河北
2023年正式宣布退休、卸下上市公司董事长重担的“挂面大王”陈克明，依旧放不下深耕四十多年的面条事业。近日，陈克明面馆第二家门店在长沙开业，74岁的陈克明亲自到场揭牌，再度走到台前，开启线下面馆的新征程。
这是陈克明面馆落地的第二家门店。首店在2025年12月底于长沙开业，新店选址长沙碧湘楚巷历史古街。门店主打非遗手延面，搭配现炒浇头，人均消费大约25元，走平价亲民路线，让普通人用实惠价格吃上手工现拉的面条 。
走进这家新中式风格的面馆，原木装修氛围感十足。店内专门设置开放式手作区，非遗制面师傅现场演示手擀面全套工序：和面、擀皮、搓条、醒面、反复抻拉。一根根面条在师傅手中慢慢拉长，完整展示非遗技艺。不再是超市货架上一包包预包装挂面，而是现场现做、现炒浇头的堂食体验，把面食文化直接摆在食客眼前 。
很多人熟悉陈克明，是超市里随处可见的陈克明挂面。
1984年，湖南南县，陈克明从一个小面坊起步，推着板车沿街叫卖面条。几十年深耕，将小小的面条作坊，做成国内挂面第一股克明食品，“挂面大王”的名号传遍全国。2023年，72岁的陈克明递交辞职申请，辞去董事长等全部管理职务，只保留名誉董事长，正式交棒，外界都以为这位面界大佬将安心养老。
谁也没想到，退休后的陈克明，选择杀入竞争白热化的面馆赛道。
其实这不是陈克明第一次尝试面馆。早年曾经试水线下面馆项目，最后亏损收场。时隔多年，再次重启面馆品牌，思路完全不一样。不再简单煮袋装挂面，而是挖掘湖南南县非遗手延面技艺，打造体验式面馆。一边卖面，一边展示传统制面手艺，把品牌从“卖预包装挂面”延伸到线下餐饮消费场景。
人均25元的定价，定位大众日常简餐。对比市面上动辄三四十元一碗的特色面，这个价格非常接地气。对于克明食品来说，面馆不只是卖一碗堂食面，更是品牌线下体验窗口。消费者可以亲眼看见面条制作，加深对品牌认知，打通袋装挂面和现制面食的联动。
不过餐饮赛道竞争残酷，面馆行业门槛低、内卷严重，房租、人工、品控都是难题。即便是拥有强大供应链的挂面龙头，线下连锁面馆想要复制挂面业务的成功，挑战不小。
预制菜、各类面食连锁遍地开花，长沙本地米粉、面馆更是强手如云。陈克明面馆能否持续留住食客，从两家门店扩张到全国连锁，还要接受市场长期考验。
有业内人士分析，陈克明这次创业，情怀和商业目标兼具。作为一辈子和面条打交道的企业家，对这碗面有很深执念；从商业层面，预包装挂面增长进入平稳期，线下面馆是品牌寻找新增量的尝试。
74岁，本该享受退休生活，依旧亲自到场揭牌，守着一碗面。不少网友感慨：真正热爱一件事，是很难彻底停下来的。
互动话题
你吃过陈克明的挂面吗？25元一碗非遗手延面，你愿意去打卡吗？你看好挂面大王开连锁面馆吗？评论区聊聊。
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