内蒙古
上海奉贤区金都雅苑小区，一名住在6楼的女子，从2014年开始痴迷自制酵素，一晃就是12年。
她陆陆续续在家囤下30个大塑料桶，每桶重达75公斤，全部装满发酵原液，算下来总重量达到2.25吨，差不多是一辆小货车的载重。客厅、卧室、阳台、厨房到处摆放，部分桶还直接两层叠放，家里几乎被大桶占满。
楼下5楼邻居苦不堪言，一开始还以为楼上在偷偷搞地下加工，赶紧向居委会反映。工作人员上门才发现，女子只是个人爱好做酵素，并不对外售卖。可误会解开，邻居心里的大石头依旧放不下。
邻居主要担心两件事。第一，酵素发酵会持续产生气体，塑料桶密封存放，压力不断累积，存在桶体胀裂的风险，一旦爆开，发酵液体四处飞溅，很容易伤人、毁坏家具。第二，居民楼楼板有固定承重上限，两吨多重的液体集中堆放在住宅内，长期下来，对楼板是不小的考验，想想就让人心里发慌，邻居连睡觉都睡不踏实。
邻居随后拨打城管热线，西渡街道综合行政执法队联合居委会、物业上门协调。大家尊重住户的个人爱好，但也点明实实在在的安全风险。经过耐心沟通，女子同意把全部酵素桶转移到小区物业的仓库存放。
这栋楼没有电梯，30桶重物全在6楼。十多名工作人员，两个人一组，手提肩扛爬楼梯，费了很大力气，才把所有大桶从六楼搬运下楼转运走，悬在邻居心头的隐患终于消除。
说实话，追求健康、发展爱好没有错，但爱好不能建立在整栋楼的安全风险之上。自制酵素本身不犯法，可大量发酵液体集中堆放在家里，爆炸、楼板过载的隐患不容忽视。
不少中老年朋友热衷于自制酵素，觉得纯天然更养生。但我也想说句实在话，家庭环境下发酵，很难把控卫生条件，容易滋生杂菌霉菌。同时家里千万不要集中堆放大量重物，别把个人喜好，变成整栋楼邻居的安全负担。
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