个可持续发展、文化互鉴、产业共生的高水平对话平台，强化认同、共担责任，共识由此从理念走向机制，从愿景化为实践，赤水河畔的茅台答案持续促进着全球酒业的价值共享、使命共生。

“冠军之选”：以改革创新破题行业周期，在消费者主权时代重塑发展逻辑

守护产区根脉之外，2026赤水河论坛的另一条主线，是传统产业如何在时代变革中焕发活力。

行业调整期带来的是全球酒业的共性挑战，生产端从“经验驱动”向“数据驱动”升级；流通端传统层层分销、依靠信息差获利的模式难以为继；消费端也呈现消费观念转变、客群结构迭代、市场逻辑重构三大核心变化。步入消费者主权时代，酒业该如何适应市场之变、适配时代需求？

陈华指出，酿酒是时间产业，需岁月陈酿，酿酒也是时代产业，需与时偕行。随着新一轮科技革命和产业变革加速演进，消费场景和营销模式的持续重塑，全球酒业迎来了数智赋能、场景拓展、价值重构的全新机遇。

为此，本次论坛特别设置三场平行论坛，聚焦文化自信与全球对话中的酒脉与文明，探寻中西酒文化基因的差异与共通价值，以及中国白酒在跨文化语境中如何打动国际消费者；剖析数字时代的酿造逻辑与消费新境，围绕数字化变革、传承与创新展开智慧碰撞；探讨酒饮消费新主张，破解白酒年轻化的共性难题。这些话题切中行业真实焦虑，也构成全球酒业共同的代际命题。

面对新变局，今年以来，茅台启动了一场名为“以消费者为中心、以市场需求为驱动”的市场化改革，围绕产品体系、价格机制、商业模式、渠道布局、供应链组织、服务体系六个维度展开。产品体系回归“金字塔”结构，建立起随行就市、相对平稳、量价平衡、供需适配的动态价格调整机制，以供需适配的原则构建公平、保真、便捷的渠道体系，打造“全面向C”的供应链组织，构建功能价值、体验价值与情绪价值三位一体的服务体系。

经过长期有序推进，茅台市场化改革已取得卓越成效，呈现市场总体销售量稳中有升、市场价格体系稳定、渠道体系良性，吨酒综合单价回归适配市场理性水平，贵州茅台酒全系产品均按照年初计划和节奏有序执行，为后续可持续发展打下了良好的基础。

这份成果要归功于茅台坚持以消费者和市场为中心，坚持以数字化赋能用户经营，坚持效率与公平兼顾的市场化转型，构建起了健康、可持续的产业生态。茅台以改革创新焕发传统产业时代活力，推动产业由“产品供给”向“价值创造”延伸，这同样为全球酒业转型升级提供了可观察、可借鉴的东方样本。

中西文化互鉴，共赴“卖酒向卖生活方式转变”的价值跃迁

放眼全球酒类市场，酒业可持续发展最终都要落在为消费者酿造美好生活。从传统的社交分享消费，到如今多元化的消费场景，美酒消费始终在进化，新时代的消费者不仅追求风味，更关注场景与情绪，这就需要美酒要以更丰富、更个性化的方式融入现代生活。

文化则是茅台能够历久弥新、屹立潮头的核心竞争力之一。茅台始终坚持筑牢文化根脉，创新文化表达，拓宽文化传播边界，持续打造“重阳祭酒仪式”“红缨子高粱丰收季”“茅友嘉年华”等文化IP，助推中华优秀传统文化在茅台实践中焕发新的光彩。连续两年发起赤水河论坛，也意在构建中外酒文化共融互鉴的新高地，让中国白酒走向世界，与世界各国的美酒文化相互交融。

论坛期间，茅盾文学奖获得者阿来、苏童登台讲述茅台与文学、与生活的点滴故事，“我与茅台”优秀作品展同步启动。作家落笔、书画家挥毫、摄影家定格光影，创作者因茅台而聚，茅台的文化意涵不断生长。这种跨界与共创，让茅台故事拥有更多讲述者，也让文化表达拥有更丰富的可能。

与此同时，茅台也在论坛现场打造了丰富的品质、文化体验活动，通过赤水河微醺派对、“不一young的东方特调”带来现代、时尚、潮酷的愉悦体验。

实际上，在打造生活方式方面，茅台始终追求能满足消费者期待的“价值创造”。场景开拓上，茅台推动酱香酒融入朋友相聚、家庭欢聚等日常场景；终端升级上，茅台文化体验从静态展示空间，升级为生活方式目的地，汇聚各方茅友；购买体验上，打造并优化升级“i茅台”等自营体系终端，消费者能够公平、保真、便捷购买贵州茅台酒。三者从不同维度丰富了茅台的生活方式表达，让消费者在美酒与生活的融合中找到共鸣、激发共情。

美酒是世界共通的语言，文化是文明互鉴的桥梁。赤水河论坛把中国白酒放入与全球酒业的对话场域，让产区、技艺、文化与生活方式共同构成价值表达。茅台在其中既是讲述者，也是倾听者；既输出中国方案，也吸收世界智慧。

面对可持续发展的时代命题，2026赤水河论坛给出的茅台答案，让美酒成为连接不同文化的桥梁，也让中国白酒在世界酒业格局中获得更清晰的价值坐标。以论坛为媒，以共识为基，在共生中强化协作，在共情中增进理解，在共享中开创未来，长期主义的茅台正在赤水河畔写下酒业可持续发展的新篇章。