江苏
"萝卜上市，郎中下市"，这是民间流传多年的老话，说的是秋冬时节白萝卜正当季，因为这时候的萝卜经过了霜打，水分足、味道甜，是老百姓餐桌上顶实在的好东西，而且白萝卜在民间还有 "小人参" 的美誉，所以老辈人常说 "十月萝卜赛人参"。
农历九月初九是重阳节，也是民间敬老爱老的传统节日，进入到重阳节以后，这天气是一天比一天凉，马上就要转入秋冬季节，所以这个时节的饮食也要跟着调整，多给家里的老人做些热乎的、好消化的，吃了身上暖和，也为入冬打好底子。
今日重阳，老话说：吃重阳 3 样，入秋冬无恙，老传统捡起来！
白萝卜羊肉馅饺子
白萝卜羊肉馅饺子是重阳节特别应景的一道主食，因为白萝卜正当季，水分足、口感脆，而且富含维生素 C 和膳食纤维，羊肉中则富含优质蛋白质和铁，两样搭在一起包成饺子，萝卜能去掉羊肉的膻味，羊肉又让馅料不干不柴，煮熟以后咬开，汁水足、味道鲜，老人孩子都爱吃，而且重阳节吃饺子，也寓意着团圆美满。
推荐菜谱：白萝卜羊肉馅饺子
1、白萝卜刮去外皮后擦成细丝，加入少许盐杀出水分，然后用纱布袋装起来把水分攥干，羊肉洗净后斩剁成馅。
2、剁好的羊肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和十三香搅拌均匀，分次打入清水至肉馅膨胀上劲，把攥干水分的萝卜丝加入，淋入香油拌匀。
3、饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。
白萝卜擦丝后一定要杀水攥干，这样调出来的馅才不出水，煮出来的饺子也更好吃。
红糖糍粑
红糖糍粑是西南地区重阳节的老传统，因为民间有 "重阳不打粑，老虎要咬妈" 的老话，说的是重阳节这天家家户户都要打糍粑，把糯米蒸熟后捣烂成团，再配上红糖来吃，软糯香甜，而且糍粑黏黏地抱成一团，也寓意着一家人团团圆圆、甜甜蜜蜜，正适合重阳节这天端上桌给老人吃。糯米本来就是顶饱的主食，天凉了吃上两块，也能给身体补充能量。
推荐菜谱：红糖糍粑
1、糯米淘洗干净后浸泡两个小时，捞出后放入蒸锅，蒸锅上汽后计时 30 分钟，把糯米蒸熟。
2、蒸好的糯米趁热放进盆中，用擀面杖反复捶捣，捣到糯米黏成一团、看不见整粒米。
3、案板上抹一层油，把捣好的糯米团分成小份，整理成方方正正的糍粑块。
4、平底锅中刷油烧热，放入糍粑块，小火煎至两面金黄后盛出。
5、锅中加入红糖和少许清水，小火熬至红糖融化、糖汁浓稠，浇在煎好的糍粑上即可。
羊肉面
重阳节给老人做上一碗长寿面，是很多地方传下来的老讲究，因为面条细长顺滑，吃着好消化，寓意着长长久久、健健康康，而羊肉又是温性食材，天凉了吃正好，两样配在一起，热热乎乎一碗下肚，从胃里暖到脚底。羊肉中富含优质蛋白质和铁，也容易被身体吸收，正适合重阳节这天端给家里的老人。
推荐菜谱：羊肉面
1、羊肉选择里脊或者后腿肉，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制一会。
2、锅中添水烧开，下入面条，煮至面条没有硬心后捞入碗中。
3、锅中的汤水再次烧开，把腌好的羊肉片下入锅中，煮至羊肉片变色蜷缩，连汤倒入面碗中。
4、加入盐和香油调味，撒上葱花香菜即可。
羊肉片腌过以后下锅不能久煮，变色蜷缩就熟了，煮久了肉就老了。牙口不好的老人，面条多煮一会，软和些好嚼。
重阳节，这是敬老爱老的传统节日，以上的饺子、糍粑和羊肉面，都是老辈人传下来的重阳吃食，热热乎乎给老人端上桌，图的就是个长长久久、健健康康。不妨选老人喜欢的做给他们吃，一家人团团圆圆，比啥都好。你家过重阳，桌上都摆哪几样？评论区聊聊！
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