河北
一提到通便，十个人里有九个先想到香蕉。香蕉确实有点用，但得是熟透的，生香蕉反而越吃越堵。真正管用的，其实是几样不起眼的菜。我自己试过，早上空腹来一点，不到一小时就往厕所跑，那叫一个痛快。今天说三样，都是家常货，比香蕉猛多了。
第一样：韭菜
韭菜是粗纤维里的狠角色，那股冲劲儿不光在味道上，肠子遇上它也动得快。老一辈人说韭菜“滑肠”，不是没道理的。早上炒一盘，配碗白粥，不到一小时就有感觉。
食材： 韭菜一把，鸡蛋两个，盐，油。
做法： 韭菜洗净甩干水，切段。鸡蛋打散加一点盐。锅里油热倒蛋液，筷子快速搅成蛋块，盛出来。锅里再添点油，韭菜倒进去大火快炒，叶子一软就把鸡蛋倒回去。加盐翻匀出锅。韭菜别炒老，断生就行。这菜前后三分钟，配粥配饭都行。
第二样：芹菜
芹菜纤维粗，嚼着咔嚓咔嚓的，那些筋在肠子里就是天然的扫帚。而且它水分足，吃着润，不像有些粗纤维那么干。配点香干一起炒，清爽又通便。
食材： 芹菜一把，香干三四块，蒜两瓣，生抽，盐，油。
做法： 芹菜去叶留梗，撕掉老筋，斜切成段。香干切条。水烧开，芹菜段焯半分钟，捞出来过凉水，这样炒出来脆。锅里油热，蒜末爆香，香干先下锅煎一煎，表面微黄。芹菜倒进去，加一勺生抽、少许盐，大火翻炒一分钟出锅。香干有嚼头，芹菜脆生生，越吃越顺口。
第三样：空心菜
空心菜是夏天的菜，但秋天还能赶上最后一茬。它茎是空的，纤维却不少，吃着滑溜溜的，肠子特别喜欢。蒜蓉一炒，简单快手，配粥最合适。
食材： 空心菜一把，蒜四五瓣，盐，油。
做法： 空心菜摘去老根老叶，洗净切段。蒜拍碎切末。锅烧热倒油，蒜末下去爆香，闻到蒜味就行。空心菜倒进去，大火快炒，叶子一软就加盐。翻匀出锅，前后两分钟。别炒久了，软塌塌的就不好吃了。
这三样，韭菜猛，芹菜顺，空心菜滑。早上空腹来一样，不到一小时就有感觉，把肚子里的存货清出去，整个人都轻快了。不过别天天吃，一周来两三回就行，肠子也需要歇一歇。脾胃弱的先从芹菜开始，习惯了再试韭菜和空心菜。
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