黑龙江
睡不好的人，心里都揣着事。躺下脑子就开始转，白天说过的话、明天要办的活，一件件往外冒。越想睡越清醒，越清醒越烦躁。说到底，是肝气堵了，脾胃也跟着乱。陈皮这东西，家家厨房都有，看着皱巴巴不起眼，却是疏肝理气的好手。搭对了东西，气顺了，脾健了，心神安了，倒床就能睡踏实。下面四道，换着来。
第一道：陈皮茯苓茶
这道茶最省事，也最对路。茯苓健脾祛湿，陈皮理气化痰。有些人睡不好不是血不够，是湿气重，身子沉，脑子也蒙。茯苓把湿气往下渗，陈皮把气机理顺，两样一搭，人就清爽了。
做法：陈皮一小瓣，温水泡软，拿刀刮掉里头的白瓤，那层瓤发苦，刮干净才不涩。茯苓五六块，买小块的好煮，大块的敲碎。两样一起下锅，加两碗水，煮开后转小火煮二十分钟。
煮出来的水清亮微黄，喝着有陈皮的醇香。下午喝一杯，晚上睡前一个多小时再喝一杯。连着喝几天，身子不沉了，脑子不蒙了，躺下很快就能迷糊。茯苓别放多，多了水发涩。
第二道：陈皮百合蒸梨
这道给那些心里搁事、半夜易醒、嗓子还干的人。百合清心安神，雪梨润肺降燥，陈皮把堵住的气理顺。三样一蒸，火气下去了，闷气散了，人自然松快。
做法：陈皮一小瓣，泡软刮瓤，切成细丝。干百合十几片，提前泡软。雪梨一个，别削皮，拿盐搓洗干净，从顶部切开当盖子，拿勺子把梨核挖掉，挖出一个小碗。把百合和陈皮丝塞进梨肚子里，搁一小块冰糖。
把梨盖子盖回去，拿牙签固定。放进碗里，蒸锅水烧开，隔水蒸三十分钟。蒸到梨软烂，拿勺子连梨带汤一起吃了。睡前一小时吃，温温热热的，嗓子润了，心里也不躁了。连着吃几天，半夜不醒了，一觉到天亮。
第三道：陈皮玫瑰花茶
这道茶最简单，也最舒心。玫瑰花疏肝解郁，陈皮理气化痰，两样都是顺气的。那些爱生闷气、胸口发堵、叹口气才舒服的人，喝这个最灵。
做法：陈皮一小瓣，泡软刮瓤。干玫瑰花七八朵，别贪多，多了发涩。陈皮先下锅，加两碗水，煮开后小火煮十分钟。关火，把玫瑰花扔进去，盖上盖子焖三分钟。
玫瑰花娇气，一煮就烂，焖着才能留住香气。这茶喝着清香，带点陈皮的微苦回甘。白天心里烦了泡一杯，晚上睡前再泡一杯，不用放糖。喝几天，胸口不堵了，叹气也少了，躺下脑子不转圈。
第四道：陈皮小米粥
这道粥最养胃。小米健脾和胃，陈皮理气，胃不和则卧不安，胃里舒坦了，觉自然睡得沉。那些晚饭吃多了胀气、躺下翻来覆去的人，喝这个最对路。
做法：陈皮一小瓣，泡软刮瓤，切成细丝。小米小半碗，淘洗干净。锅里加足水，小米和陈皮丝一起下锅，大火烧开转小火，慢慢熬三十分钟。熬到小米开花，粥变稠。
喜欢甜的搁一小块冰糖，不放也行。这粥喝着有股陈皮的清香，小米糯糯的。晚饭喝一碗，别喝太多，小半碗就行。连着喝几天，胃里不胀了，躺下不翻腾了，睡得踏实。
这四道，轮着来。陈皮茯苓茶白天喝，陈皮百合蒸梨晚上吃，陈皮玫瑰花茶心烦了喝，陈皮小米粥晚饭喝。陈皮不用多，一次一小瓣就够，放多了整锅发苦。还有，陈皮越陈越好，新皮燥，老皮醇。家里存点新会陈皮，放个三五年，煮水喝格外顺口。
睡不好不是一天两天的事，补也得慢慢来。别指望喝一碗就见效，坚持半个月，你会发现躺下不折腾了，夜里醒得少了，早上照镜子气色也好了。气顺了，脾健了，神安了，觉自然就香了。过日子嘛，就是把这些寻常东西用对地方。
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