山西
新闻又提厄尔尼诺了，这次不是普通的厄尔尼诺，是“超级”级别的。国家气候中心的数据很直白：9月份监测区海温指数已经突破了3℃，预计11月前后峰值能到3.2到3.5℃，是有记录以来最强的一次。历史上超强厄尔尼诺也就三次——1982年、1997年和2015年，今年这次比它们同期都猛。说这么多专业数据，可能大家觉得离自己远。其实不是，厄尔尼诺就像一个“天气开关”，它一拧，全国的雨、温度、台风都会跟着乱套，最后直接影响地里的庄稼、圈里的猪，以及每个人的菜篮子。
先说对我国农业的影响，总结四个字：“南涝北旱”。
这是厄尔尼诺第二年的典型特征，也是影响最直接的地方。南方这边，尤其是江南和西南地区，今年秋天的降水要偏多五到八成，雨多了，晚稻收不了、晒不干，容易发芽发霉；农田被淹、积涝成灾，水稻、油菜都会受影响。北方那边正好反过来，内蒙古、西北这些地方降水偏少两到五成，持续干旱，玉米、小麦的主产区土壤墒情差，产量有下行风险。还有冬季，虽然整体偏暖，但寒潮反而更多，气温忽上忽下的，作物容易受冻。形象点说：南方怕涝、北方怕旱、冬天怕忽冷忽热。
再说说养猪人最关心的：厄尔尼诺对生猪养殖有什么影响？
主要是两条路。
第一条路，**饲料成本往上走**。
饲料占养猪成本的六七成，饲料里最核心的是玉米和豆粕。玉米方面，北方主产区如果干旱减产，价格自然有上涨压力。豆粕的影响更大，因为我们的大豆主要靠进口，巴西、美国这些主产区受厄尔尼诺影响，市场提前炒作减产预期。今年下半年这一波豆粕涨价，从3000以下冲到3200以上，跟厄尔尼诺有直接关系。豆粕一涨，饲料跟着涨，大北农这些头部企业已经全品类调价，每吨涨了100到200块。饲料贵了，每头猪的成本又多出几十块，本来就在亏钱的养殖户，日子更难了。
第二条路，**猪不好养了**。
高温高湿的天气，猪的采食量下降、长肉变慢，料肉比升高，等于同样长一斤肉要吃更多饲料。更要命的是疫病风险——潮湿闷热的环境，链球菌、副猪嗜血杆菌、消化道疾病都会抬头，仔猪腹泻、肺炎也更容易爆发。中小散户的猪场环控条件差，受影响最大；规模场因为有风机、水帘、空调，抵抗力要强很多。再加上暖冬之后虫害更容易越冬，明年开春病虫害压力也会更大。这些因素加在一起，会逼得一些资金紧张、技术不行的养猪户主动退出，**加快行业产能去化的速度**。
很多人问：厄尔尼诺来了，猪价能涨吗？实事求是地说，**厄尔尼诺是催化剂，不是发动机**。
决定猪周期走向的核心变量，始终是能繁母猪的存栏量。母猪产能去化不到位，供给就降不下来，猪价就很难真正反转。
厄尔尼诺的作用，是通过推高饲料成本、增加养殖难度、加速散户退出，让产能去化的速度变快一点，让冬天冷得更彻底一点。它不能凭空创造一个牛市，但能让底部的时间缩短一些。
历史经验也证明，单纯的极端天气很难造成生猪供给大幅收缩，真正的行情反转，还得靠实打实的产能去化。
最后给养猪人几条实在的应对建议。
第一，**备好饲料，别等涨价再买**。
玉米、豆粕逢低备货，合理库存，既别空等涨价也别盲目囤货。配方上可以做些调整，用杂粕、DDGS替代一部分豆粕，降成本。
第二，**把猪管好，少生病就是赚钱**。高温高湿季节加强通风降温，做好消毒和疫苗，特别是腹泻和呼吸道病的防控。
第三，**别赌行情，该卖就卖**。
厄尔尼诺带来的更多是成本压力和短期波动，不是趋势性大牛市，别压栏赌涨价，把现金流保住最重要。熬过去这个冬天，春天才会来。
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