浙江
潮新闻客户端 特约评论员 王梦颖
图源新民晚报
金秋时节，桂香满城，桂花糕、桂花蜜、桂花茶正当时令。10月中旬，一段博主暗访视频给这份清甜蒙上阴影。视频显示，广西阳朔部分桂花加工户用硫磺熏蒸桂花，为其提亮色泽、延长保质期，熏过的桂花还能吸水增重。据曝光内容，这类桂花售价只有无硫桂花的六分之一，同等体积下重量却近乎翻倍。而二氧化硫残留会刺激呼吸道和消化道黏膜，老人、儿童首当其冲。视频流传后，阳朔县通报称正在依法处理涉事经营者，并追溯问题桂花干流向。
事实上，“硫磺熏制”并非桂花产业独有的问题。9月18日，广东清远通报“硫磺熏蒸麻竹笋”事件，再往前，硫磺熏干果、熏中药材、熏各类土特产的消息时有耳闻。每一次曝光，都是对餐桌安全感的一次损耗。熏硫保鲜增亮在一些小作坊里，几乎成了心照不宣的行规。究其根源，是低质低价竞争下的逐利冲动。无硫桂花要靠自然晾晒、低温烘干，周期长、损耗大、成本高。硫磺熏蒸则操作简单、成本低廉，熏出来的桂花色泽鲜亮，还能吸水增重，批发市场上靠低价就能快速走量。老实人下笨功夫，反而卖得贵、走得慢。于是有人抱着“别人都熏、我不熏就吃亏”的心态，纷纷突破底线。消费者又难从外观分辨有无硫熏，价格便成了唯一的指挥棒，导致“劣币驱逐良币”，最终让整个行业陷入低质竞争的恶性循环。
阳朔此次事件由博主暗访曝光，也折射出农产品加工环节的监管短板。值得注意的是，就在事发前不久，桂林市有关部门刚发布过告诫书，明确禁止硫磺熏蒸桂花。禁令在前，问题在后，说明纸面上的要求并没有真正落到加工点上。同时，由于桂花加工具有明显的季节性，采收期集中、加工周期短，且大量分散在乡村小作坊、散户手中，生产隐蔽性强、标准化程度低，日常监管容易出现盲区和死角。针对这类地域性、季节性的特色农产品加工，监管必须关口前移，采收季、加工季提前介入，既严查违法行为，也做好科普引导，从源头压缩违规操作的生存空间。
此次桂花质量风波，对更多地方来说同样是一记警钟。李清照笔下的“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，赞的是桂花的天然本色。作为杭州的市花，桂花和龙井茶、杭白菊一样，都是浙江靠品质拼出来的地域金名片。这类公共品牌的口碑积累需要十几年甚至几十年，但一次质量舆情就可能造成大范围的信任危机，品牌名气越大，信任透支带来的连锁影响就越严重。浙江农产品加工点多面广、小作坊众多，越是产销旺季，越要把快检巡查扎到一线，把功夫下在平时。守住品质底线，就是守住产业的生命线，才能让这份秋日清甜年年飘香。
（作者为中共浙江省委党校浙江省“八八战略”创新发展研究院研究员）
“转载请注明出处”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
