黑龙江
秋天一到，嗓子先知道。早上起来干痒干痒的，嘴唇起皮，鼻子干得冒火，喝多少水都不解渴。这就是秋燥，光灌白开水不行，得补津液。水果里有个滋阴的头一名——梨。梨性凉味甘，润肺生津，秋天抓紧吃，把津液补足了，内热清了，人越吃越舒坦。
第一道：秋月梨无花果水
秋月梨水分足，甜度高，润肺生津；无花果健脾润肠，俩煮水，甜丝丝的，嗓子干痒的人喝这个正对路。
秋月梨一个，不用削皮，拿盐搓洗干净，去核切块。干无花果抓三四颗，撕开，撕开了甜味才出得来。
锅里添水，无花果先下锅，大火烧开转小火煮十分钟。再把梨块倒进去，煮十分钟就够，梨煮久了发酸。喜欢甜的少放两颗冰糖，不放也行，梨和无花果本身就甜。
这水清亮亮的，喝着甜润润的，有股无花果的果香。晚上喝一杯，嗓子眼那股干痒劲儿就压下去了。
第二道：雪梨马蹄水
雪梨润肺，马蹄清热生津，俩煮水，清内热、补津液，秋天上火、嘴里长溃疡的人喝这个正合适。
雪梨一个，盐搓洗净，去核切块。马蹄七八个，削皮，切成两半。马蹄别买削好皮的，那种泡过水，不新鲜，自己削费点事，但吃着放心。
锅里添水，马蹄先下锅，大火烧开转小火煮十分钟。再把雪梨块倒进去，煮十分钟。喜欢甜的少放两颗冰糖，不放也行，马蹄本身就清甜。
这水喝着清清爽爽，马蹄脆生生的，雪梨软软的。上火的时候连喝两天，嘴里的溃疡就消停了。
第三道：竹蔗茅根马蹄雪梨水
这道水是广东人的老方子，竹蔗清热，茅根凉血，马蹄雪梨生津，几样煮一锅，清甜甘润，秋天燥热的时候喝这个最舒坦。
竹蔗两三节，削皮，切成小段，再劈开，劈开了甜味才出得来。鲜茅根抓一小把，大概20克，洗干净，捆成一小扎。马蹄七八个，削皮切半。雪梨一个，盐搓洗净，去核切块。
锅里添水，竹蔗、茅根先下锅，大火烧开转小火煮二十分钟。再把马蹄和雪梨倒进去，接着煮十五分钟。关火，把茅根捞出来扔掉，汤倒出来温着喝。喜欢甜的少放两颗冰糖，不放也行，竹蔗本身就甜。
这水清亮亮的，喝着甘甜甘甜的，有股竹蔗特有的清香。秋天燥得慌的时候煮一锅，晾凉了当水喝，比喝那些甜饮料强百倍。
这三道，一个润肺，一个清热，一个生津，换着来。秋月梨、雪梨、马蹄、无花果、竹蔗、茅根，菜市场药房都能买到，花不了几个钱。秋天补津液不是一天的事，靠的就是这几天连着煮水喝。津液补足了，内热清了，嗓子不干不痒，人越喝越舒坦。
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